เชียงใหม่ – สาธารณสุขเชียงใหม่เตือนผู้ที่นิยมเก็บเห็ดมารับประทานให้ระวังเป็นพิเศษ โดยเฉพาะเห็ดที่ไม่รู้จักหรือเห็ดที่มีสารเคมีตกค้างจากการฉีดยาฆ่าแมลง เพราะอาจเป็นอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้
นายแพทย์สุรสิงห์ วิศรุตรัตน์ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ แจ้งเตือนประชาชนที่นิยมเก็บเห็ดมารับประทานให้ระมัดระวังเป็นพิเศษเรื่องพิษของเห็ด เนื่องจากช่วงนี้เริ่มเข้าฤดูฝนและเห็ดเริ่มออกดอก หากไม่แน่ใจว่าเป็นเห็ดที่มีพิษหรือไม่ห้ามเก็บมารับประทานโดยเด็ดขาด เพราะในแต่ละปีมีรายงานผู้ป่วยและผู้เสียชีวิตในหลายจังหวัดของภาคเหนือ โดยทางที่ดีควรเลือกรับประทานเฉพาะเห็ดที่เคยรับประทานแล้วเท่านั้น เช่น เห็ดเผาะ เห็ดไข่ห่าน เห็ดห้า หรือเห็ดโคน ซึ่งตอนนี้เริ่มออกวางขายกันบ้างแล้ว และที่ควรระวังเป็นพิเศษคือเห็ดที่ขึ้นตามบ้านเรือนหรือตามสวน เพราะอาจมีสารเคมีตกค้างจากการฉีดยาฆ่าแมลงหรือยาฆ่าหญ้า ซึ่งก่อนรับประทานควรสอบถามเจ้าของให้ดีก่อนว่าบริเวณที่เห็ดขึ้นมีการฉีดยาหรือสารเคมีหรือไม่เพื่อความปลอดภัย
สำหรับเห็ดป่าที่เป็นพิษมักจะมีสีสันที่ฉูดฉาด ดอกและโคนเห็ด จะมีลักษณะแตกต่างจากเห็ดทั่วไป ส่วนวิธีที่ชาวบ้านชอบทดสอบ ทั้งการนำไปต้มกับข้าวเหนียวสุกหรือใช้ช้อนเงินทดสอบนั้น แนะนำว่าไม่ควรทำ เนื่องจากเห็ดพิษบางชนิดไม่สามารถมองเห็นจากสีที่เปลี่ยนไปได้ ทางที่ดีหากไม่รู้จักไม่ควรรับประทาน แต่หากรับประทานเข้าไปแล้วมีอาการคลื่นไส้ เวียนหัว อยากอ้วก หายใจไม่ออก ให้รีบนำตัวส่งโรงพยาบาลทันที เพราะเห็ดบางชนิดมีพิษรุนแรงถึงขั้นทำให้เสียชีวิต.
นายแพทย์สุรสิงห์ วิศรุตรัตน์ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ แจ้งเตือนประชาชนที่นิยมเก็บเห็ดมารับประทานให้ระมัดระวังเป็นพิเศษเรื่องพิษของเห็ด เนื่องจากช่วงนี้เริ่มเข้าฤดูฝนและเห็ดเริ่มออกดอก หากไม่แน่ใจว่าเป็นเห็ดที่มีพิษหรือไม่ห้ามเก็บมารับประทานโดยเด็ดขาด เพราะในแต่ละปีมีรายงานผู้ป่วยและผู้เสียชีวิตในหลายจังหวัดของภาคเหนือ โดยทางที่ดีควรเลือกรับประทานเฉพาะเห็ดที่เคยรับประทานแล้วเท่านั้น เช่น เห็ดเผาะ เห็ดไข่ห่าน เห็ดห้า หรือเห็ดโคน ซึ่งตอนนี้เริ่มออกวางขายกันบ้างแล้ว และที่ควรระวังเป็นพิเศษคือเห็ดที่ขึ้นตามบ้านเรือนหรือตามสวน เพราะอาจมีสารเคมีตกค้างจากการฉีดยาฆ่าแมลงหรือยาฆ่าหญ้า ซึ่งก่อนรับประทานควรสอบถามเจ้าของให้ดีก่อนว่าบริเวณที่เห็ดขึ้นมีการฉีดยาหรือสารเคมีหรือไม่เพื่อความปลอดภัย
สำหรับเห็ดป่าที่เป็นพิษมักจะมีสีสันที่ฉูดฉาด ดอกและโคนเห็ด จะมีลักษณะแตกต่างจากเห็ดทั่วไป ส่วนวิธีที่ชาวบ้านชอบทดสอบ ทั้งการนำไปต้มกับข้าวเหนียวสุกหรือใช้ช้อนเงินทดสอบนั้น แนะนำว่าไม่ควรทำ เนื่องจากเห็ดพิษบางชนิดไม่สามารถมองเห็นจากสีที่เปลี่ยนไปได้ ทางที่ดีหากไม่รู้จักไม่ควรรับประทาน แต่หากรับประทานเข้าไปแล้วมีอาการคลื่นไส้ เวียนหัว อยากอ้วก หายใจไม่ออก ให้รีบนำตัวส่งโรงพยาบาลทันที เพราะเห็ดบางชนิดมีพิษรุนแรงถึงขั้นทำให้เสียชีวิต.