สระบุรี - สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสระบุรี มอบป้ายรับรองมาตรฐาน “ร้านนี้ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ”
ที่ห้องประชุมสวนริมเขา อำเภอเมือง จังหวัดสระบุรี วานนี้ (18 ส.ค.) นายประดิษฐ์ ทิพย์สุมาลัย รองผู้ว่าราชการจังหวัดสระบุรี เป็นประธานการมอบป้ายรับรองมาตรฐาน “ร้านนี้ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ” โดยมีร้านค้าจำหน่ายอาหารในพื้นที่จังหวัดสระบุรี จำนวน 83 ราย
ทั้งนี้ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) สระบุรี ได้จัดทำโครงการสระบุรีของดี กะหรี่ดัง ปลอดสารโพลาร์ จังหวัดสระบุรี และโครงการปฏิวัติน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมคุณภาพ จังหวัดสระบุรี ประจำปีงบประมาณ 2557 เพื่อรณรงค์ให้แม่ค้าพ่อค้าที่จำหน่ายของทอด ตระหนักถึงความสำคัญของคุณภาพน้ำมันที่ใช้ในการทอดอาหาร และไม่ใช้น้ำมันที่ถูกรีไซเคิลกลับมาใช้ใหม่ หรือใช้น้ำมันทอดซ้ำกันหลายๆ ครั้งจนเกิดสารก่อมะเร็ง นอกจากทำให้ผู้บริโภคมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ผู้ขายเองก็ได้รับอันตรายจากการสูดดมถึงขั้นเป็นมะเร็งเช่นกัน
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสระบุรี โดยกลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภค ได้ร่วมกับภาคีเครือข่ายในการตรวจประเมินร้านจำหน่ายอาหารที่ใช้น้ำมันในการประกอบอาหารด้วยการตรวจวิเคราะห์หาปริมาณสารโพลาร์ ด้วยชุดทดสอบน้ำมันทอดซ้ำ
โดยร้านที่ผ่านการตรวจประเมินคุณภาพน้ำมันด้วยชุดทดสอบน้ำมัน ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณะสุข ผ่านครบ 3 ครั้ง จะได้รับป้ายรับรองมตรฐานจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสระบุรี เพื่อเป็นเครื่องหมายรับรอง และการรันตีว่า ร้านอาหารนี้ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำและเสื่อมสภาพ พร้อมแนะนำผู้บริโภคในการเลือกซื้ออาหารทอดให้สังเกตจากป้ายรับรองมาตรฐาน เพื่อที่จะแก้ไขปัญหาการใช้น้ำมันทอดซ้ำเสื่อมคุณภาพในกระบวนการผลิตอาหารอย่างยั่งยืน
สำหรับในครั้งนี้ เป็นการมอบป้ายรับรองมาตรฐานในพื้นที่อำเภอเมืองจังหวัดสระบุรี อำเภอหนองแค อำเภอวิหารแดง และอำเภอเฉลิมพระเกียรติ จำนวน 83 ราย และครั้งต่อไปจะมีการมอบป้ายรับรองมาตรฐานในพื้นที่อำเภอที่เหลืออีกครั้งในวันที่ 22 สิงหาคมนี้ ณ โรงแรมมวกเหล็กพาราไดส์ อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี
ที่ห้องประชุมสวนริมเขา อำเภอเมือง จังหวัดสระบุรี วานนี้ (18 ส.ค.) นายประดิษฐ์ ทิพย์สุมาลัย รองผู้ว่าราชการจังหวัดสระบุรี เป็นประธานการมอบป้ายรับรองมาตรฐาน “ร้านนี้ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ” โดยมีร้านค้าจำหน่ายอาหารในพื้นที่จังหวัดสระบุรี จำนวน 83 ราย
ทั้งนี้ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) สระบุรี ได้จัดทำโครงการสระบุรีของดี กะหรี่ดัง ปลอดสารโพลาร์ จังหวัดสระบุรี และโครงการปฏิวัติน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมคุณภาพ จังหวัดสระบุรี ประจำปีงบประมาณ 2557 เพื่อรณรงค์ให้แม่ค้าพ่อค้าที่จำหน่ายของทอด ตระหนักถึงความสำคัญของคุณภาพน้ำมันที่ใช้ในการทอดอาหาร และไม่ใช้น้ำมันที่ถูกรีไซเคิลกลับมาใช้ใหม่ หรือใช้น้ำมันทอดซ้ำกันหลายๆ ครั้งจนเกิดสารก่อมะเร็ง นอกจากทำให้ผู้บริโภคมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ผู้ขายเองก็ได้รับอันตรายจากการสูดดมถึงขั้นเป็นมะเร็งเช่นกัน
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสระบุรี โดยกลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภค ได้ร่วมกับภาคีเครือข่ายในการตรวจประเมินร้านจำหน่ายอาหารที่ใช้น้ำมันในการประกอบอาหารด้วยการตรวจวิเคราะห์หาปริมาณสารโพลาร์ ด้วยชุดทดสอบน้ำมันทอดซ้ำ
โดยร้านที่ผ่านการตรวจประเมินคุณภาพน้ำมันด้วยชุดทดสอบน้ำมัน ของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณะสุข ผ่านครบ 3 ครั้ง จะได้รับป้ายรับรองมตรฐานจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสระบุรี เพื่อเป็นเครื่องหมายรับรอง และการรันตีว่า ร้านอาหารนี้ไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำและเสื่อมสภาพ พร้อมแนะนำผู้บริโภคในการเลือกซื้ออาหารทอดให้สังเกตจากป้ายรับรองมาตรฐาน เพื่อที่จะแก้ไขปัญหาการใช้น้ำมันทอดซ้ำเสื่อมคุณภาพในกระบวนการผลิตอาหารอย่างยั่งยืน
สำหรับในครั้งนี้ เป็นการมอบป้ายรับรองมาตรฐานในพื้นที่อำเภอเมืองจังหวัดสระบุรี อำเภอหนองแค อำเภอวิหารแดง และอำเภอเฉลิมพระเกียรติ จำนวน 83 ราย และครั้งต่อไปจะมีการมอบป้ายรับรองมาตรฐานในพื้นที่อำเภอที่เหลืออีกครั้งในวันที่ 22 สิงหาคมนี้ ณ โรงแรมมวกเหล็กพาราไดส์ อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี
