ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - เจ้าของร้านขายเป็ดไก่ไหว้เจ้าที่เชียงใหม่เผยยอดสั่งซื้อและสั่งจองช่วงตรุษจีนปีนี้ยังอยู่ในระดับปกติเท่ากับปีที่ผ่านมา แม้เศรษฐกิจอาจจะซบเซาแต่ชาวไทยเชื้อสายจีนเชียงใหม่ยังยึดมั่นขนบธรรมเนียมจัดเครื่องเซ่นไหว้ครบถ้วนตามประเพณี ขณะที่ต้นทุนวัตถุดิบขยับเพิ่มขึ้นแต่ยังคงราคาขายเท่าเดิม
รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า บรรยากาศการซื้อขายข้าวของไหว้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ประจำปี 2560 นี้ของชาวไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดเชียงใหม่เริ่มคึกคักขึ้นตามลำดับแล้ว โดยพบว่าหลายครอบครัวมีการออกจับจ่ายเลือกซื้อข้าวของทั้งอาหารและเครื่องเซ่นไหว้บางอย่างไว้ล่วงหน้า รวมทั้งมีการสั่งซื้ออาหาร เช่น เป็ด ไก่ และขนม เป็นต้น ไว้ล่วงหน้า เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการประกอบพิธีเซ่นไหว้ในช่วงตรุษจีนนี้
ทั้งนี้ ที่ตลาดวโรรส หรือกาดหลวง ในตัวเมืองเชียงใหม่ ซึ่งเป็นย่านอยู่อาศัยของชาวไทยเชื้อสายจีน หรือเรียกได้ว่าเป็นไชน่าทาวน์เชียงใหม่ พบว่าบรรยากาศการซื้อของไหว้ตรุษจีนมีความคึกคักตั้งแต่ช่วงต้นสัปดาห์นี้ โดยเฉพาะร้านขายเป็ด, ไก่ และของไหว้ต่างๆ ที่มีลูกค้าทยอยสั่งจอง และสั่งทำของไหว้ต่างๆ ทั้งไก่ต้ม, ไก่พะโล้, ไก่อบ, เป็ดพะโล้, เป็ดกรอบ หรือเป็ดย่าง ไว้ล่วงหน้าจำนวนมาก
โดยเจ้าของร้านขายเป็ดและไก่ไหว้เจ้ารายหนึ่งบอกว่า ในปีนี้ราคาเป็ดและไก่ที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบในช่วงนี้ยังถือว่าทรงตัวไม่แตกต่างจากปีที่ผ่านมามากนัก ขยับราคาขึ้นเล็กน้อยประมาณกิโลกรัมละ 5 บาทเท่านั้น ซึ่งในส่วนของราคาขายยังคงราคาไว้เท่าเดิมกับปีที่ผ่านมา ทั้งนี้ ราคาไก่อยู่ที่ตัวละ 250-300 บาท และเป็ดอยู่ที่ตัวละ 400-450 บาท ขณะนี้มีลูกค้าทยอยสั่งจองเพื่อเตรียมไปไหว้ตรุษจีนแล้วจำนวนไม่น้อย ส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำที่สั่งซื้อทุกปี
สำหรับภาพรวมยอดขายเป็ดและไก่ไหว้ตรุษจีนปีนี้นั้น เบื้องต้นพบว่าการซื้อขายยังเป็นไปในระดับปกติเมื่อเปรียบเทียบกับช่วงตรุษจีนของปีที่ผ่านมา ทั้งนี้เชื่อว่ายอดขายไม่น่าจะน้อยลงจากปีที่ผ่านมา เพราะชาวไทยเชื้อสายจีนในจังหวัดเชียงใหม่ค่อนข้างจะยึดมั่นในการปฏิบัติตามขนบธรรมเนียมประเพณีอย่างเหนียวแน่น แม้ว่าเศรษฐกิจอาจจะซบเซาแต่ยังคงซื้อของไหว้ตรุษจีนครบถ้วนตามประเพณี แต่ขณะเดียวกันก็คาดว่ายอดขายไม่น่าจะเพิ่มขึ้น โดยหากจะเพิ่มขึ้นก็น่าจะเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หรืออยู่ในระดับที่ทรงตัว
