พิษณุโลก - ผู้ว่าฯ เมืองสองแควดอดชิม “พิซซา” สไตล์อิตาเลียน-จิบไวน์ หนุน SMEs คนไทย หลังอดีตเชฟโรงแรมชื่อดังเมืองกรุงหวนกลับถิ่นฐานเดิม ปักหลักเปิดร้านริมถนนพิษณุโลก-สุโขทัย
วันนี้ (21 พ.ย.) นายจักริน เปลี่ยนวงษ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดพิษณุโลก พร้อมคณะหัวหน้าสำนักงานจังหวัด ปลัดหน้าห้อง หัวหน้าส่วนยุทธศาสตร์ ไปร่วมเปิดตัวร้านอาหารโคคูน สไตล์อิตาเลียน-ไทย ริมถนนพิษณุโลก-สุโขทัย ต.พลายชุมพล อ.เมือง
พร้อมกันนี้ได้ร่วมลิ้มชิมพิซซาของทางร้าน ซึ่งนายจักรินถึงกับเอ่ยปากว่าปกติไม่ค่อยชอบพิซซา แต่ลองรับประทานพิซซาที่ร้านโคคูนเพียง 1 ชิ้นก็ถูกใจ รสชาติกลมกล่อม แป้งบาง และกรอบอร่อย จึงเผลอหยิบรับประทานถึง 3 ชิ้นด้วยกัน
จากนั้นผู้ว่าฯ และคณะได้เข้าชมวิธีการผลิตการทำพิซซาถึงโรงอบภายในร้าน ที่ใช้ไม้ฟืนอบพิซซาเพียงไม่กี่นาทีก็ได้พิซซาส่งกลิ่นหอมฟุ้งจากฝีมือปรุงสูตรเด็ดของเชฟโรงแรมชื่อดัง และแป้งบางกรอบหลากหลายหน้า เช่น ฮาวาเอี้ยน ซีฟูด
นายจรัญ ไกรสีกาจ อายุ 51 ปี เจ้าของร้านอาหารโคคูน กล่าวว่า ตนเป็นหัวหน้าเชฟโรงแรมชื่อดังที่กรุงเทพฯ มานานกว่า 30 ปี เช่น เชอราตัน ดุสิตธานี อมารี เคยรับเงินเดือนสูงถึง 1 แสนบาท แต่มีความตั้งใจกลับถิ่นฐานเดิม แม้บ้านเกิดจริงๆ อยู่ใกล้ๆ คือ อ.กงไกรลาศ จ.สุโขทัย แต่ก็เคยเรียนเกษตรบ้านกร่าง (เทคโนโลยีราชมงคลพิษณุโลก) จึงลงทุนสร้างร้านเล็กๆ เป็นของตัวเอง ลักษณะผู้ประกอบการรายย่อย อาศัยประสบการณ์และฝีมือที่ติดตัวมาเปิดร้านพิซซา พร้อมเมนูสปาเกตตี ขาหมูเยอรมันจากสูตรต้นตำรับโรงแรมชื่อดังมาให้คนพิษณุโลกชิมกัน
