อื้อหือ! แซ่บแบบนี้เองสินะ บรรดานางฟ้าร้านลาบ อกอึ๋มหุ่นปังหน้าเป๊ะแบบนี้นี่เอง ที่ถึงกับทำให้ชายเจ้าของคลิปเสียงสุดฉาวที่อ้างว่าเป็น “อัยการ” ถึงกับฉุนตำรวจสายตรวจ สภ.แสนสุข จ.ชลบุรี ที่ไม่ยอมพาไปส่งที่ร้านลาบ เพราะสมัยนี้ลำพังแค่อาหารอร่อยมันไม่เด็ดพอ เด็กเสิร์ฟต้องดึงดูดลูกค้ากระตุ้นยอดขายให้กระเตื้องอีกด้วย แม้กระทั่งร้านก๋วยเตี๋ยวก็ไม่เว้น เพื่อให้เกิดภาพจำสาวหุ่นสุดแซ่บเพื่อให้ลูกค้าเกิดความ “อยากกิน” เมื่อสมองสั่งว่าหิว อีกครั้ง การตลาดแบบนี้ดีจริงหรือ?
หิวลาบ....หรืออยากดื่มนมพริตตี้!
แน่นอนกลยุทธ์การใช้เรือนร่างของผู้หญิงมาดึงดูดลูกค้าจากผู้ชายในทางการตลาดไม่ใช่เรื่องใหม่ เรามักพบเห็นจนชินตาในร้านเหล้า ผับ บาร์ ร้านคาราโอเกะ สถานที่เที่ยวกลางคืน ที่เรียกว่า เด็กนั่งดริ๊งค์ เพื่อกระตุ้นให้ผู้ชายเข้าร้าน แต่ปัจจุบันนี้กลับพบว่า เราไม่ได้พบสาวสาวนุ่งน้อยห่มน้อยในเวลาของนักเที่ยวช่วงกลางคืนอีกแล้ว แต่กลับพบในกลางวันแสกๆนี่เอง
หลังจากโลกโซเชียลฯ เผยแพร่คลิปเสียงอื้อฉาวจากชายที่อ้างตัวว่าเป็นอัยการ เพราะไม่พอใจที่ตำรวจสายตรวจ สภ.แสนสุข จ.ชลบุรี ไม่ยอมพาไปส่งที่ร้านลาบ มีการบอกว่าจะให้นายทหารลากตัวไปขอขมาตนที่บ้านพัก ทำไปทำมา ร้านลาบที่อัยการอยากไป นั่นก็คือ “ร้านป้าแดง ลาบอุบล 5” อยู่แถวสี่แยกปากทางถนนข้าวหลาม ตัดกับถนนบางแสนสาย 2 ต.แสนสุข อ.เมืองฯ จ.ชลบุรี
ร้านนี้ว่ากันว่า มีลูกค้าประจำเข้ามาชิมหนาแน่น แม้กระทั่งดารายังต้องแวะ โดยมีท่าถ่ายรูปประจำร้านคือกางนิ้วออก ให้รู้ว่าเป็นสัญลักษณ์หมายถึงเลข 5 เมนูเด็ดที่นิยมสั่งคือ “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” แปลกกว่าร้านอื่นตรงที่ใส่ไข่ไปด้วย เพื่อไม่ให้จำเจ “คอหมูย่าง” ที่เป็นคอหมูแท้ๆ มันน้อย มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสแซ่บ และ “ราวนมหมูย่าง” สีอ่อนกว่าคอหมูย่าง เป็นเมนูที่ลูกค้าต้องสั่ง
ยิ่งไปกว่านั้น ร้านลาบร้านนี้มีดีไม่ธรรมดา เพราะพริตตี้ของร้านแต่ละคนราวกับพริตตี้มอเตอร์โชว์ หน้าพิมพ์นิยม นมทะลัก! จนหลายคนตั้งข้อสงสัย “แค่มากินข้าวมันต้องแบบนี้เลยเหรอ!?”
กินเตี๋ยว..เคล้าพริตตี้!
พริตตี้ร้านลาบก็ว่า แปลกแล้ว ร้านก๋วยเตี๋ยว ที่มีผู้หญิงนั่งคุยเป็นเพื่อน คอยเสิร์ฟก๋วยเตี๋ยว รินน้ำให้ลูกค้าด้วย ยิ่งแปลกหนัก!
สาวสวยหน้าตาดีว่างเว้นจากการเป็นพริตตี้ตามอีเวนต์ คอยนั่งเป็นเพื่อนดูแลลูกค้าหนุ่มๆ ขณะนั่งทานก๋วยเตี๋ยวคีบเส้นซดน้ำ บรรยากาศในร้านจึงคึกคักไปด้วยลูกค้าหนุ่มน้อยหนุ่มใหญ่ เป็นกลยุทธ์สุดแหวกของร้านก๋วยเตี๋ยว ใน จ
เชียงใหม่ นอกจากลูกค้าจะอิ่มท้องแล้วยังอิ่มตาอิ่มใจอีกด้วย
เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวขี้เมา สาขาที่ 5 เปิดเผยว่า ลูกค้าส่วนใหญ่คือหนุ่ม ๆ เพราะน้องพนักงานเสิร์ฟดูแลดี แต่ละคนน่ารักสดใส ทำให้ไม่น่าเบื่อ ซึ่งทุกสาขาจะมีพนักงานเสิร์ฟสาวสวยทั้งสิ้น ส่วนสาขานี้ส่วนใหญ่จะเป็นนักศึกษาที่ใช้เวลาว่างจากการเรียนมาหารายได้เสริม หลายคนผ่านการถ่ายแบบ งานพริตตี้ พีอาร์ ทำให้อัธยาศัยดี คุยเก่ง ลูกค้าสามารถเรียกมานั่งที่โต๊ะมาพูดคุยได้ ทั้งยังแนะนำลูกค้าหนุ่ม ว่าทางที่ดีไม่ควรพาครอบครัวมาด้วยเพราะอาจจะมีปัญหากันได้
"ไม่เอา(แฟน)มาก็จะดีกว่า เพราะว่า เราจะมาทานก๋วยเตี๋ยว มาดื่มเครื่องดื่มเย็นๆสบายๆ เหมือนพักผ่อนจากครอบครัว และซื้อไปฝากครอบครัว ลูก เมียที่บ้านดีกว่า อยากจะแนะนำอย่างนั้นมากกว่า ผมคิดว่าอย่าเอาแฟนมาดีกว่า อาจจะหัวแตก หรือไม่ให้มาร้านนี้อีกได้
สำหรับแต่ละสาขาน้องๆก็จะมีความสวยแตกต่างกัน บางคนก็สวยแบบบ้านๆ หรือสวยอีกแบบพริตตี้ก็อยู่สาขา 2 มีน้องๆหมุนเวียนกันมาในแต่ละอาทิตย์ น้องๆว่างจากการถ่ายแบบ ออกอีเวนต์ต่างๆ เขาก็๗ะแวะมาและเข้ามาช่วยผมทำงาน ช่วยดูแลเรื่องก๋วยเตี๋ยว”
แต่งยั่วล่อลูกค้า ยิ่งด่ายิ่งดัง!?
“การใช้ผู้หญิงในการโฆษณาสินค้าต่างๆ ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่ในสังคม ดูอย่างตามงานมอเตอร์โชว์ยังให้ผู้หญิงมาเป็นผู้ขายรถเลย หรือตามร้านคาร์แคร์บางร้านที่ให้ผู้หญิงมาล้างรถโชว์ ซึ่งวิธีคิดแบบนี้เป็นยุทธศาสตร์การตลาดแบบเก่าๆ ยิ่งในยุคสมัยนี้มีเทคโนโลยีใหม่ๆ อย่างเฟซบุ๊กเข้ามาเป็นตัวกระจายข่าวอย่างดี ทำให้สินค้าของตนเองกระจายถึงผู้บริโภคได้ไวยิ่งขึ้น ”
อุษา เลิศศรีสันทัด ผู้อำนวยการโครงการมูลนิธิผู้หญิง เคยให้สัมภาษณ์ผู้จัดการ Live ต่อกรณีนี้ว่า แม้การใช้เรือนร่างของผู้หญิงมาดึงดูดลูกค้าไม่ใช่เรื่องที่แปลกใหม่ในทางการตลาด แต่ถึงอย่างนั้นก็เป็นเรื่องที่ไม่สร้างสรรค์อยู่ดี
อย่างไรก็ดี ในมุมมองของของ พี่อ้อ ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง เพชรบุรีซอย 5 แม่ค้าตัวแม่ในด้านความแซ่บ ทั้งอาหารและแม่ค้า จนขึ้นชื่อจนกลายเป็นร้านติดอันดับการค้นหาของเว็บไซต์แนะนำที่ร้านอาหารไปเป็นที่เรียบร้อย ส่วนแม่ค้าก็ไม่น้อยหน้าขนความแซ่บมาให้ลูกค้าได้ยลโฉมกันแบบอ้าซ่า ไม่รู้ว่างานนี้ลูกค้าจะอยากกินอาหารหรือจะกินแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวกันแน่
" เทคนิคง่ายๆ เลยคือพี่จะไม่โพสต์รูปร้านก๋วยเตี๋ยวหรือโพสต์ตอนทำก๋วยเตี๋ยว โพสต์แบบนี้ทุกวัน ใครมันจะกดไลค์ น่าเบื่อไหม น่าเบื่อ (เน้นเสียง) เป็นเรา เราก็เบื่อ คือรู้แล้วว่าคุณขายก๋วยเตี๋ยว คุณไม่ต้องโพสต์ทุกวันก็ได้มั้ง คนก็ฮือฮา แชร์แป๊บเดียว เดี๋ยวเขาก็ไม่สนใจแล้ว เพราะว่าเคยแชร์แล้ว แต่ของพี่มันต่างจากตรงนั้น
พี่เรียนรู้ว่าโพสต์แบบไหนคนจึงจะเข้าถึงมากที่สุด อย่างการโพสต์รูป ในขณะที่คนอื่นอาจโพสต์รูปทำก๋วยเตี๋ยว แต่เรา “ไม่” จ้าาาาา... เรายกขา หมี่กูจะออกแล้ว เอาสิไม่อยากกดไลค์กันให้มันรู้ไป และที่สำคัญ พี่จะเน้นเล่นกับชีวิตประจำวันของคน ถ่ายทอดให้เขาเห็นว่ามันไม่ได้สวยงามไปหมดทุกอย่างหรอก นี่เป็นความตั้งใจนะ เป็นการโปรโมตร้านอย่างหนึ่ง ให้เขาด่าไปเถอะ แต่คุณรู้จักร้านเราแล้ว ไม่เป็นไรหรอก เดี๋ยววันหนึ่ง เสพไปเรื่อยๆ เดี๋ยวมึงก็รักกูเองโดยธรรมชาติ (หัวเราะ)"
เช่นเดียวกับ น้องติ้ง ปิ้งไก่ ที่ว่างเว้นจากการทำงานพริตตี้ มาเป็นแม่ค้าส้มตำ ปิ้งไก่ขาย ลูกค้าเพียบ เพราะแม่ค้าใส่เสื้อกล้ามนมทะลักขณะกำลังกำสากตำส้มตำ จนลูกค้าเห็นแล้วแทบอยากจะซื้อหลายครก!
หรือแม้แต่สนามกอล์ฟบางแห่งใช้กลยุทธ์ในการเรียกลูกค้า โดยนำสาวสวยระดับพริตตี้มาทำหน้าที่เป็น “แคดดี้” เพื่อให้บริการนักกอล์ฟ
อย่างไรก็ตาม สำหรับเมืองจีน การที่มีสาวสวยแต่งหวิวมาคอยเสิร์ฟอาหารลูกค้าไม่ใช่เรื่องแปลกแต่อย่างใด เพราะเมืองจีนมีการแข่งขันทางการตลาดกันอย่างดุเดือด บางร้านให้เปลือยท่อนบนกันเลยทีเดียว เช่นเดียวกับร้านอาหารในเสิ่นหยาง ให้สาวเสิร์ฟแต่งกายยั่วยวนด้วยชุดบิกินีแกะกุ้งให้ลูกค้า จนพวกบรรดาอาเฮียทั้งหลายแทบไม่เป็นอันกิน
หรือแม้แต่ร้านอาหารข้างทางซอมซ่อริมถนน ในเมืองเหวยฟาง มณฑลชานตง ก็ยังให้นางแบบมายืนแต่งโป๊เรียกลูกค้าเลย
ซิกแพ็คดันยอดขายพุ่งหลักล้าน
ทว่า ไม่ได้มีแต่สาวแต่งหวิวโชว์อึ๋มอย่างเดียวที่เรียกลูกค้าหนุ่มๆเท่านั้น สำหรับกลุ่มลูกค้าแม่บ้านหรือผู้หญิง การตลาดแบบนี้ก็มีเช่นเดียวกันเจ้าของร้าน โกดังทุเรียน 39 บาท สายเอเชีย สิงห์บุรี ด้วยการใช้บรรดาหนุ่มหล่อหน้าตาดีร่างบึ๊กอวดซิกแพ็คมาโชว์ฉีกทุเรียน สาวน้อยสาวใหญ่เห็นแล้วแทบจะเหมาทุเรียนกันเลยทีเดียว สำหรับใครที่ได้เห็นในโลกโซเชียลฯ ต่างขอแชร์พิกัดด่วน!
แน่นอนกลยุทธ์การตลาดนี้ได้ผล ลูกค้าต่อคิวแน่นร้าน! ด้านหนึ่งในพริตตี้บอย พ่อค้าทุเรียนที่ถูกเจ้าของร้านจ้างมา เปิดเผยว่า ตนได้ชักชวนให้ไปเป็นพริตตี้บอย ที่ โกดังทุเรียนดังกล่าว ตนเห็นว่าแปลกดี จึงตอบตกลง ซึ่งก็มีลูกค้าเข้ามาต่อคิวเยอะมาก บางคนก็ถามว่าเป็นพ่อค้าทุเรียนจริงหรือไม่ ? ตนไม่มีเวลาตอบได้แต่ยอมรับไป ว่าขายที่นี่ เพราะลูกค้าเยอะมาก ซึ่งในวันนั้น ทราบจากทางร้านว่ายอดขายพุ่งสูงถึง 7 หลัก ถือว่าขายดีมาก
ทั้งนี้ ทางเจ้าของให้ถอดเสื้อ ใส่กางเกงลายทหาร พันผ้าโพกหัว และให้เต้นตามจังหวะเพลงลูกทุ่ง แต่เหล่าพริตตี้บอยรู้สึกว่าจังหวะบางเพลงเต้นไม่สนุก จึงเปลี่ยนมาเป็นช่วยขายซึ่งกลายเป็นว่าสนุกมากกว่า จึงทำให้ลูกค้าแน่นขึ้นไปอีก
แม้การใช้เรือนร่างของทั้งหญิงและชายจะทำให้ร้านมีจุดขาย ขายดี แต่ถ้ามองกันยาวๆ เป็นการตลาดที่ไม่ยั่งยืน สิ่งสำคัญที่สุดคือรสชาติของอาหรร และการบริการที่ประทับใจ ต่างหาก!
มาตามติด Facebook Fanpage และ Instagram
"MGR Online Live" และ "@manager_live" กันได้ที่นี่!!
และสามารถส่งข่าวสารมาได้ที่: manageronlinelive@gmail.com
หรือ Fax 0-2629-4754
