สาธารณสุขดันอาหารแปรรูปพื้นเมือง เป็นของฝากทั่วไทย พร้อมก้าวสู่มาตรฐานอาเซียน

จันทบุรี - กระทรวงสาธารณสุข ผลักดันอาหารแปรรูป อาหารพื้นเมืองของฝากทั่วไทยให้ได้มาตรฐาน Primary GMP พร้อมก้าวสู่มาตรฐานอาเซียน

วันนี้ (3 ก.ค.) ที่ห้องประชุมโรงแมนิว แทรเวิลล์ ลอด์จ จ.จันทบุรี นพ.ดร.ธวัชชัย กมลธรรม ผู้ตรวจราชการกระทรวงสาธารณสุข เครือข่ายบริการที่ 6 เป็นประธานในพิธีเปิดงาน “มหกรรมอาหารแปรรูปภาคพื้นบูรพา ก้าวไกลสู่มาตรฐานอาเซียน” และมอบโล่ประกาศเกียรติคุณ แก่สถานประกอบการอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะพร้อมจำหน่าย ที่กระทรวงสาธารณสุขมีนโยบายที่จะยกระดับสถานที่ผลิตอาหารแปรรูปที่บรรจุในภาชนะที่พร้อมจําหน่าย ให้ได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ทั้งภายใน และต่างประเทศ เตรียมพร้อมเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน

โดยอาหารในกลุ่มดังกล่าวทุกรายต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ วิธีการผลิต เครื่องมือเครื่องใช้ในการผลิต และเก็บรักษาอาหารแปรรูปในภาชนะบรรจุพร้อมจําหน่าย หรือ Primary GMP โดยสถานที่ตั้ง และอาคารผลิตต้องสะอาด ไม่สะสมสิ่งปฏิกูล ไม่มีน้ำขัง ป้องกันสัตว์และแมลงเข้าสู่บริเวณผลิต หรือสัมผัสอาหาร เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตต้องง่ายต่อการทําความสะอาด ไม่เป็นสนิม มีการควบคุมกระบวนการผลิต วัตถุดิบ ส่วนผสม และภาชนะบรรจุ น้ำที่ใช้ในสถานที่ผลิตเป็นน้ำสะอาด มีวีธีกําจัดขยะที่เหมาะสม เป็นต้น

มีวีธีดูแลทําความสะอาด และบํารุงรักษาอาคารสถานที่ เครื่องจักร อุปกรณ์การผลิตอย่างเหมาะสม ผู้ปฏิบัติงานในบริเวณผลิตอาหารต้องไม่เป็นโรคติดต่อ หรือโรคที่น่ารังเกียจ หรือเป็นพาหะของโรค สวมเสื้อผ้าสะอาด สวมหมวกตาข่าย หรือผ้าคลุมผม เป็นต้น ซึ่งผู้ประกอบการที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานดังกล่าว สามารถขอรับเลขสารบบอาหารบนฉลาก ซึ่งจะสร้างความน่าเชื่อถือให้แก่ผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น

นพ.ดร.ธวัชชัย กล่าวว่า เพื่อเป็นการกระตุ้นให้สถานที่ผลิตอาหาร พัฒนาปรับปรุงสถานที่ผลิตให้ได้มาตรฐาน สร้างขวัญ และกําลังใจในการประกอบการ จึงได้จัดพิธีมอบโล่แก่สถานประกอบการอาหารแปรรูปอาหารพื้นเมืองของฝากที่ได้มาตรฐาน GMP จำนวน 45 ราย และมาตรฐาน Primary GMP จำนวน 77 ราย โดยสถานที่ผลิตอาหารที่ได้รับโล่ เช่น กลุ่มผู้ผลิตทุเรียนทอด ทุเรียนกวน ชมพู่หยี ข้าวหลาม เป็นต้น