"ร้านขายเนื้อ" ที่สวยที่สุดในโลก

มีร้านเนื้อเก่าแก่ตั้งอยู่บนถนน Queen ใน Woollahra, Sydney ร้านนี้เปิดตั้งแต่ ค.ศ. 1876 และสืบทอดธุรกิจการขายเนื้อรุ่นต่อรุ่นจนถึงปัจจุบัน คนทั่วไปที่เดินผ่านไปมาบนถนนเส้นนี้ไม่มีใครไม่รู้จักร้านนี้
 

ร้าน Victor Churchill เรียกได้ว่าเป็นร้านขายเนื้อที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลียโดย Churchill เป็นคนก่อตั้ง และหลังจากนั้น Victor Puharich ซึ่งเป็นคนขายเนื้อที่รุ่นที่ 4 อพยพมาจากประเทศโครเอเชีย ได้เข้ามาร่วมหุ้นด้วย ชื่อร้านจึงนำชื่อทั้งสองคนมาตั้งร่วมกัน
 

ภาพของร้านที่ตั้งใจไว้ของทั้งคู่ก็คือร้านที่ตกแต่งสไตล์ยุโรป และอยากให้คนที่เดินเข้าได้สัมผัสถึงความหรูหราสไตล์ยุโรปนี้ พวกเขาจึงคุยกับบริษัท Dreamtime Australia Design ซึ่งเป็นบริษัทที่มีชื่อเสียงในการออกแบบให้กับภัตตาคาร บาร์และรีสอร์ททั่วโลก
 
Anthony Bourdain เชฟผู้มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์และการทำอาหาร เรียกร้านนี้ว่า "ร้านขายเนื้อที่สวยที่สุดในโลก" และเขาก็ไม่ได้เป็นคนเดียวที่เรียกแบบนี้ ร้านนี้ยังได้รางวัล winner of The BoY Award (an International Retail Design Award in New York)
 
พื้นที่ในร้านได้รับการจัดวางอย่างประณีตนี้ ตัวร้านตกแต่งด้วยทองเหลือและกระจก ส่วนผนังด้านหลังทำด้วยไม้และอิฐรูปแบบการจัดวางร้านถึงกับมีคนเอาไปเทียบกับการจัดร้านของ Louis Vuitton เลยก็ว่าได้

นอกจากความสวยงามแล้ว ที่นี่เป็นร้านเนื้อคุณภาพเยี่ยมที่มียอดสั่งซื้อเนื้อจำนวนมากจากภัตตาคารชั้นเลิศในออสเตรเลีย รวมถึงมีการส่งออกไปยังสิงคโปร์และจีนด้วย

สินค้าจะถูกจัดวางใส่ตู้แช่เย็นและแขวนอยู่สองฝั่งผนังร้าน ให้ลูกค้าสามารถเลือกกันตามความพอใจ สำหรับใครที่ชอบเนื้อที่สดใหม่สามารถเลือกซื้อจากราวแขวนมาหั่นให้ใหม่บนเขียง ส่วนบางคนเวลาน้อยก็เลือกเป็นสินค้าสำเร็จบนตู้เย็นลายไม้ของทางร้านได้เลย
 
ราคาเนื้อที่นี่แพงกว่าด้านนอกประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ แต่ลูกค้ายังคงแน่นขนัดรวมถึงคนดังต่างๆ ที่ชอบทานเนื้อ เมื่อแวะมาเมืองนี้ ยังไงก็ต้องมาที่ร้านนี้ ไม่ว่าจะเป็น ฮิว แจ็กแมน หรือ โอปราห์ วินฟรีย์

สิ่งสำคัญของร้านนี้นอกจากความสวยงามและรสชาติแล้วคือพนักงาน ที่นี่ให้ความสำคัญกับพนักงานมาก พนักงานส่วนใหญ่ได้รางวัลระดับโลกมาแล้วทั้งนั้น ส่วนพนักงานฝึกหัดก็มีความรู้เป็นอย่างดี

ถ้าใครมีโอกาสอย่าลืมไปชิมนะครับ บอกได้คำเดียวเลยว่าเด็ดมาก สมควรไปลองสักครั้ง