“นึกถึงหมูย่าง ต้องหมูย่างเมืองตรัง” เพราะกินที่อื่นก็ไม่อร่อยเท่า หมูย่างตรังขึ้นชื่อว่าเป็นหมูย่างที่มีรสชาติดี และมีหนังกรอบกว่าหมูย่างหรือหมูหันในภาคอื่นๆ ถึงขนาดมีการจัดเทศกาลหมูย่างในช่วงวันอาทิตย์แรกของเดือนกันยายนเป็นประจำทุกปี นอกจากหมูย่างเมืองตรังที่เป็นของขึ้นชื่อแล้ว ในตัวอำเภอเมืองของจังหวัดยังมีร้านอร่อย ร้านดังอีกหลายร้าน ที่เด่นๆ ก็จะมีร้านติ่มซำที่มีให้เลือกมากมายหลายเมนู ร้านข้าวต้มสูตรเก่าแก่ชื่อดัง และโรตีกรอบอร่อยขึ้นชื่อ ใครมีโอกาสได้แวะเวียนไปจังหวัดตรังเมื่อไหร่ไม่ควรพลาดร้านเด็ดที่ M-Cuisine แนะนำนี้
เมืองตรังมีหมูย่างอยู่หลายร้าน เพราะเป็นอาหารพื้นเมืองที่หารับประทานได้ไม่ยาก แต่ที่เป็นเจ้าแรก ต้นตำรับและขายดีมาก คือ “ร้านหมูย่างโกแก่” ตั้งขายอยู่ที่ร้านหนุ่ย ตรงข้ามธนาคารทหารไทย สาขาห้วยยอด เปิดขายแค่ตอนตี 5- 7 โมงเช้า หมูก็หมดแล้ว ใช้หมูวันละประมาณ 5 ตัว ตกราคากิโลกรัม 400 บาท สูตรหมูย่างร้านนี้เป็นสูตรเฉพาะของที่ร้าน สังเกตจากการดมกลิ่น และการรับประทาน จะมีกลิ่นหอมเฉพาะจากเครื่องพะโล้ และมีความหวานของน้ำผึ้ง น้ำตาลเป็นส่วนผสมในการหมัก ซึ่งใช้เวลาในการหมักกว่า 6 ชั่วโมง จึงนำมาย่างในเตาอิฐขนาดใหญ่ ใช้ไฟที่เผาจากไม้จนเป็นถ่าน จึงได้เนื้อติดมัน หนังพองกรอบอร่อย
อาหารเช้าแบบชาวตรังที่นิยมกันมากคือติ่มซำ จะเห็นร้านติ่มซำมากมายกว่า 100 ร้าน เพราะคนตรังนิยมกินอาหารเช้าแบบหนักท้อง แต่ร้านที่ใหญ่ที่สุด และมีติ่มซำมากมายหลากหลายที่สุดเห็นจะเป็น “ร้านพงษ์โอชา 2” ขอบอกว่าใครที่เคยไปร้านนี้ครั้งแรก ไม่ต้องตกใจ เพราะจะเห็นกองทัพติ่มซำวางเรียงเต็มโต๊ะตั้งแต่ยังไม่ทันนั่งเก้าอี้ ที่เขาเสิร์ฟแบบนี้เพราะตอนเช้าคนจะเยอะมาก ทางร้านก็เลยวางเรียงไว้ให้เต็มโต๊ะ จะได้ไม่ต้องเสียเวลาสั่ง แต่ถ้าอยากสั่งเพิ่มก็เดินไปเลือกทางหน้าร้านก็จะมีติ่มซำกว่า 50 เมนู วางเรียงรายพร้อมเสิร์ฟ อาทิ ฮะเก๋า, หมูสับแปะก๊วย, บล็อกโคลี่, มะระ, กุ้ง, ไส้กรอก, ขนมจีบ ฯลฯ นอกจากติ่มซำยังมีหมูย่าง ไข่กระทะ ข้าวต้ม ซาลาเปาไส้หมูสับ และของทอดกินเล่นให้เลือกอีกมาก
อีกหนึ่งความอร่อยโดดเด่นของร้านก็คือชาชัก ซึ่งมีรสชาติอร่อยเข้มข้นไม่เหมือนที่อื่น เพราะทางร้านใช้ชาซีลอน นำเข้าจากศรีลังกา เพื่อให้ได้ชาที่มีรสชาติอร่อยที่สุด มาร้านนี้อิ่มอร่อยทุกเมนู ไม่มีผิดหวัง (ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 15 -70 บาทร้านอยู่ใกล้กับ 3 แยก วัดกุฏิ ถนนเพลินพิทักษ์)
สำหรับมื้อดึกก็เป็นที่นิยมของคนตรัง เรียกว่าเป็นเมืองแห่งคนช่างกินจริงๆ ร้านอร่อยที่อยากแนะนำคือ “ร้านข้าวต้มพุ้ย” ร้านเก่าแก่ ที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติความอร่อยของอาหาร ซึ่งมีเมนูจานเด็ดดังนี้คะน้าปุ้มปุ้ยไฟแดง, ยำมะเขือยาว, สะตอผัดกะปิ, มะระผัดไข่, จับฉ่าย, ต้มยำทะเล อาหารจานเด่นยกให้ "เป็ดพะโล้" เนื้อเป็ดชิ้นนุ่ม น้ำพะโล้รสชาติหวานอร่อยกลมกล่อมกำลังดี (ร้านเปิด 6 โมงเย็น- ตี 2 ตั้งอยู่ถนน พระรามหก ใกล้แยกธรรมรินทร์เก่า ก่อนถึงสถานีรถไฟ ถ้าลงมาจากหอนาฬิกา ร้านจะอยู่ทางด้านขวา)
อิ่มอร่อยจากอาหารมื้อดึก แนะนำให้ไปต่อของหวานที่ “ร้านโรตีกรอบ” หรือที่คนตรังเรียกว่าโรตีเทพ เพราะร้านนี้อร่อยเทพทุกอย่าง และเป็นเจ้าเดียวของจังหวัด ใครมาก็ต้องแวะมากินโรตีร้านนี้ เพราะติดใจแป้งโรตีเนื้อบางกรอบ จะเป็นโรตีมะพร้าวอ่อน หรือ โรตี ก็อร่อยกลมกล่อม และยังมีโรตีกรอบทานเล่น จิ้มนมและน้ำตาล รับประทานคู่กับชา นม กาแฟ ก็อร่อยอิ่มสบายท้อง ร้านอยู่ใกล้ 4 แยก ติดกับหอการค้าจ.ตรัง
ส่วนใครที่อยากซื้อขนมเป็นของฝากไม่ควรพลาด “ขนมเปี๊ยะยิ้ม” ขนมเปี๊ยะชิ้นกลมโต ลายสวย สีเหลืองนวล โรยด้วยงาขาวและงาดำ รสชาติอร่อยกลมกล่อม ตัวแป้งกรอบนอกนุ่มในมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ อาทิ ไส้เผือกหอมไข่เค็มดั้งเดิม ไส้งาดำ ไส้ชาเขียวแปะก๊วย ไส้ใบเตย ไส้ถั่วแดง และไส้ครีมคัสตาร์ด ใช้กรรมวิธีการผลิตอย่างพิถีพิถัน ใช้ไข่ออแกนิกส์ชิ้นโต ผลิตสดใหม่ วันต่อวัน กล่องละ 120 บาท หาซื้อได้เฉพาะที่ร้านรอยยิ้ม ในโรงแรมธรรมรินทร์ ธนา และที่สนามบินตรังเท่านั้น
ภาพโดย ทีมข่าว M-Lite
