เชียงใหม่ผักราคาพุ่งหลายเท่า เหตุหนาวจัดทำผลผลิตออกน้อย

ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - สภาพอากาศหนาวต่อเนื่องส่งผลให้ราคาพืชผักหลายชนิดที่วางขายในตลาดสดเชียงใหม่แพงขึ้นมาก เหตุอุณหภูมิต่ำทำให้ผักเจริญเติบโตช้ากว่าปกติและให้ผลผลิตน้อย พบถั่วฝักยาวกิโลกรัมละ 100 บาท เพิ่มขึ้นจากปกติ 2-3 เท่าตัว ขณะที่เจ้าของร้านอาหารโอดครวญเริ่มแบกรับภาระต้นทุนที่สูงขึ้นนานนับเดือนไม่ไหวแล้ว

รายงานข่าวแจ้งว่า สภาพอากาศในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ยังคงหนาวเย็นต่อเนื่อง โดยศูนย์อุตุนิยมวิทยาภาคเหนือระบุว่าพื้นที่ภาคเหนือโดยเฉพาะพื้นที่สูงจะมีสภาพอากาศหนาวเย็นต่อเนื่องไปอีกจนถึงช่วงปลายสัปดาห์นี้ แม้ว่าบริเวณความกดอากาศสูงหรือมวลอากาศเย็นกำลังแรงจากจีนที่ปกคลุมพื้นที่ภาคเหนือจะเริ่มอ่อนกำลังลง แต่ก็ยังจะทำให้หลายพื้นที่มีอากาศหนาวเย็น โดยพื้นราบอุณหภูมิต่ำสุดอยู่ที่ 9-12 องศาเซลเซียส

ทั้งนี้ จากสภาพอากาศที่หนาวเย็นต่อเนื่องในช่วงนี้ส่งผลให้พืชผักหลายชนิดมีผลผลิตออกสู่ท้องตลาดน้อยลง เนื่องจากอากาศหนาวเย็นทำให้พืชผักหลายชนิดเจริญเติบโตช้าและให้ผลผลิตน้อยลงกว่าช่วงก่อนหน้านี้ ทำให้ราคาผักหลายชนิดเพิ่มขึ้น โดยที่ผักบางชนิดมีราคาแพงขึ้นหลายเท่าตัว

จากการสอบถามแม่ค้าผักย่านตลาดเมืองใหม่ ย่านค้าปลีกค้าส่งผักผลไม้แหล่งใหญ่ของจังหวัดเชียงใหม่ บอกว่า ขณะนี้ราคาพืชผักหลายชนิดมีการปรับเพิ่มสูงขึ้น เนื่องจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นทำให้มีผลผลิตออกสู่ท้องตลาดลดน้อยลง

สำหรับผักที่มีราคาเพิ่มสูงขึ้นอย่างชัดเจน ได้แก่ ถั่วฝักยาว ราคากิโลกรัมละ 100 บาท จากปกติกิโลกรัมละ 20-40 บาท, ผักกาดขาว ถุงน้ำหนัก 10 กิโลกรัม ราคาขายส่งถุงละ 120 บาท จากปกติประมาณ 60 บาท, ผักกวางตุ้ง ถุงน้ำหนัก 5 กิโลกรัม ราคาขายส่งถุงละ 90 บาท จากปกติประมาณ 30-40 บาท

นอกจากนี้ แตงกวา หรือผักคะน้าก็มีราคาปรับเพิ่มสูงขึ้นเป็นเท่าตัวเช่นกัน ซึ่งสถานการณ์น่าจะเป็นเช่นนี้ต่อไปอีกระยะหนึ่งจนกว่าสภาพอากาศจะอบอุ่นขึ้น

ขณะที่เจ้าของร้านขายอาหารอีสานรายหนึ่งในตัวเมืองเชียงใหม่บอกว่า ทุกวันจะต้องมาจ่ายตลาดและจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับการนำไปปรุงอาหารขาย ซึ่งราคาพืชผักที่เพิ่มสูงขึ้นส่งผลกระทบอย่างมากทำให้ต้นทุนเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย โดยที่ผักบางชนิดแพงขึ้นจนมีราคาพอๆ กับเนื้อสัตว์เลย

ยกตัวอย่างเช่น ถั่วฝักยาว ที่ราคาเพิ่มสูงขึ้นมาเป็นกิโลกรัมละ 100 บาท หรือบางวันแพงกว่านี้ด้วย ซึ่งเป็นเช่นนี้มานานกว่าเดือนแล้วนับตั้งแต่ที่สภาพอากาศหนาวเย็น เบื้องต้นพยายามหลีกเลี่ยงและลดผลกระทบด้วยการพยายามใช้ผักอื่นทดแทน เช่น ผักชี แทนถั่วฝักยาว สำหรับเป็นผักแกล้มในลาบอีสาน เป็นต้น โดยเวลานี้คาดหวังให้ราคาพืชผักลดลงในเร็ววันเพราะเริ่มแบกรับภาระต้นทุนที่สูงนานๆ ไม่ไหว