ผุดโครงการเท่กินผักน่ารักกินผลไม้ หนุนนักเรียนกินผักผลไม้เสริมโภชนาการ

อุดรธานี - สสส.จับมือ EFD ผุดโครงการ “เท่กินผัก น่ารักกินผลไม้” ส่งเสริมนักเรียนภาคอีสาน 7 จังหวัดปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเน้นกินผักและผลไม้เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ หนุนชุมชนผลิตผัก ผลไม้ปลอดสารพิษป้อนโครงการอาหารกลางวัน

นางจารุวัฒน์ บุษมลาลี ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาโครงการ มูลนิธิกองทุนการศึกษาเพื่อการพัฒนา ในฐานะหัวหน้าโครงการ “เท่กินผัก น่ารักกินผลไม้” เปิดเผยว่า โครงการนี้เป็นโครงการที่จัดทำขึ้นเพื่อสนับสนุนนโยบายและกรอบยุทธศาสตร์ของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ หรือ สสส. เรื่องอาหารปลอดภัยในโรงเรียน ซึ่งมีเป้าหมาย 10 ปีในการเพิ่มอัตราการบริโภคผักและผลไม้อย่างเพียงพอตามคำแนะนำขององค์การ อนามัยโลก

คือ 400 กรัมหรือ 12 ช้อนโต๊ะต่อวัน หรือไม่น้อยกว่าร้อยละ 50 ในปี 2557 โดยส่งเสริมให้นักเรียนในโรงเรียนได้กินผัก ผลไม้ที่สะอาด ปลอดภัยจากสารพิษ และถูกต้องตามโภชนาการเพื่อให้ได้รับสารอาหารและวิตามินที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตทางร่างกายและสมอง ครอบคลุม 88 โรงเรียน ซึ่งเป็นโรงเรียนขยายโอกาสในเขตพื้นที่การประถมศึกษา 7 จังหวัด ได้แก่ สกลนคร อุดรธานี เลย ยโสธร อุบลราชธานี สุรินทร์ และบุรีรัมย์

รูปแบบการทำโครงการ จะให้โรงเรียนแต่ละแห่งคิดโครงการขึ้นมา หรือหากโรงเรียนไหนมีโครงการที่ดีๆ และใกล้เคียงที่เคยทำมาก่อนให้เสริมเข้าไปในโครงการภายใต้แนวคิด “เท่กินผัก น่ารักกินผลไม้” ซึ่งกิจกรรมของโครงการครอบคลุมการสร้างความรู้ความเข้าใจ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินผัก ผลไม้ การสร้างศักยภาพกลุ่มแกนนำตัวอย่าง การจัดสภาพแวดล้อมในโรงเรียนที่เอื้อต่อการกินผัก ผลไม้ และสามารถสร้างแกนนำผู้ปกครองและชุมชนให้เป็นแหล่งผลิตผัก ผลไม้ปลอดสารพิษให้โรงเรียน

สำหรับมูลนิธิกองทุนการศึกษาเพื่อการพัฒนา หรือ EDF มีพันธกิจแก้ปัญหาความยากจน การพัฒนาการศึกษา และส่งเสริมความเข้าใจอันดีระหว่างประเทศ เพื่อเป็นการช่วยเหลือเด็กและเยาวชนผู้ด้อยโอกาสให้ได้รับการศึกษาขั้นพื้นฐานโดยเท่าเทียมกัน รวมทั้งสร้างโอกาสการพัฒนาศักยภาพของตนเองเพื่อกลับไปพัฒนาถิ่นฐานบ้านเกิดของตนเอง ปัจจุบัน EDF ได้ดำเนินการสร้างโอกาสในการศึกษาให้แก่เด็กยากจนมากกว่า 3 แสนคน ครอบคลุมพื้นที่เป้าหมายกว่า 3,000 โรงเรียนใน 44 จังหวัด