บุรีรัมย์ - สุดยอด! กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์สุวรรณบุรีรัมย์ ประสบผลสำเร็จเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น หล่อเลี้ยงด้วยน้ำแร่ธรรมชาติ ขายดีทั้งเห็ดสด และแปรรูปเป็นเห็ดปรุงรสในน้ำซอส มีพ่อค้าแม่ค้ามารับซื้อถึงชุมชน สร้างรายได้ให้สมาชิกรายละ 4-5 แสนต่อปี รวมปีละกว่า 20 ล้าน เตรียมขยายบุกตลาดกลุ่มประเทศอาเซียน ทั้งสามารถนำก้อนเชื้อที่ใช้แล้วไปทำปุ๋ยอินทรีย์
วันนี้ (26 ก.พ.) กลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์สุวรรณ ต.ดงอีจาน อ.โนนสุวรรณ จ.บุรีรัมย์ ได้รวมกลุ่มเกษตรกรในชุมชนกว่า 40 ราย เพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายจากท้องถิ่น เช่น รำอ่อน ดีเกลือ ปูนยิปซัม กระถินป่นผสมน้ำให้พอเหมาะ บรรจุถุงทำเป็นก้อนเชื้อเห็ด และดึงน้ำใต้ดินจากแหล่งน้ำแร่ธรรมชาติต่อผ่านระบบท่อเพื่อรดหล่อเลี้ยงเห็ดในโรงเรือน เพื่อให้เห็ดมีความกรุบกรอบ ทั้งยังมีการก่อสร้างโรงเรือนให้มั่นคงแข็งแรง มีอายุการใช้งานที่ถาวรกว่าโรงเรือนทั่วไป
สำหรับขั้นตอนการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นไม่ยุ่งยาก หลังจากผสมวัตถุดิบบรรจุถุงพลาสติกเป็นก้อนเชื้อเห็ดแล้ว นำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยเครื่องนึ่งไอน้ำ 7-8 ชั่วโมง จากนั้นพักไว้ให้เย็นแล้วหยอดน้ำเชื้อช่วงเวลาประมาณตี 2-3 เพราะเป็นเวลาที่มีความชื้นสัมพัทธ์เหมาะสม เสร็จแล้วนำเข้าโรงเรือนเพื่อบ่มประมาณ 60 วัน จากนั้นเปิดดอกรดน้ำอีก 10-22 วัน จะเริ่มเก็บผลผลิตรุ่นแรกได้ โดยแต่ละโรงเรือนจะเพาะเห็ดจำนวน 5,000 ก้อน สามารถเก็บผลผลิตได้ครั้งละ 50-100 กิโลกรัม เป็นระยะเวลา 1 ปี
นอกจากนี้ หลังจากเก็บผลผลิตเห็ดโคนญี่ปุ่นได้ครบ 1 ปีแล้ว ยังสามารถนำก้อนเชื้อเห็ดดังกล่าวมานึ่งฆ่าเชื้อใหม่แล้วนำไปหยอดเชื้อเห็ดนางฟ้าภูฐาน เก็บผลผลิตได้อีก 4-5 เดือน ซึ่งเป็นการประหยัดต้นทุนได้เป็นอย่างดี หลังจากนั้น ก้อนเชื้อเห็ดที่หมดอายุแล้วยังสามารถนำไปทำเป็นปุ๋ยอีนทรีย์สำหรับเพาะปลูกพืชผักได้อีกด้วย
ด้วยคุณภาพมาตรฐานของเห็ดโคนญี่ปุ่นที่กรุบกรอบ และปลอดสารพิษ ทำให้มีพ่อค้าแม่ค้าทั้งในและต่างจังหวัดมารับซื้อถึงชุมชน
ล่าสุด ยังได้รับการสนับสนุนส่งเสริมเงินทุนจากธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) ก่อสร้างโรงงานแปรรูปเห็ดโคนญี่ปุ่น เป็นเห็ดปรุงรสในน้ำซอส 3 รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เพื่อยืดระยะเวลาการถนอมอาหาร และสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลิตภัณฑ์ รวมทั้งยังได้รับองค์ความรู้เกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ การจัดทำบัญชีรายรับรายจ่าย รวมถึงการขยายช่องทางการตลาดไปยังกลุ่มประเทศอาเซียนอีกด้วย
ปัจจุบัน กลายเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่มีความเข้มแข็ งและประสบผลสำเร็จในการเพาะและแปรรูปเห็ดโคนญี่ปุ่นขาย สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรที่เป็นสมาชิกกว่า 40 ราย เฉลี่ยรายละ 4-5แสนบาทต่อปี รวมทั้งกลุ่มมีรายได้ปีละกว่า 20 ล้านบาท และหากได้ขยายตลาดไปยังกลุ่มประเทศอาเซียนอย่างเป็นรูปธรรม เชื่อว่าจะสร้างรายได้ให้แก่สมาชิกกลุ่มเพิ่มมากขึ้นอีก
นายธีระพงษ์ คิดถูก อายุ 54 ปี หนึ่งในสมาชิกบอกว่า เดิมมีอาชีพทำนา และรับจ้างทั่วไป มีรายได้ไม่แน่นอน แต่หลังจากมารวมกลุ่มเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นแล้ว ทำให้มีรายได้จากการเก็บผลผลิตส่งขายเฉลี่ยโรงเรือนละ 100,000 บาทต่อปี ทำให้มีรายได้เลี้ยงครอบครัวได้เป็นอย่างดี ทั้งยังมีเงินเหลือเก็บในครอบครัวอีกด้วย
นายนิธิทัศน์ เทพคุ้ม ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนทรัพย์สุวรรณ ยอมรับว่า ช่วงแรกๆ ที่รวมกลุ่มกันเพาะเห็ดประสบปัญหาอุปสรรคทั้งเรื่องเชื้อโรค รวมถึงวิธีขั้นตอนการเพาะ ไม่ได้ผลตามที่ตั้งเป้าหมายไว้ กระทั่งสมาชิกในกลุ่มได้ช่วยกันศึกษาค้นคว้าหาความรู้จากแหล่งต่างๆ ทั้งลองผิดลองถูกมาหลายครั้ง กว่าจะสามารถเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นที่มีคุณภาพเป็นที่ต้องการของตลาด
ที่สำคัญยังได้รับการสนับสนุนส่งเสริมเงินทุน องค์ความรู้จาก ธ.ก.ส. ในการต่อยอดแปรรูปเห็ดโคนญี่ปุ่นปรุงรสในน้ำซอส เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม และเพิ่มช่องทางการตลาดไปสู่กลุ่มประเทศอาเซียนอีกด้วย
