จากการทำงานพยาบาลสู่เวทีการประกวดนางสาวไทย จนได้รับตำแหน่ง เมื่อปี 2541 และเริ่มเข้าสู่วงการการทำงานทางด้านพิธีกรมากความสามารถ นก-ชลิดา เถาว์ชาลี ตันติพิภพ ที่คุ้นหน้าคุ้นตาในฐานะพิธีกรรายการ Living in shape รายการที่แบ่งปันบอกเล่าเรื่องราวการดูแลสุขภาพให้แก่คุณผู้ชม นอกจากนี้ เธอยังทำหน้าที่เป็นคอลัมนิสต์ทางด้านสุขภาพในนิตยสาร Shape และ Lips อีกด้วย
แม้จะผ่านเวทีการประกวดมากว่า 10 ปี ทว่าความสวยงาม และสุขภาพที่ดียังคงอยู่กับเธอมาจนถึงทุกวันนี้ และยังคงคอยบอกต่อวิธีการดูแลตัวเองให้ทุกคนอย่างต่อเนื่อง วันนี้ M-Lite จึงมานั่งพูดคุยกับเธอ ถึงเคล็ดลับ 10 ประการ ในการดูแลสุขภาพของตัวเองให้ สวย สุขภาพดี อยู่ตลอดเวลา
1
ต้องให้ความสำคัญในการเลือกรับประทานอาหาร
เนื่องจากปัจจุบัน โลกของเราเต็มไปด้วยมลพิษ อาหาร น้ำ อากาศ เพราะอาหารจะไม่มีความเป็นธรรมชาติมากนัก มีส่วนผสมของสิ่งที่ทำให้อาหารเหล่านั้นมีรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น
“มันอาจจะเลี่ยงสารเหล่านั้นได้ไม่มาก แต่นกเองจะเลือกรับประทานอาหารที่ทำให้สารเคมีเข้าไปสู่ร่างกายให้น้อยที่สุด อย่าง ผักก็ต้องล้างให้สะอาด กุนเชียง หมูแดง และลูกชิ้น นกจะไม่รับประทานเพราะในอาหารเหล่านั้นมีสารบอแรกซ์ผสมอยู่ หากเรารับประทานเข้าไป อาจจะทำให้ ตับและไตทำหน้าที่ในการขับสารพิษหนักขึ้น หากมีในปริมาณมาก ร่างกายอาจจะไม่สามารถขับออกมาได้ เสี่ยงต่อการเกิดโรคตามมาก็ได้”
2
ไม่รับประทานยาหากไม่จำเป็น
นกบอกกับเราว่า แม้ร่างกายจะเกิดอาการเจ็บปวดที่ไม่รุนแรงมากนัก ตัวเองมักจะหาวิธีในการชดเชยการรับประทานยา อาทิ ออกกำลังกาย ไปเล่นโยคะบ้าง
“อย่างนกเอง เมื่อรู้ว่าตัวเองใกล้มีประจำเดือน เราก็จะออกไปเล่นโยคะเพื่อให้ร่างกายได้ออกกำลังกายและสามารถบรรเทาอาการปวดท้องได้ อาการปวดที่เอะอะอะไรก็จะรับประทานยาแก้ปวดอย่างเดียวนั้น จะทำให้ตับทำงานหนักและเมื่อรับประทานยาบ่อยๆ ติดกัน วันหนึ่งตับไม่สามารถทำงานเพื่อขับสารพิษออกมา ก็จะกลายเป็นการสะสมอยู่ในร่างกาย ยิ่งคนดื่มแอลกอฮอร์ ตับจะทำงานหนักมาก ดังนั้น วิธีที่จะชดเชยได้ก็คือ เลี่ยงการรับประทานและเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์จะช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ”
3
ใส่ใจในอาหารที่รับประทาน
สิ่งนี้เป็นเรื่องสำคัญ เพราะนกจะให้ความสำคัญในการเลือกอาหารให้แก่ตัวเอง อาหารแทบจะทุกมื้อของเธอ ล้วนผ่านกระบวนการทำจากมือของเธอทั้งสิ้น แม้ในบางมื้ออาจจะเลือกรับประทานนอกบ้านซึ่งอาจจะไม่ถูกสุขลักษณะ
“เป็นคนชอบรับประทานขนม บางมื้อเราอาจจะรับประทานขนมเข้าไป แต่ก็ต้องรู้จักสร้างสมดุลให้แก่ร่างกายตัวเองในมื้อถัดไป”
4
ต้องเคี้ยวให้ละเอียด
เป็นระบบการย่อยที่สำคัญที่สุดในร่างกาย เมื่อไหร่ประสิทธิภาพในการย่อยไม่มีประสิทธิภาพ หรือที่เรียกว่า กระเพาะอ่อนแอ ผลที่ตามมาคือ อาการปวดท้อง
“สังเกตได้จากไลฟ์สไตล์ของคนทั่วไป มักจะทำอะไรเร่งรีบ รับประทานอาหารจะเคี้ยวไม่ละเอียด ทำให้กระเพาะและลำไส้ทำงานหนัก และลำไส้เป็นอวัยวะที่ไม่มีฟัน ก็จะเกิดอาการท้องอืด และร่างกายเองไม่สามารถดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างเต็มที่”
5
การรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ
แม้จะเลือกรับประทานอาหารที่คิดว่ามีประโยชน์ต่อตัวเอง แต่อาจจะทำให้ขาดสารอาหารบางอย่างที่สำคัญต่อร่างกายได้ การเลือกตัวช่วยอย่างอาหารเสริมที่มี สารอาหารสำคัญ อย่าง แคลเซียม โฟเลต โอเมก้า3 วิตามิน บี 1 และวิตามินบี รวม ก็จะช่วยเสริมให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน
“ใครที่รู้ตัวว่าชอบดื่ม ชา กาแฟ มากๆ จะต้องรู้จักรับประทานอาหารเสริมจำพวกแคลเซียมเพื่อทดแทนหรือใครที่ดื่มน้ำอัดลม ซึ่งส่งผลทำให้เลือดเป็นกรด พอเลือดเป็นกรดแล้ว ร่างกายจะดึงเอาแคลเซียมมาช่วยให้เลือดมีค่าเป็นกลาง”
แคลเซียมเป็นส่วนจำเป็นต่อร่างกายของคนเราอย่างมาก สำหรับผู้หญิงแล้วจะมีช่วงเวลาในการสร้างแคลเซียม คือ ในช่วงตั้งแต่เกิด จนถึงอายุ 30 ปี หลังจากนั้นจะลำบาก ต้องหาสารอาหารที่นำมาทดแทนแคลเซียมที่ร่างกายค่อยๆ ดูดซึมไปใช้หลังอายุ 30 ปี ไปแล้ว
6
เลือกรับประทานไขมันที่มีประโยชน์
ในอาหารทุกประเภทมักจะมีไขมันเป็นส่วนผสมอยู่ด้วย การเลือกรับประทานไขมัน ต้องรู้จักเลือกไขมันที่ดีให้แก่ร่างกาย ซึ่งไขมันที่ดีต่อร่างกาย เช่น น้ำมันมะกอก และ น้ำมันที่มีโอเมก้า 3
นกได้อธิบายถึงไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเอาไว้ว่า ไขมันที่ดีจะต้องเป็นไขมันที่มีโอเมก้า3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย และควรเลือกรับประทานไขมันที่มาจาก น้ำมันมะกอกหรือไขมันที่สกัดมาจากพืชจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด
ไขมันสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท เรียกกันในทางวิทยาศาสตร์แล้ว ได้แก่ ไขมันประเภทแรก คือ LDL เป็นไขมันตัวเลวที่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และส่งผลให้เกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด มักจะมีอยู่ในน้ำมันปาล์ม และน้ำมันมะพร้าว ประเภทที่สอง คือ HDL ซึ่งเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มักมีอยู่ในน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันที่สกัดจากธรรมชาติ
“ไขมันเป็นส่วนสำคัญที่สมองต้องการเพื่อนำไปสร้างฮอร์โมนให้กับร่างกาย อาจจะมีงานวิจัยออกมาว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถรับประทานได้ ถ้าเทียบกับน้ำมันมะกอกแล้ว ในน้ำมันมะกอกจะมีสารที่ช่วยลดไขมันที่ไม่ดีและเพิ่มไขมันดีในร่างกายของเรา”
นอกจากนี้ เธอยังบอกว่า ถ้าหากใครชอบรับประทานช็อกโกแลต ก็ควรจะเลือกรับประทานจำพวก Dark Chocolate ที่มีไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดีต่อระบบหัวใจ มากกว่า Milk Chocolate ซึ่งใน Milk Chocolate มีส่วนผสมของนมและน้ำตาลในปริมาณมากกว่า Dark Chocolate
7
ลด ละ เลิก น้ำตาล ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
เนื่องจากการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำตาล จะทำให้เกิดรอยเหี่ยวย่นได้ไวมากขึ้น
“ตอนนี้นกอาจจะเลือกรับประทานแต่สิ่งที่ดี แต่เราเป็นคนชอบรับประทานหวาน ถ้าพูดถึงในเรื่องของความสวยความงามแล้ว ความหวานจะเป็นตัวการในการทำให้เกิดริ้วรอยเหี่ยวย่นได้ง่าย เพราะน้ำตาลจะไปดึงเอาเซลล์คอลลาเจนในตัวออกมาจากร่างกาย”
นอกจากนี้เธอยังเปรียบการรับประทานอาหารที่มีความหวานเข้าไปเหมือนหนังยางที่ถูกผูกปมเอาไว้ จะสูญเสียความยืดหยุ่นของผิวพรรณ ถ้ารุนแรงไปกว่านั้น เมื่อร่างกายถูกสะสมด้วยน้ำตาลนานๆ จะทำให้เกิดโรคอ้วนและเบาหวานตามมา
“ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงความหวานที่มาจากน้ำตาล เห็นได้จากการดื่มน้ำอัดลม ในน้ำอัดลมจะมีส่วนผสมของน้ำตาล 16ซองเลยทีเดียว ทดแทนน้ำตาลเหล่านั้นจากการเลือกรับความหวานที่ได้จากผักผลไม้จะมีประโยชน์มากที่สุด”
8
ให้เวลากับการออกกำลังกาย
นอกจากจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแล้วยังมีส่วนช่วยให้ผ่อนคลาย หากไม่มีเวลาจริง นกได้ให้คำแนะนำว่า ควรหาเวลาออกไปเดินเล่น สัก 40 นาทีต่อวัน การได้ออกกำลังกายจะช่วยให้มีสมาธิและมีโอกาสในการใคร่ครวญกิจกรรมการงานที่ทำมาทั้งวัน
“คนเราทำงานมาทั้งวัน วันๆอาจจะไม่ได้มองหน้าใครเลยก็ได้ การได้ไปคลายเครียด พาสุนัขไปเดินเล่น ก็คลายเครียด และออกกำลังกายด้วยในตัว ละวางทุกสิ่งแล้วไม่ต้องกังวลกับการทำงาน”
9
นอนหลับ พักผ่อนให้เพียงพอ
วิธีนี้อาจจะเป็นการดูแลสุขภาพที่ทำได้ง่ายและดีที่สุดต่อร่างกาย เวลาของการเข้านอนที่ดีต่อร่างกายคือช่วงเวลา 4 ทุ่ม เพราะเป็นช่วงที่ร่างกายเริ่มจะหลั่งฮอร์โมนออกมาเพื่อฟื้นฟูสภาพร่างกายอย่างเต็มที่ จนถึงช่วง ตี 2ที่ทำงานหนักมาทั้งวัน
“แต่เมื่อก่อนนกอาจจะยังทำไม่ได้ที่จะเข้านอนตอน4ทุ่ม แต่คนเราก็ต้องรู้จักปรับตัว ตอนนี้ที่ทำได้คือต้องเข้านอนตอน 5ทุ่มให้ได้ พอ4ทุ่มครึ่งเราก็จะกระโดดขึ้นที่นอนแล้วพยายามหาอะไรที่ผ่อนคลายและทำให้ตัวเองนอนหลับ หากวันไหนเรานอนดึก อีกวันเราต้องชดเชยทันที นกเองรู้สึกว่าการนอนเป็นเวลาและนอนอย่างเต็มที่ของนก คือ 8 ชั่วโมง ตื่นขึ้นมาตอนเช้าจะสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ แต่วันไหนตื่นสายจะทำให้รู้สึกว่าวันนั้นทั้งวันจะเป็นวันที่เร่งรีบและทำงานออกมาไม่ค่อยสมบูรณ์สักเท่าไหร่”
10
รู้จักมองโลกในแง่ดี
“นกมองว่าการมองโลกในแง่ดี แง่บวกจะช่วยให้คนเรามีความสุขมากขึ้น แม้ว่าวันหนึ่งอาจจะพบเจอเรื่องราวที่ไม่ดีมาบ้าง ก็ควรมองหามุมดีๆ ซึ่งอาจจะมีอยู่ไม่มาก แต่มันก็ทำให้เรามีความสุขได้ คนเราอยู่บนโลกใบนี้แล้วต้องใช้ชีวิตให้เป็น ถ้าเปรียบเทียบกันกับผู้หญิงสองคน สวมชุดเหมือนกัน แล้วมองตัวเองในกระจกคนหนึ่งรู้สึกพร้อม มั่นใจ ก็จะดูดีทั้งวัน ส่วนอีกคนขาดความมั่นใจ วันนั้นก็จะเป็นวันที่แย่วันหนึ่งสำหรับเธอ”
**************************
ภาพโดย... อดิศร ฉาบสูงเนิน
- เลือกรับประทานอาหารแบบ ไมโครไบโอติก คือ การรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งแต่อย่างใด ซึ่งเป็นการรับประทานที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด เช่น การรับประทานแครอท ผักโขม สลัดผัก หรือ แอปเปิลสดจะดีกว่าการรับประทานแอปเปิลที่นำไปทำพาย ทำให้เสียคุณค่าทางอาหารไป
- ผักผลไม้บางชนิด อาจจะยิ่งโดนความร้อนยิ่งมีคุณค่าทางอาหารมากขึ้น เช่น มะเขือเทศ จะช่วยเพิ่มไลโคปีน และมีสารต้านอนุมูลอิสระ
