เรามาคุยเรื่องช็อคโกแลตกันดีกว่า มันน่าจะเป็นหัวข้อที่น่าอร่อยใช่ไหม แต่น่าเสียดายที่ประวัติด้านความยั่งยืนของอุตสาหกรรมผลิตช็อคโกแลตนี้มีรสชาติอร่อยน้อยกว่าที่พวกเราหลายคนจินตนาการได้
ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก และยังเป็นอุตสาหกรรมที่เติบโตได้โดยไม่ต้องดิ้นรน มีการคาดการณ์ว่าจะเติบโดเพิ่มขึ้นเป็น 182 พันล้านดอลลาร์ภายในปี2025 อย่างไรก็ตาม การปลูกโกโก้กำลังทำลายล้างป่าฝนเขตร้อน รวมถึงแหล่งที่อยู่อาศัยสุดท้ายของผู้ถูกคุกคามหรือลิงชิมแปนซี
นอกจากนี้ อุตสาหกรรมช็อคโกแลตยังมีส่วนผลักดันในการใช้แรงงานเด็กหลายล้านคนและยังนำมาซึ่งภาวะความยากจนอย่างสิ้นหวังของชาวไร่โกโก้และครอบครัวของพวกเขา ในไอวอรี่โคสต์และกานา มีเด็กกว่า 2.1 ล้านคน ทำงานในสวนโกโก้
เอ็นจีโอเฟิร์น
(NGO Fern) พบว่าผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตช็อคโกแลตได้รับส่วนแบ่งถึง 80% ของราคาค้าปลีกของแท่งช็อคโกแลต ในขณะที่ชาวไร่โกโก้โดยเฉลี่ยได้รับเพียง 6% ปัญหาอยู่ในห่วงโซ่อุปทานกับความจริงที่ว่ามีชาวไร่ที่ปลูกโกโก้มีหลายล้านคนและมีผู้บริโภคช็อกโกแลตอยู่หลายพันล้านคน แต่มีบริษัทผู้ค้าบายเออร์โกโก้เพียงไม่กี่แห่งที่ซื้อเมล็ดโกโก้จากประเทศที่ผลิตโกโก้และส่งมอบให้กับผู้ผลิตช็อคโกแลตซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา จะเห็นว่าบริษัทผู้ค้าโกโก้เหล่านี้มีอำนาจอย่างล้นเหลือโดยมีอิทธิพลอย่างมากต่อราคาโกโก้
ภายหลังจากมีแรงกดดันจากสาธารณะ บริษัทผลิตช็อกโกแลตต่างๆ รัฐบาลทั้งหลาย และสหภาพยุโรปได้พยายามแก้ไขปัญหามานานหลายทศวรรษ ด้วยแผนการสมัครใจโดยให้คำมั่นว่าจะหยุดการตัดไม้ทำลายป่า ด้วยการทำความสะอาดห่วงโซ่อุปทานของตน อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงเป็นไปอย่างเชื่องช้าและมีขนาดสเกลที่เล็ก การให้คำมั่นคอมมิทเม้นท์ดังกล่าวยังคงอ่อนแอและบริษัทต่างๆยังคงดิ้นรนเพื่อที่จะรู้ว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีแหล่งวัตถุดิบมาจากที่ใด
เราได้สำรวจและวิเคราะห์บริษัท เมจิ (Meji), เฮอร์ชี่ (Hershey) และ ลินดท์ (Lindt & Sprüngli) ซึ่งทั้งสามเป็นบริษัทช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดใน 10 อันดับแรกของโลก พบว่าแนวโน้มความยั่งยืนโดยรวมของพวกเขามีความสมดุล ทั้งสามบริษัทมีผลดำเนินการด้านความยั่งยืนอยู่ใน 65% แรกของบริษัทในกลุ่ม Consumer Non-durables ตามคะแนน ESGScore ของ Arabesque S-Ray ยิ่งไปกว่านั้น ทั้งสามบริษัทยังมีคะแนนย่อยด้านสิทธิมนุษยชน (Human Right Score) อย่างน้อย 60 จาก 100 คะแนนซึ่งสูงกว่าจุดกลางที่ 50 คะแนนอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม บริษัทเหล่านี้ยังคงล้าหลังในการเปิดเผยข้อมูลคาร์บอนฟุตพรินต์ กล่าวคือมีเพียงผู้ผลิตในเอเชียหรือบริษัทเมจิเท่านั้นที่มีผลดำเนินการด้านการเพิ่มอุณหภูมิโลกที่สอดคล้องกับข้อตกลงปารีส โดยมีคะแนน Temperature Score ระยะยาว หรือภายในปี 2050 อยู่ที่ 2°C ในขณะที่คู่แข่งในยุโรปและอเมริกามีคะแนน 3°C ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่ได้มีการรายงานข้อมูลที่เพียงพอให้เราคำนวณคะแนนที่น่าเชื่อถือได้ ซึ่งการขาดความโปร่งใสนี้จะไม่ช่วยให้บริษัทผู้ผลิตช็อกโกแลตซึ่งกำลังต่อสู้กับปัญหาด้านชื่อเสียงของอุตสาหกรรมในวงกว้างดังกล่าวข้างต้นดีขึ้นเลย
สหประชาชาติประกาศให้ปี 2021 นี้เป็นปีแห่งการกำจัดการใช้แรงงานเด็ก แม้ว่าความคืบหน้าจะเกิดขึ้นตั้งแต่ช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ผ่านมาแต่มันก็เป็นไปอย่างเชื่องช้า ในปัจจุบันที่มีการระบาดของโควิด 19 พบว่าระดับการใช้แรงงานเด็กเพิ่มขึ้นเป็นครั้งแรกในรอบกว่า 20 ปี เรากำลังเห็นการเพิ่มขึ้นของความยากจนอันเป็นผลมาจากโควิด 19 ในหลายประเทศ ครัวเรือนที่อยู่อาศัยแหล่งยากจนมักจะส่งเด็กไปทำงานเพื่อให้ได้มาซึ่งอาหารและความต้องการพื้นฐาน
การเปลี่ยนแปลงในทันทีเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก
ท่ามกลางข่าวร้ายยังมีข่าวดี ปัจจุบันมีแบรนด์ช็อกโกแลตที่มีจริยธรรมที่น่าทึ่งจำนวนมากมาย อย่างบริษัท Tony’s
Chocolonely เป็นบริษัทที่สร้างขึ้นเพื่อกำจัดแรงงานทาสในอุตสาหกรรมช็อกโกแลต พวกเขาช่วยแสดงให้ชุมชนและผู้ค้าโกโก้เห็นว่า บริษัทช็อกโกแลตสามารถประสบความสำเร็จได้โดยไม่ต้องเอาเปรียบหรือแสวงหาผลประโยชน์อย่างไม่ถูกต้อง บริษัท Tony’s Chocolonely จ่ายเงินให้เกษตรกรมากกว่า 40% ของราคาหน้าโรงงานและยังลงทุนในการฝึกอบรมเกษตรกรอีกด้วย
บทความโดย ธัญญรัศม์ ริลินเกอร์
Arabesque S-Ray ผู้ให้บริการข้อมูล คำปรึกษา และโซลูชั่นด้านความยั่งยืน (ESG) โดยมีการประเมินความยั่งยืนในมิติต่างๆของบริษัทจดทะเบียนทั่วโลก ข้อมูลอัพเดททุกวัน
