นครพนม - ฟ้าหลังพายุฝน...ช่วยให้ชาวบ้านออกหาของป่าออกมาขายได้มากขึ้น โดยเฉพาะ “เห็ดเผาะ” ที่หายาก แต่ละปีหาเก็บได้ครั้งเดียว ทั้งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงมีสรรพคุณทางยา ชาวบ้านซื้อขายกันกี่โลฯ ละ 500-600 บาท เก็บได้เท่าไหร่ไม่พอขาย
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่จังหวัดนครพนม หลังช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมามีพายุฤดูร้อนเข้า ทำให้มีฝนตกอย่างต่อเนื่อง แม้หลายพื้นที่ต้องประสบกับวาตภัย แต่ขณะเดียวกันก็ส่งผลดีต่อพี่น้องประชาชนจำนวนมากสามารถเก็บกักน้ำไว้ใช้ในการอุปโภค บริโภค รวมทั้งในเรื่องของการเกษตร
ผลดีอีกด้านหนึ่งคือ อาหารป่า มีการเจริญเติบโตให้ชาวบ้านได้เก็บมากินมาขาย สร้างรายได้เสริมให้แก่ชาวบ้านในแต่ละชุมชนได้เป็นอย่างดี โดยในทุกๆ เช้าแต่ละคนจะนำเครื่องมือออกหาของป่าเพื่อนำมาขาย ทั้งผักหวาน หน่อไม้ ดอกกระเจียว ข่าอ่อน และเห็ดนานาชนิด
โดยเห็ดที่ได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษในช่วงนี้ คือ “ เห็ดเผาะ” เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ป้องกันอาการช้ำใน ป้องกันโรควัณโรค ช่วยยับยั้งการเกิดของเซลล์มะเร็ง ลดอาการบวมหรืออักเสบ แก้ร้อนใน และที่สำคัญมีรสชาติที่อร่อย เวลาเคี้ยวจะมีความมัน กรอบ และเกิดเสียงดังเผาะเสมอ
ซึ่งหลายคนจะนิยมรับประทานกับผักจิ้มน้ำพริก หรือนำไปทำเมนูต่างๆ เช่น แกงใส่กับหน่อไม้ ผักหวาน หรือนำไปผัดกับพริกแกง หรือห่อหมกเห็ดเผาะ
จากการสอบถามบรรดาพ่อค้า แม่ค้าตามตลาดสดต่างๆ พบว่าในช่วงนี้ราคาเห็ดเผาะจะอยู่ที่ราคากิโลกรัมละ 500-600 บาท ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของเห็ด โดยพ่อค้า แม่ค้าจะมีการแบ่งขายในราคาตั้งแต่ถุงละ 50 บาทขึ้นไปตามกำลังซื้อของลูกค้า และถึงแม้จะมีราคาที่สูงแต่ก็ยังมีลูกค้าซื้อไปรับประทานหมดแผงจำหน่ายทุกวัน
