ล้างมือให้พร้อม..สวมผ้ากันเปื้อนให้ดี เพราะวันนี้เราพามารู้จักแฟนเพจสอนทำอาหารสไตล์ไทยๆ “พาทำ พาทาน” จากสาวนักสถาปนิกที่ไม่ได้มีดีกรีเป็นเชฟอาชีพใดๆ “นัท-นันทวา สุขศรี” เจ้าของแฟนเพจที่มีคนติดตามเกือบ 2 ล้านไลค์ อีกทั้งยังเป็นแฟนเพจที่มีกิมมิกน่ารักๆ คือนกพันธุ์ฟินช์ที่ถูกสถาปนาให้เป็น “ผู้ช่วยเชฟ” จอมกวนไปซะแล้ว . .
“เราชอบทานของอร่อย บางร้านหรือบางอย่างที่คนอื่นทำบางครั้งมันไม่ถูกใจเรา”
เชื่อว่าใครหลายคนคงมีความคิดแบบนี้อยู่บ่อยครั้ง ถึงการออกไปทานอาหารข้างนอกบ้าน แล้วต้องเจอกับรสชาติที่ไม่ถูกปาก ไม่ถูกใจ และไม่ถูกราคา เธอคืออีกหนึ่งคนที่มักจะเลือกหาสิ่งดีๆ ให้ตัวเอง และแน่นอนว่าความที่เป็นคนชอบทำอาหาร นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นเล็กๆ ที่สร้างความสุขขนาดใหญ่ให้เธอตั้งแต่วันนั้น
“เราเป็นคนชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็กๆ เพราะย่าชอบทำอาหารไทย ย่าจะเป็นแม่ครัวตามงานต่างๆ เราจะชอบดูย่าและช่วยเขาทำ แต่พอตอนโตเรามาเริ่มทำอาหารจริงๆ คือช่วงที่ทำงานแล้ว เราไม่ใช่เชฟมืออาชีพ จริงๆ แล้วทำอาชีพสถาปนิก” (หัวเราะ)
ฟังดูแล้วเราแอบสงสัยว่านักสถาปนิกและการออกแบบจะมีเวลาว่างขนาดไหนกันที่จะสามารถดูแลแฟนเพจหลักล้าน รวมถึงคิดค้นสูตรอาหาร สูตรขนมต่างๆ นานาได้ออกมาได้อย่างน่าประทับใจขนาดนี้ ด้วยอาชีพที่ดูเหมือนว่าจะมีเวลาอันน้อยนิด ทว่า หากการทำอาหารคือความสุขก็คงทำให้ใครสักคนตกหลุมรักอยู่ในภวังค์ได้อย่างถอนตัวไม่ขึ้นก็อาจใช่
“นัททำอาชีพสถาปนิกค่ะ อย่างเมื่อก่อนเราอยู่บริษัทอสังหาริมทรัพย์ก็จะทำอาหารไปให้เพื่อนๆ กินทุกวันๆ แรกๆ ก็ไม่อร่อยหรอก เพื่อนจะคอยเป็นกำลังใจให้ หลังๆ มีการพัฒนาจนอร่อยได้ (หัวเราะ) การทำอาหารมันจะมีความสุขตรงที่ได้ทำให้คนที่เรารักทานแล้วอร่อย
ความสุขมันจะเกิดขึ้นมาเอง เพราะเราเป็นคนชอบทำอาหารอยู่แล้ว ไม่ใช่เฉพาะแต่เพื่อนที่ทำงาน อย่างการทำอาหารไปเลี้ยงเด็กตามบ้านเด็กกำพร้า ตามวัด หรือโรงเจ เราไปหมดใครเชิญมาเราอยากช่วยหมด”
ตอนนี้เราสัมผัสได้ถึงความสุขที่ถูกถ่ายทอดออกมาผ่านน้ำเสียงของเธอ เธอยังเล่าต่อไปอีกว่าถึงแม้แฟนเพจที่เธอดูแลจะทำอาหารหลากหลายประเภท แต่ที่สุดของความชอบก็ยังหนีไม่พ้นอาหารไทยอยู่ดี
“แฟนเพจ “พาทำ พาทาน” ปีนี้เข้าสู่ปีที่ 5 แล้วค่ะ จริงๆ เราทำอาหารทุกประเภทนะคะ แต่ส่วนตัวแล้วเราชอบอาหารไทย อาหารไทยมันมีเสน่ห์ เพราะวัตถุดิบมาจากธรรมชาติ พออาหารไทยวัตถุดิบอย่างเครื่องแกง มะกรูด ตะไคร้เราปลูกเอง มันเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม มีสรรพคุณมากมาย ส่วนใหญ่อาหารไทยเน้นพืชผักจากธรรมชาติอยู่แล้ว ซึ่งเราจะเห็นเลยว่าคนสมัยก่อนไม่ค่อยป่วยกัน”
ต้องบอกเลยว่ากิมมิกน่ารักๆ ของแฟนเพจนี้ดูเหมือนว่าจะกลายเป็นซิกเนเจอร์ที่ไม่พูดถึงไม่ได้จริงๆ นั่นคือผู้ช่วยเชฟจอมยุ่งที่มีชื่อว่าเจ้า “ปุดมุด” ซึ่งถ้าหากใครหลายคนได้ชมคลิปสอนทำอาหารของเธออยู่บ้าง คงได้เห็นเจ้านกตัวจ้อยสีสันสดสวยตัวนี้ร่วมคลาสทำอาหารด้วยเช่นกัน
“เพจเรามีกิมมิกอยู่ตรงนกนะ นกชื่อ “ปุดมุด” ตอนเด็กๆ เขาชอบร้องว่าปุดๆๆ และชอบมุดเข้าตัวคน เลยตั้งชื่อว่าปุดมุด นกตัวนี้แปลกมากคือเป็นนกที่กินทุกอย่างที่เรากิน จะไม่กินอยู่ 2 อย่างคือ เป๊ปซี่และวาซาบิที่เขาไม่ชอบ กินไปทำหน้าตกใจไป (หัวเราะ) ถ้าอร่อยเขาก็กิน ถ้าไม่อร่อยเขาก็ไม่กิน อันไหนเขาชอบเขาจะกิน แต่เราจะพาเขามาในบางคลิป ถ้าทำกับข้าวของร้อนจะไม่พาเขาเข้า เราก็เลยตั้งให้เขาเป็นผู้ช่วยจอมยุ่งในเพจไปซะเลย”
นอกจากนี้ เธอยังได้แนะนำเมนูอาหารที่มีผู้ติดตามและรับชมคลิปฯ มากที่สุดในเพจ ซึ่งมีทั้งเมนูที่เธอคิดสูตรขึ้นเอง หรือเมนูขนมหวาน จนไปถึงเมนูแซ่บๆ รสเด็ดที่มียอดชมมากถึงหลักล้าน
“บาบิคิว (ยอดวิว 5 ล้าน) -สูตรนี้เราคิดเอง เราอยากให้คนต่างจังหวัดเขาได้ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ใกล้ตัวทำ โดยที่ไม่พึ่งซอสบาบิคิว หรือผงกระเทียมเราก็ไม่ใส่ เราใช้กระเทียมสับ หรืออะไรที่เป็นวัตถุดิบที่มาจากต่างประเทศเราจะไม่ใช้ เราอยากให้เขานำสิ่งที่เขาหาได้เองตามธรรมชาติมาทำ ซึ่งมันก็อร่อยดีเหมือนกัน
ข้าวเหนียวตัดหน้าสังขยา (ยอดวิว 3 ล้าน) -มันเป็นขนมที่คนทั่วๆ ไปทำได้ไม่ยาก ไม่ต้องใช้ฝีมือมาก ใครๆ ทำก็อร่อย ส่วนวัตถุดิบก็น้อยใช้แค่ ข้าวเหนียว กะทิ น้ำตาล แค่นี้เอง
หมึกย่างน้ำจิ้มรสเด็ด (ยอดวิว 3 ล้าน) - คนสนใจเพราะคลิปนี้เราสอนทำทุกอย่าง ตั้งแต่ล้างปลาหมึก แช่เกลือกันเลย นี่คือความแตกต่างที่เราคิดว่าเราอยากจะให้ความรู้กับคนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนด้วย”
สุดท้ายนี้ คุณนัทยังบอกอีกว่าการเรียนทำอาหารเหมือนการเลือกวัตถุดิบที่ดีให้กับตัวเอง แค่มีใจรักในการทำอาหารก็สามารถเข้าครัวทำอาหารอร่อยๆ ให้คนที่เรารักได้แล้ว โดยที่ไม่ต้องเป็นเชฟมาก่อนยังได้
“นัทคิดว่าถึงไม่ได้เป็นเชฟก็สามารถทำอาหารได้ แค่ใจรัก แต่ต้องแยกกันระหว่างเชฟเพื่ออาชีพ กับเชฟที่ทำเพราะใจรัก เพราะถ้าหากเป็นเชฟอาชีพเราไปเรียนเพื่อให้ได้เทคนิค ซึ่งแน่นอนว่ามันเยอะกว่าที่เรารู้ แต่ถ้าเราทำอาหารให้คนที่เรารักทาน เราสามารถฝึกฝนเองได้อยู่แล้วค่ะ”
มาตามติด Facebook Fanpage และ Instagram
"MGR Online Live" และ "@manager_live" กันได้ที่นี่!!
และสามารถส่งข่าวสารมาได้ที่: manageronlinelive@gmail.com
หรือ Fax 0-2629-4754
