กาฬสินธุ์เร่งฝึกอาชีพแปรรูปอาหารหารายได้ช่วงหน้าแล้ง

กาฬสินธุ์ - ศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงานจังหวัดกาฬสินธุ์เปิดสอนอาชีพแปรรูปอาหารให้แก่ชาวบ้านบริเวณโครงการพัฒนาแก้มลิงหนองเลิงเปือยอันเนื่องมาจากพระราชดำริ เพื่อสร้างอาชีพและรายได้ในฤดูแล้ง เล็งเป็นครัวผลิตอาหารรองรับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน

วันนี้ (17 พ.ย.) ที่ศูนย์ประสานงานโครงการพัฒนาแก้มลิงหนองเลิงเปือย อันเนื่องมาจากพระราชดำริ บ้านนาเรียง ต.สามัคคี อ.ร่องคำ จ.กาฬสินธุ์ นายพลานุภาพ ธพรคำแพทย์ นายอำเภอร่องคำ เป็นประธานเปิดการฝึกอบรมฝีมือแรงงานตามโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ หลักสูตรยกระดับฝีมือ สาขาการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร โดยมีนายวีรศักดิ์ สุราสา ผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงาน จ.กาฬสินธุ์ นายชัยรัตน์ ฉัตรศุภกุล นักวิชาการพัฒนาฝีมือแรงงานชำนาญการ พร้อมทีมวิทยากรให้ความรู้ และมีนายเกียรติศักดิ์ บัวคำโคตร นายก อบต.สามัคคี นำกลุ่มแม่บ้าน นักเรียน ร่วมโครงการเป็นจำนวนมาก

นายวีรศักดิ์ สุราสา ผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงาน จ.กาฬสินธุ์ กล่าวว่า โครงการฝึกอบรมฝีมือแรงงานตามโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริจัดขึ้นโดยการบูรณาการ 3 หน่วยงาน คือ ศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงาน จ.กาฬสินธุ์ ศูนย์ประสานงานโครงการพัฒนาแก้มลิงหนองเลิงเปือยอันเนื่องมาจากพระราชดำริ และ อบต.สามัคคี เพื่อให้ประชาชน และกลุ่มแรงงานผู้ผลิตสินค้า OTOP ในชุมชนรอบโครงการพัฒนาแก้มลิงหนองเลิงเปือยอันเนื่องมาจากพระราชดำริมีความรู้ความเข้าใจในปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และมีทักษะในการแปรรูปผลผลิต

ทั้งนี้ วัตถุดิบที่นำมาแปรรูป ทั้งการเกษตร ประมง และปศุสัตว์ เป็นผลผลิตที่ได้จากโครงการพัฒนาแก้มลิงหนองเลิงเปือยอันเนื่องมาจากพระราชดำริเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม เช่น การแปรรูปหมู ปลา และกล้วย เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นขนม ซึ่งจะเป็นการสร้างงาน สร้างอาชีพ ป้องกันปัญหาการว่างงานในฤดูแล้ง สามารถที่จะต่อยอดและขยายผล โดยหวังผลเป็นครัวผลิตอาหารรองรับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนต่อไป

อย่างไรก็ตาม ในการฝึกอบรมฝีมือแรงงานครั้งนี้มีกลุ่มแม่บ้าน นักเรียน เข้ารับการอบรมจำนวน 31 คน ใช้เวลาอบรม 3 วัน ซึ่งสามารถนำทักษะ ความรู้ความสามารถ ไปพัฒนาฝีมือการแปรรูป การทำอาหาร เป็นการสร้างงาน สร้างอาชีพและรายได้อย่างยั่งยืน ทั้งนี้ ได้มีการมอบอุปกรณ์ประกอบอาหาร และเกียรติบัตรแก่ผู้ผ่านการอบรมด้วย