ฝนตกปลาชุมแม่ค้าปลาร้าเมืองสกลยิ้มออก

สกลนคร - ฝนตกน้ำท่วมที่สกลนครเป็นผลดี ชาวบ้านสร้างรายได้หาปลาขายตลาด โดยเฉพาะผลิตปลาร้าหลังแล้งมานาน

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังจากที่ได้เกิดฝนตกหลายวันเพราะอิทธิพลของลมมรสุมพัดผ่านเข้ามาในพื้นที่ภาคอีสานตอนบน ซึ่งก่อนหน้านี้ประสบปัญหาความแห้งแล้งแบบยาวนาน สิ่งที่ชาวอีสานวิตกอีกประการหนึ่งก็คือ จะส่งผลให้เกิดการขาดแคลนปลาร้าในปีนี้อาจจะมีราคาแพงมากขึ้น

โดยเฉพาะในช่วงนี้หลายแห่งมีฝนตกทำให้น้ำมีปริมาณมากขึ้น ส่งผลให้มีปลามากขึ้น โดยเฉพาะตลาดสดยามเช้าในเขตเทศบาลเมืองสกลนคร พบว่า แม่ค้านำปลาสดที่หาได้จากแหล่งน้ำโดยทั่วไปโดยเฉพาะหนองหารทะเลสาบน้ำจืดขนาดใหญ่ของชาวสกลนคร ซึ่งเป็นแหล่งที่ชาวสกลนครใช้ในการเลี้ยงชีพทำการประมง แล้วนำขึ้นมาจำหน่ายในตลาดสดเทศบาลเมืองสกลนคร

นางสุนันทา เหง้าน้อย หรือแม่ลำยอง เจ้าของปลาร้ารสเด็ด บอกว่า ตนผลิตปลาร้าจำหน่ายในอำเภอเมืองมานานกว่า 10 ปีแล้ว โดยคนทั่วไปจะรู้จักกันในนามปลาร้าแม่ลำยอง เพราะรสชาติอร่อย สะอาด ถูกหลักอนามัย ทำให้ปลาร้าแม่ลำยองยืนหยัดอยู่ได้ หากินกับปลาร้ามานาน 18 ปี แล้ว เมื่อก่อนปลาหาไม่ยากนัก จึงทำให้ผลิตปลาร้าได้มาก

โดยแต่ละครั้งจะหมักปลาร้ากว่า 100 โอ่งมังกร ในช่วงต้นปีที่ผ่านมาปลาเริ่มหายาก เพราะแหล่งน้ำหลายแห่งตื้นเขิน ความแห้งแล้งจะเข้ามาก่อนฤดูกาล และยาวนาน สิ่งแวดล้อมเปลี่ยนแปลงทำให้ปลามีจำนวนน้อยลง ในช่วงนี้พบว่าปลาในจังหวัดสกลนครมีมากขึ้น ซึ่งในช่วงนี้ตนได้ออกซื้อปลาสดมาสะสมไว้เพื่อทำปลาร้า ประกอบกับมีราคาที่ไม่แพง จากเดิมที่ต้องไปตระเวนซื้อปลาวัตถุดิบสำคัญมาทำปลาร้าไกลถึงจังหวัดนครพนม และจากทางภาคกลาง

ส่วนปีนี้ราคาต้นทุนสูงขึ้น โดยเฉพาะราคาน้ำมันเชื้อเพลิงที่ส่งผลกระทบถึงราคาส่วนประกอบอื่นๆ ที่ต้องใช้ในการปรุงรสปลาร้าด้วย ปลาร้าที่ผลิตจะมี 2 แบบ คือ ปลาร้าหนัง และปลาร้าเกล็ด ราคาเท่ากันคือ 70 บาทต่อกิโลกรัม ส่วนน้ำปลาร้าที่ต้ม และปรุงแล้วถุงละ 40 บาท นอกจากนี้ ยังทำปลาร้าตัวใหญ่จะขายกิโลกรัมละ 150 บาท