กระแสแรง “ขนมควายกลิ้ง” หรอยจังฮู้ !!

กระหึ่มโซเชียลฯ ยะลา ต่อคิวยาวเหยียดตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด ขนมชื่อแปลก “กูบาฆูลิง - ขนมควายกลิ้ง” หน้าตาคล้าย “ขนมเปียกปูน” บ้านเรา อร่อย นุ่มลิ้น ละลายในปาก ขายดีเป็นหมื่นชิ้นต่อวัน
ฮิตกันสุดๆ ในแถบชายแดนภาคใต้กันเลย สำหรับ “ขนมควายกลิ้ง” ที่โด่งดังมาจากการแชร์คลิปเหตุการณ์ที่มีคนจำนวนมากแย่งกันซื้อขนมชนิดนี้ที่ประเทศมาเลเซีย ในช่วงวันที่ 15 ของเดือนรอมฎอน

หลายคนอาจตั้งคำถามว่ามันคืออะไร และอยากลองชิมเจ้าขนมชื่อประหลาดนี้ ที่ชาวมาเลเซียตั้งชื่อให้ว่า “กรือเบาฆูลิง” ที่พี่น้องประชาชนในพื้นที่เรียกว่า “กูบาฆูลิง” หรือแปลเป็นไทยว่า “ขนมควายกลิ้ง” หาทานยาก หาซื้อได้เฉพาะเดือนรอมฎอนเดือนบวชเท่านั้น
จนเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมาร้าน De Mango จ.ยะลา ได้ทำขนมชนิดนี้มาวางขาย เพียงชิ้นละ 10 บาทเท่านั้น เมื่อรู้ข่าวหลายคนก็แห่กันไปหาซื้อ และเช็คอินเพื่อบอกต่อๆ กันไป ทำให้ร้านนี้มีคนมาต่อแถวเข้าคิวซื้อขนมเป็นจำนวนมากทั้งใน จ.ยะลา และที่มาจากปัตตานี นราธิวาส สงขลา ไปกันตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด มีทั้งลูกค้ามุสลิมและไทยพุทธ ขายดิบขายดีเป็นพันเป็นหมื่นชิ้นต่อวัน จนแพ็คขนมกันไม่ทันเลยทีเดียว

กูบาฆูลิง นั้นคล้าย “ขนมเปียกปูน” ที่รู้จักกันดีในบ้านเรานั่นเอง ซึ่งขนมเปียกปูนในเมืองไทยนั้นไม่ค่อยทำขายทั่วไป ทำให้ไม่เป็นที่รู้จักในชายแดนภาคใต้เท่าไรนัก ยิ่งกว่านั้นคนมาเลเซียไม่รู้จัก จึงไปแย่งกันซื้อดังคลิปที่กำลังเป็นกระแส
กูบาฆูลิงที่ว่านี้ จะแตกต่างจากขนมเปียกปูนตรงที่เนื้อขนมจะเป็นสีดำ รสชาติหวานน้อย เมื่อได้ลิ้ลองแล้วรสชาติอร่อยนุ่มลิ้น ละมุนละไม ถือว่าละลายในปากเลยทีเดียว มีส่วนผสมหลักๆ คือ แป้งข้าวจ้าว น้ำตาล น้ำตาลปี๊บ น้ำมะพร้าว น้ำปูนใส


ส่วนเนื้อขนมที่ออกเป็นสีดำนั้น เป็นสูตรเฉพาะที่ได้ผสมผงถ่านให้เป็นสีดำ และการกวนแป้งที่ใช้เวลาที่พอเหมาะตามสูตรเฉพาะ จึงทำให้ขนมของทางร้านนั้น มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผงถ่านและมีความนุ่มละมุนละลายในปาก
อีกทั้ง มะพร้าวที่ใช้คลุกตัวขนม ก็เป็นมะพร้าวที่มีความสดใหม่ และยังเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่น ซึ่งตอนนี้ขนมกูบาฆูลิง เป็นที่นิยมและกระแสแรงมาก ใครต้องการลิ้มลองก็สามารถหาซื้อได้แล้วที่ยะลา ร้าน De Man Go
สำหรับเดือนรอมฎอนหรือเดือนถือศีลอดของชาวมุสลิม จะเป็นเดือนที่ 9 ตามปฏิทินอิสลาม ซึ่งยึดตามจันทรคติ ชาวมุสลิมทั่วโลกจะถือศีลอดประจำปีในช่วงเวลากลางวันของเดือนนี้ โดยพวกเขาจะอดอาหารตั้งแต่แสงอรุณขึ้นไปจนถึงพระอาทิตย์ตกดิน
การถือศีลอดมีจุดมุ่งหมายเพื่อแสดงออกถึงความศรัทธา ซื่อสัตย์ มุ่งหวังความใกล้ชิดกับองค์อัลเลาะห์ และเป็นการย้ำเตือนให้ชาวมุสลิมระลึกถึงความลำบากของบุคคลที่ด้อยโอกาสกว่า ดังนั้นในเดือนนี้มุสลิมจึงมักบริจาคให้องค์กรการกุศลและเลี้ยงอาหารแก่ผู้หิวโหย
แม้ว่าชื่อของขนมจะฟังดูพิกลหูนัก แต่ขอบอกว่า รสชาตินี่อร่อยไม่ใช่เล่นๆ เลย “กูบาฆูลิง” ถือว่าเป็นสีสันสำหรับช่วงเดือนรอมฎอนปีนี้เลยทีเดียว