ลำปางปรุงแกงฮังเลในกระทะยักษ์แจกจ่ายประชาชนในเทศกาลสงกรานต์

ลำปาง - เทศบาลนครลำปางจัดทำแกงฮังเลอาหารพื้นบ้านชาวเหนือในกระทะยักษ์แจกจ่ายประชาชนที่มาร่วมงานปี๋ใหม่

รายงานข่าวจากจังหวัดลำปางแจ้งว่า ที่สวนสาธารณะห้าแยกหอนาฬิกา กลางเมืองลำปาง บรรดาพ่อบ้านแม่บ้านของชุมชนต่างๆ ในเขตเทศบาลนครลำปางต่างมาร่วมกันประกอบอาหารพื้นบ้าน “แกงฮังเลหม้อขางหลวง” “หม้อขางหลวง” หมายถึง กระทะขนาดใหญ่ ซึ่งถือว่าเป็นกิจกรรมของชาวลำปางที่ได้ร่วมกันทำมาแล้วหลายครั้งในช่วงเทศกาลสงกรานต์

โดยจะนำกระทะยักษ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เมตร ใช้เตาแก๊ส 12 หัว และเนื้อหมูจำนวน 1,000 กิโลกรัม หรือ 1 ตันมาใช้ในการทำแกงฮังเล ซึ่งต้องใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า 4 ชั่วโมงจนถึงเย็น โดยแต่ละคนที่มาช่วยปรุงแกงฮังเลก็จะสับเปลี่ยนกันใช้ไม้พายคนตลอดเวลาจนเนื้อหมูสุกและเปื่อยก็จะมีการปรุงรสและส่วนผสมอื่นๆ ลงเพิ่มเติม ก็จะได้ปริมาณเพิ่มขึ้นเกือบ 2,000 กิโลกรัมแล้วจึงปล่อยให้เย็น

หลังจากปล่อยให้แกงฮังเลเย็นตัวแล้ว ในช่วงเย็น นายธานินทร์ สุภาแสน พร้อมภรรยา และนายกิตติภูมิ นามวงศ์ นายกเทศมนตรีนครลำปาง หัวหน้าส่วนและผู้บริหารเทศบาลนครลำปาง ได้มาร่วมกันชิมรสชาติของแกงฮังเล พร้อมตักใส่ถุงแจกจ่ายแก่พี่น้องประชาชนและนักท่องเที่ยวที่มาร่วมภายในงานได้รับประทานกันจนหมด

ส่วนกิจกรรมเช้าวันที่ 13 เมษายน 2558 จะมีพิธีทำบุญตักบาตรข้าวสารอาหารแห้ง ณ บริเวณข่วงนคร เจ้าคณะจังหวัดลำปางกล่าวสัมโมทนียคาถาให้พรปี๋ใหม่ชาวลำปาง และผู้ว่าราชการจังหวัดลำปางอวยพรปี๋ใหม่ และในช่วงบ่ายก็จะมีขบวนแห่ปีใหม่เมืองนครลำปาง ขบวนแห่จุมพระพุทธรูปคู่บ้านคู่เมืองลำปางไปตามถนนสายต่างๆ ก่อนที่จะอัญเชิญองค์พระเจ้าแก้วมรกตดอนเต้ากลับไปยังวัดพระธาตุลำปางหลวงในช่วงเย็น