ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - เจ๋ง! กลุ่มงานเภสัชกรรม โรงพยาบาลสวนปรุง ผลิตคุกกี้ผสมสารสกัดสมุนไพร 3 ชนิด สรรพคุณชะลอการเสื่อม และช่วยบำรุงสมองวางขาย พร้อมเตรียมต่อยอดส่งเสริมให้ผู้ป่วยจิตเวชเพาะปลูกสมุนไพร และรับซื้อวัตถุดิบ เพื่อพัฒนาสุขภาพจิต และสร้างรายได้เสริม
รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่ แจ้งว่า ขณะนี้กลุ่มงานเภสัชกรรม โรงพยาบาลสวนปรุง จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นโรงพยาบาลจิตเวชขนาด 50 เตียง รับผิดชอบพื้นที่ 13 จังหวัดภาคเหนือ ได้มีการคิดค้น และผลิตคุกกี้ชนิดพิเศษสำหรับผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษา และวางขายให้ประชาชนทั่วไปด้วย
โดยความพิเศษของคุกกี้ดังกล่าวนี้อยู่ตรงที่มีวัตถุดิบเป็นสารสกัดจากสมุนไพร 3 ชนิด ได้แก่ โรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย และเก๊กฮวย ที่ทางกลุ่มงานเภสัชกรรม โรงพยาบาลสวนปรุง ได้ศึกษาค้นคว้าทดลองแล้วว่ามีสรรพคุณในการช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง หรือบำรุงสมองได้ จึงนำมาสกัดแล้วใส่เป็นส่วนผสมในการผลิตคุกกี้ พร้อมทั้งมีการแต่งรสชาติ หรือกลิ่นสมุนไพรต่างๆ เช่น มะกรูด งา และขิง เป็นต้น ซึ่งมีกลิ่นหอม และมีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมทั้งคนไทยมีความคุ้นเคยและเข้าถึงได้ง่าย
เภสัชกรภูริ พุ่มไพศาลชัย กลุ่มงานเภสัชกรรม โรงพยาบาลสวนปรุง เปิดเผยว่า การผลิตคุกกี้ดังกล่าวของกลุ่มงานเภสัชกรรม มีจุดเริ่มต้นมาจากแนวคิดที่ว่าตามปกติคนไทยนิยมบริโภคขนม และของหวานอยู่แล้ว ซึ่งส่วนใหญ่มีไขมันไม่ดีอยู่มาก ดังนั้น เมื่อไม่สามารถห้าม หรือลดการบริโภคลงได้ จึงเห็นว่าควรจะมีการเพิ่มประโยชน์ และคุณค่าทางอาหาร โดยมีการดัดแปลงใช้ไขมันที่มีประโยชน์มากขึ้น รวมทั้งใส่สมุนไพรที่มีประโยชน์ และสรรพคุณที่ดีลงไปเป็นส่วนผสม ทั้งนี้ สมุนไพรที่ใช้เป็นส่วนผสม ได้แก่ โรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย และเก๊กฮวย ซึ่งมีการศึกษาวิจัยแล้วพบว่ามีสรรพคุณในการช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง หรือบำรุงสมองได้ เบื้องต้น มีการวางจำหน่ายอยู่ที่ร้านค้าของกลุ่มงานเภสัชกรรม โรงพยาบาลสวนปรุง ราคาถุงละ 30 บาท
ขณะเดียวกัน เภสัชกรภูริ บอกว่า อนาคตมีแผนที่จะต่อยอดการผลิตคุกกี้ดังกล่าวนี้ โดยการส่งเสริมให้ผู้ป่วยจิตเวชที่เข้ารับการรักษาทำการเพาะปลูกสมุนไพรที่ใช้เป็นวัตถุดิบในกิจกรรมบำบัดฟื้นฟู แล้วรับซื้อผลผลิตด้วย โดยผู้ป่วยที่กลับไปรักษาตัวที่บ้านก็สามารถปลูกได้ และเมื่อกลับมารับยาที่โรงพยาบาลก็สามารถนำผลผลิตมาขายได้ เป็นการสร้างรายได้เสริมให้แก่ผู้ป่วยจิตเวช และส่งเสริมให้ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ ส่งผลดีต่อการพัฒนาสุขภาพจิตได้อีกทางหนึ่งด้วย และในอนาคตยังมีแผนที่จะสอนให้ผู้ป่วยทดลองผลิตคุกกี้นี้ด้วย เพื่อเป็นอาชีพเสริม
