โรงเรียนปอแดงร่วมดำนาข้าวไรซ์เบอรี่ มุ่งผลิตเมล็ดพันธุ์แจกผู้ปกครอง

กาฬสินธุ์ - ผู้อำนวยการโรงเรียนปอแดงวิทยา อำเภอยางตลาด จังหวัดกาฬสินธุ์ นำคณะครู นักเรียน ดำนาข้าวก่ำ “ไรซ์เบอรี่” ข้าวอินทรีย์ เพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์แจกจ่ายผู้ปกครอง และเป็นอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพของครู และนักเรียน

วันนี้ (30 ส.ค.) ที่แปลงนาสาธิตโรงเรียนปอแดงวิทยา ต.นาดี อ.ยางตลาด จ.กาฬสินธุ์ นางระเบียบ จันทร์ชมภู ผู้อำนวยการโรงเรียนปอแดงวิทยายา นำคณะครู นักเรียนจำนวน 100 คน ดำนาข้าวก่ำ หรือข้าวพันธุ์ไรซ์เบอรี่ โดยแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ นาโยน และนาดำ เพื่อให้เด็กนักเรียนได้เรียนรู้วิธีการดำนา ให้เห็นค่าของข้าว ที่เป็นผลผลิตจากอาชีพหลักของผู้ปกครอง และเป็นอาหารหล่อเลี้ยงชีวิต ทั้งการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวก่ำที่นับวันหายาก และเพื่อเป็นอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ

นางระเบียบ กล่าวว่า ตามที่โรงเรียนได้จัดแปลงสาธิตเกษตรอินทรีย์ ซึ่งทำเกษตรผสมผสานตามแนวเกษตรทฤษฎีใหม่ และตามพระราชดำรัสเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ปลุกจิตสำนึกให้นักเรียนได้เรียนรู้จากประสบการณ์จริง สามารถนำหลักการไปใช้ในชีวิตประจำวัน

ในฤดูกาลทำนาปีนี้ ยังได้จัดแปลงนาสาธิตพื้นที่ 1 ไร่ เพื่อดำนาข้าวก่ำหรือข้าวพันธุ์ไรซ์เบอรี่ ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 จากการพัฒนาพันธุ์ข้าว โดยศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าวฯ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ทั้งนี้ ข้าวชนิดนี้ชาวบ้านทั่วไปนิยมเรียกข้าวก่ำ มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน สามารถผลิตเป็นข้าวกล้องไรซ์เบอรี่เพื่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล วิตามินอี แทนนิน สังกะสี โฟเลตสูง มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง คุณสมบัติเหล่านี้ นอกจากจะใช้รับประทานเพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดีแล้ว ยังลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง ทางการแพทย์นิยมนำไปใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารโภชนบำบัด จึงนำคณะครู นักเรียนดำนาข้าวก่ำ เพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์ หวังแจกจ่ายผู้ปกครอง และเพื่อเป็นอาหารกลางวันสร้างสุขภาพดังกล่าว