เชียงใหม่ - ชาวบ้านแม่วาง เชียงใหม่ นำลูกเด็กเล็กแดงออกจับจั๊กจั่นทำเมนูเด็ด ทั้งคลุกซอสทอด ลาบ กิน และขายกันคึกคัก หลังพบออกจากป่าแห่ลงหากินใกล้แหล่งน้ำสมบูรณ์ส่งเสียงร้องเซ็งแซ่ทุกคืน
วันนี้ (22 เม.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ตลอดหลายวันที่ผ่านมา ชาวบ้านแม่มูต หมู่ 6 ต.แม่วิน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ต่างพากันนำหลอดไฟสีม่วง พร้อมถุงพลาสติก ถุงตาข่าย ถังสีและมีการนำสวิงตาข่ายตักปลาออกล่อจับจั๊กจั่นที่คาดว่าจะออกมากินน้ำช่วงหน้าร้อน บริเวณลานกว้างติดแหล่งน้ำที่ยังอุดมสมบูรณ์อยู่เป็นจำนวนมาก
นางเกศรินทร์ ตุ่นแก้ว นายกองค์การบริหารส่วนตำบลแม่วิน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ เปิดเผยว่า พี่น้องชาวบ้านเรามาเก็บจั๊กจั่นที่ลงมากินน้ำแถบนี้กันตั้งแต่วันที่ 10 เม.ย.60 ซึ่งพื้นที่แถบนี้เป็นแหล่งน้ำธรรมชาติที่สมบูรณ์ ทำให้มีแมลงประจำถิ่น รวมถึงจั๊กจั่นออกมาหากินตามแหล่งน้ำในที่ลุ่ม
โดยชาวบ้านมาจับเพื่อนำไปบริโภค นักท่องเที่ยวมาเห็นก็มาสั่งกินกัน เพราะพอนำมาใส่ซอสทอดจะหวานกรอบ มีคุณค่าทางอาหารโปรตีน ซึ่งชาวบ้านจะขายกันในราคา 2.5-3 บาทต่อตัวเลยทีเดียว
สำหรับเมนูยอดฮิตของการทำแมลงจั๊กจั่นคือ ใส่ซอสทอดในน้ำมันร้อนๆ รสชาติกรุบกรอบหวานมัน บ้างก็นำไปต้มให้สุกก่อนนำไปซอยละเอียดด้วยมีดแบบลาบ ก่อนนำไปยำในน้ำพริกลาบ ก็ได้รสชาติลาบแมลงหวานมันอร่อยเผ็ดเปรี้ยวเค็มตามแต่เครื่องปรุงที่ใส่ลงไป
