ลำปางใจป้ำ แจกแกงฮังเลกว่าพันกิโลให้ชาวบ้านเย็นนี้

ลำปาง - ปีใหม่เมืองลำปางคึกคัก เทศบาลนครลำปาง นำหมูกว่าหนึ่งพันกิโลแกงฮังเลในกระทะยักษ์ แจกชาวบ้านเย็นนี้

วันนี้ (12 เม.ย.) ที่จังหวัดลำปาง การจัดงานเทศกาลปี๋ใหม่เมืองนครลำปาง หรืองานสลุงหลวงก๋องใหญ่เริ่มคึกคัก เนื่องจากบริเวณห้าแยกหอนาฬิกา ซึ่งใช้เป็นสถานที่จัดงาน ประชาชนต่างมารอเล่นน้ำสงกรานต์กันอย่างคึกคัก บรรดาพ่อค้าแม่ค้านำสินค้าต่างๆ รวมถึงอุปกรณ์ในการเล่นน้ำมาจำหน่ายจำนวนมาก

ขณะที่บริเวณสวนเขลางค์นคร ทางเทศบาลนครลำปาง ได้จัดกิจกรรมการทำแกงฮังเล ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ ที่นิยมทำรับประทาน และนำไปถวายพระในช่วงปี๋ใหม่แล้ว โดยเทศบาลนครลำปาง ได้จัดทำขึ้นเป็นประจำทุกปี ปีนี้ได้ใช้หมู 3 ชั้น ซึ่งถือเป็นวัถตุดิบหลัก รวมเครื่องแกง และเครื่องปรุง น้ำหนักกว่า 1,000 กิโลกรัม ปรุงในหม้อขาง หรือกระทะยักษ์ เส้นผ่าศูนย์กว่า 4 เมตร ใช้ไม้พายกว่า 12 คน ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันคน เพื่อให้เนื้อหมูคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง และหลังจากคนเข้ากันแล้วก็จะหมักหมูไว้อีก 3 ชั่วโมง ก่อนที่จะเริ่มเปิดไฟขนาดปานกลาง พร้อมกับคนเพื่อเคี่ยวให้หมูสุกนุ่มเปื่อยน่ารับประทาน โดยจะใช้เวลาเคี่ยวอีกประมาณ 3-4 ชั่วโมง ซึ่งคาดว่าจะเสร็จในเวลาประมาณ 17.00 น.

หลังจากนั้น ก็จะมีการตักแจกจ่ายให้แก่ประชาชนที่มาร่วมงานสลุงหลวง ก๋องใหญ่ปี๋ใหม่เมืองได้ร่วมรับประทานกัน ซึ่งทุกปีก็จะไม่เพียงพอต่อความต้องการ