“สมาคมพุทธมามกสว่างประทีปศรีราชา” เตรียมผัดหมี่กระทะใหญ่ ถวายพระราชกุศลในหลวง

ศูนย์ข่าวศรีราชา - สมาคมพุทธมามกสว่างประทีปธรรมสถานศรีราชา เตรียมผัดหมี่เจกระทะใหญ่ในวันที่ 23 ตุลาคมนี้ ซึ่งนอกจากจะแจกจ่ายให้กับประชาชนทั่วไปแล้ว ยังแจกจ่ายแก่ผู้ร่วมถือศีลกินเจในพื้นที่อำเภอศรีราชาเนื่องในเทศกาลกินเจ 2552 จุดประสงค์สำคัญยังอยู่ที่การถวายเป็นพระราชกุศลแด่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ให้ทรงหายจากพระอาการประชวร ขณะที่บรรยากาศการถือศีลกินเจในพื้นที่อำเภอศรีราชาพบเป็นไปอย่างคึกคึก เฉพาะโรงทานของสมาคมฯ แต่ละวันมีประชาชนในทุกสาขาอาชีพเข้ารับประทานอาหารเจที่จัดบริการฟรีไม่น้อยกว่า 5 พันคนต่อวัน

นายฉัตรชัย กำจรกิจการ นายกสมาคมพุทธมามกสว่างประทีปธรรมสถานศรีราชา จังหวัดชลบุรีพร้อมคณะกรรมการบริหารสมาคมฯ ได้ร่วมกันเปิดเผยเกี่ยวกับการจัดกิจกรรมผัดหมี่เจกระทะใหญ่ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 เมตร โดยจะใช้เส้นหมี่มากถึง 199 กิโลกรัม ซึ่งจะมีขึ้นในวันศุกร์ที่ 23 ตุลาคมนี้ บริเวณด้านหน้าโรงเจของสมาคมฯ ว่า จุดประสงค์สำคัญก็คือ การสร้างกิจกรรมที่เป็นไฮไลต์ของงานเทศกาลถือศีลกินเจ เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เพื่อให้ทรงหายจากพระอาการประชวรโดยเร็ว ซึ่งงานดังกล่าวได้รับเกียรติจากนายฉัตรชัย ทิมกระจ่าง นายกเทศมนตรีเทศบาลเมืองศรีราชา เป็นประธานผัดหมี่ร่วมกับคณะกรรมการบริหารสมาคม

สำหรับบะหมี่ที่ได้จะถูกนำแจกจ่ายให้ประชาชนทั่วไปที่เดินทางเข้าร่วมงาน และกลุ่มผู้ถือศีลกินเจที่เดินทางเข้ามารับประทานอาหารเจที่โรงทานของสมาคมฯ รวมทั้งผู้ถือศีลกินเจทั่วไป ซึ่งกิจกรรมนี้นอกจากจะใช้เส้นหมี่เป็นจำนวนมากแล้วยังใช้ผักต่างๆ อีกไม่น้อยกว่า 100 กิโลกรัม และการจัดกิจกรรมดังกล่าวถือเป็นครั้งแรกในเขตอำเภอศรีราชา

“การผัดหมี่เจกระทะใหญ่จะเริ่มในเวลา 10.30 น.และจะแล้วเสร็จในเวลา 11.00 น.จึงขอเชิญชวนประชาชนและผู้ถือศีลกินเจเข้าร่วมงานดังกล่าวได้ ทั้งนี้ การผัดหมี่เจมีความเชื่อกันว่าผู้ที่รับประทานจะมีอายุยืนยาว โดยภายในงานยังจัดบรรเลงดนตรีจีนเพื่อสร้างบรรยากาศให้กับงานอีกด้วย ขณะที่ตลอดระยะเวลาของเทศกาลถือศีลกินเจ สมาคมฯ ยังจัดการแสดงอุปรากรจีนในช่วงค่ำคืนเพื่อสร้างสีสันให้กับเทศกาลอีกด้วย” นายฉัตรชัยกล่าว

ขณะที่คณะกรรมการฝ่ายดูแลด้านอาหารสำหรับเลี้ยงฟรีแก่ผู้กินเจตลอดระยะเวลา 10 วันได้เผยว่า ในปีนี้จำนวนผู้เข้ารับประทานอาหารเจกับโรงทานของสมาคมฯ มีจำนวนเพิ่มไม่น้อยกว่า 35-40% ส่วนหนึ่งน่าจะมาจากภาวะเศรษฐกิจที่ตกต่ำทำให้ผู้กินเจหันมารับประทานอาหารที่โรงเจจัดเลี้ยงมมากขึ้น และอีกส่วนหนึ่งก็คือความสำเร็จของการจัดกิจกรรมถือศีลกินเจที่ทำให้มีประชาชนหันมารับประทานเจกันมากขึ้น โดยในแต่ละวันโรงทานแห่งนี้มีประชาชนทั้งในพื้นที่อำเภอศรีราชา และต่างพื้นที่ รวมถึงนักท่องเที่ยวที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยว เข้ามารับประทานอาหารเจไม่น้อยกว่า 5 พันคน

“ค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับการจัดหาอาหารในปีนี้คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 2.6 ล้านบาท เฉลี่ยประมาณ 4-5 หมื่นบาทต่อมื้อซึ่งถือว่ามากกว่าปีก่อนๆ และมีแนวโน้มจะเพิ่มมากขึ้นตามจำนวนผู้รับประทานที่เพิ่มขึ้นในทุกๆ ปี ซึ่งทางคณะกรรมการสมาคมฯ ก็รู้สึกดีใจที่ในแต่ละปีมีผู้หันมารับประทานอาหารเจที่โรงทานของเราเพิ่มมากขึ้น ซึ่งอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดของโรงทานแห่งนี้ก็คือ ผัดผักบุ้งไฟแดง ส่วนมาตรการด้านความสะอาด เรามีการคัดสรรแม่ครัว รวมถึงมาตรการในการทำความสะอาดจาน และข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ ถึง 5 ขั้นตอนและในแต่ละปีก็จะมีเจ้าหน้าที่จากสาธารณสุขจังหวัด และสาธารณสุขอำเภอเข้าตรวจสอบ ซึ่งบอกได้เลยว่ามาตรฐานในการประกอบอาหารและการทำความสะอาดต่างๆ ของเรามีไม่น้อยกว่า 90%” คณะกรรมการกล่าว