เปิด “บ้านคำเกิ้ม” จ.นครพนม หมู่บ้านเลี้ยงไก่งวงครบวงจร ทำตลาดเจ๋งจนไก่โตไม่ทัน

นครพนม - “บ้านคำเกิ้ม” ต.อาจสามารถ หมู่บ้านแรกของเมืองไทย ที่เลี้ยงไก่งวงเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ ทั้งยังเปิดร้านอาหารขายแต่เมนูไก่งวงอย่างเดียว เผยขายดีจนไก่โตไม่ทัน ล่าสุดเปิดโรงเรียนสอนเลี้ยงไก่งวงทั้งระบบ ตั้งเป้าเป็นศูนย์กลางการเลี้ยงไก่งวงครบวงจรในภาคอีสาน

วันนี้ (6 มิ.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานจากบ้านคำเกิ้ม หมู่ 8 ต.อาจสามารถ อ.เมือง จ.นครพนม ว่า ทุกครัวเรือนในหมู่บ้านนี้ต่างเลี้ยงไก่งวง ทั้งเป็นอาหารในครัวเรือน และเพื่อขายเป็นรายได้เสริมจากการทำไร่ทำนา ล่าสุดได้เปิดโรงเรียนสอนเลี้ยงไก่งวงให้ผู้สนใจเข้าเยี่ยมชม และศึกษาการเลี้ยงไก่งวง ทั้งยังจำหน่ายไก่งวงด้วย โดยนายเชษฐา กัญญะพงศ์ อายุ 48 ปี ชาวบ้านคำเกิ้ม หมู่ 8 ประธานกลุ่มผู้เลี้ยงไก่งวงบ้านคำเกิ้ม ประธานชมรมผู้เลี้ยงไก่งวงจังหวัดนครพนม และประธานชมรมผู้เลี้ยงไก่งวง เขต 4 เป็นผู้ริเริ่มทดลองเรียนรู้การเลี้ยงไก่งวงรายแรกของหมู่บ้าน จนมีความเชี่ยวชาญ และยึดเป็นอาชีพหลัก

นายเชษฐากล่าวว่า หลังจากลาออกจากลูกจ้างชั่วคราวหน่วยงานหนึ่ง เพราะชอบทำการเกษตรหรือเลี้ยงสัตว์อยู่ท้องไร่ท้องนามากกว่า ที่ชอบที่สุดคือการเลี้ยงไก่งวง เพราะเลี้ยงยาก มีราคาแพง ชาวบ้านไม่นิยมเลี้ยง แต่ตนมีความเชื่อว่าไก่งวงน่าจะเป็นสัตว์เศรษฐกิจได้แน่นอน โดยในปี 2545 ซื้อไก่งวงมา 10 ตัว ตัวผู้ 3 ตัว ตัวเมีย 7 ตัว ซึ่งขณะนั้นในหมู่บ้านไม่มีใครเลี้ยงไก่งวงเลย

หลังจากนั้นประมาณ 1-2 ปีไก่งวงที่เลี้ยงก็ขยายพันธุ์รวมแล้วประมาณ 300 ตัว ขายกิโลกรัมละ 150 บาท ตัวหนึ่งราว 1,200 บาท ขายลูกคู่ละ 500 บาท สร้างรายได้ดีเป็นอย่างมาก และเมื่อประสบความสำเร็จขายได้ราคาดี มีรายได้เข้ามาอย่างต่อเนื่อง ในปี 2554 ชาวบ้านในหมู่บ้านเริ่มสนใจอยากเลี้ยงไก่งวงบ้างแต่ไม่มีทุนซื้อลูกไก่ ตนจึงให้ลูกไก่งวงฟรีคนละ 20 ตัว แต่มีเงื่อนไขว่าขยายพันธุ์แล้วต้องนำลูกไก่มาคืน หลังจากนั้นก็ได้ตั้งกลุ่มผู้เลี้ยงไก่งวงบ้านคำเกิ้มขึ้น

เมื่อกรมปศุสัตว์มีการอบรมเรื่องการเลี้ยงไก่งวง ไม่ว่าจะอยู่ภายในจังหวัดหรือต่างจังหวัด กลุ่มจะเดินทางไปกันหมดเพราะอยากได้ความรู้เพิ่มเติม ซึ่งจากการเดินทางไปอบรมหลายเวทีได้ข้อสรุปประการหนึ่งคือ การเลี้ยงไก่งวงนั้นปัญหาใหญ่คือ ตลาด โดยเฉพาะการขายตัดราคากันเอง ซึ่งสมาชิกกลุ่มจึงหาแนวทางแก้ปัญหาโดยการทำประชาคมหมู่บ้าน โดยเปิดร้านอาหารวิสาหกิจชุมชนลาบไก่งวงบ้านคำเกิ้ม ใช้พื้นที่ของโบสถ์คริสต์ วัตถุประสงค์เพื่อทำตลาดเองตั้งแต่การเลี้ยงและจำหน่าย

นายเชษฐากล่าวว่า ร้านอาหารวิสาหกิจชุมชนลาบไก่งวงบ้านคำเกิ้มมีชาวบ้านคำเกิ้มเป็นคณะกรรมการ ผู้จัดการ พ่อครัวแม่ครัว พนักงานเสิร์ฟ ขายหุ้นให้สมาชิกที่เป็นชาวบ้านคำเกิ้มเพื่อรองรับไก่ที่เลี้ยงทั้งหมู่บ้านราว 1,500 ตัว ซึ่งร้านนี้ต้องใช้ไก่งวงวันละ 10 ตัว นอกจากนี้ยังจำหน่ายไก่งวงสด ถอนขน ชำแหละแล้วด้วย

“ร้านนี้ถือเป็นศูนย์กลางการตลาดไก่งวง ผลจากการที่เราทำตลาดครบวงจร โดยเปิดร้านอาหารเอง ตอนนี้ไก่งวงโตไม่ทันขาย เป็นความสำเร็จที่พวกเราภาคภูมิใจ”

นายเชษฐากล่าวว่า ล่าสุดสมาชิกกลุ่มมีมติเปิดโรงงานผสมอาหารไก่งวง โดยให้ชาวบ้านตั้งกลุ่ม ลงหุ้นละ 100 บาท ได้เงินประมาณ 1.8 แสนบาท ผลิตหัวอาหารขายถุงละ 350 บาท และโครงการต่อไปคือ การผลิตหัวอาหารขาย และเปิดตลาดการเลี้ยงไก่งวงไปทั้งจังหวัด ด้วยการเปิดโรงเรียนไก่งวงให้ประชาชนที่ต้องการเลี้ยงไก่งวง มาดูวิธีการเลี้ยงหรืออยากได้ลูกพันธุ์ก็หาซื้อได้

“เราตั้งเป้าให้บ้านคำเกิ้มเป็นศูนย์กลางการเลี้ยงไก่งวงในจังหวัดและภาคอีสาน และพร้อมเข้าสู่ประชาคมอาเซียน โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารจากไก่งวงที่สามารถใช้ต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง หรือชาวต่างชาติที่เดินทางมาท่องเที่ยวนครพนมได้”