สามย่านมิตรทาวน์ เป็นอีกหนึ่งความช่วยเหลือในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ระลอกใหม่ โดยร่วมมือกับมูลนิธิสโกลาร์ส ออฟ ซัสทีแนนซ์ ประเทศไทย (Scholars of Sustenance Foundation - Thailand) ชื่อย่อว่า เอส โอ เอส ไทยแลนด์ (SOS Thailand) หรือมูลนิธิรักษ์อาหาร จัดตั้งโครงการ ‘มิตร ปัน มิตร’ ส่งมอบอาหารให้แก่ชุมชนที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 ซึ่งเป็นการช่วยลดปริมาณของเสียจากอาหาร หรือ Food Waste ได้อีกด้วย
โครงการนี้สอดคล้องกับแนวคิดและหลักการของสามย่านมิตรทาวน์ในการเป็น “คลังอาหารและการเรียนรู้” ที่ให้ความสำคัญกับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยการช่วยแบ่งปันอาหารคุณภาพดีจากร้านค้าที่ไม่สามารถจำหน่ายต่อได้ส่งต่อไปยังกลุ่มคน หรือชุมชนที่มีความต้องการ เพื่อเป็นการลดการเกิด Food Waste หรือของเสียจากอาหาร [ที่ทั่วโลกกำลังเผชิญวิกฤตด้านสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการกำจัดของเสียจากอาหารมากถึง 1,300 ตันต่อปี และเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดก๊าซเรือนกระจกที่ส่งผลต่อภาวะโลกร้อนมากถึง 8%]
ในเฟสแรกนี้ มีพันธมิตรร้านอาหารที่ตอบรับเข้าร่วมโครงการแล้ว 9 ร้าน ได้แก่ 1. ร้าน OISHI EATERIUM 2. ร้าน SHABUSHI 3. ร้าน MX cakes & bakery 4. ร้าน Bake A Wish 5. ร้าน Jip Jip สังขยา & นมสด 6. ร้าน KINGKONG Sweets 7. ร้าน WHITE STORY 8. ร้าน THE SPICY HOUSE 9. ร้าน Ya Kun Kaya Toast
ธีรนันท์ กรศรีทิพา รองกรรมการผู้จัดการ สายงานพัฒนาธุรกิจรีเทล เฟรเซอร์ส พร็อพเพอร์ตี้ คอมเมอร์เชียล (ประเทศไทย) ได้กล่าวถึงโครงการนี้ว่า “ในฐานะที่สามย่านมิตรทาวน์เป็น ‘คลังแห่งอาหารและการเรียนรู้’ ที่มีโซนเปิดบริการ 24 ชั่วโมง เราจึงมีพันธมิตรร้านอาหารและเครื่องดื่มจำนวนมาก ทำให้มีปริมาณอาหารและเครื่องดื่มเพียงพอที่จะแบ่งปัน ให้ชุมชนต่าง ๆ ที่มีความต้องการ เพื่อช่วยแบ่งเบาภาระค่าครองชีพในระหว่างการแพร่ระบาดของโควิด-19 โดยจะส่งมอบอาหารที่มีคุณภาพ สะอาด และปลอดภัย โครงการนี้ สามย่านมิตรทาวน์ได้ร่วมกับมูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ ประเทศไทย หรือมูลนิธิรักษ์อาหาร จัดทำระบบการกระจายอาหารที่ได้จากสามย่านมิตรทาวน์ ซึ่งมูลนิธิฯ ได้เข้ามาให้ความรู้เกี่ยวกับการเก็บรักษาอาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้คงคุณภาพให้แก่ร้านค้าที่เข้าร่วมโครงการ รวมถึงจัดทำระบบบันทึกประเภทอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งจะระบุวันหมดอายุไว้อย่างชัดเจนเพื่อความปลอดภัยในการบริโภค ซึ่งมูลนิธิฯ จะเข้ามารับอาหารและเครื่องดื่มทุกวัน พร้อมส่งต่อให้แก่ชุมชนเป้าหมายภายในวันเดียวกัน เพื่อให้ผู้รับบริจาคมั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย นอกจากนี้ โครงการนี้ยังสามารถสร้างประโยชน์สูงสุดในอายุของอาหารได้ในเวลาเดียวกันอีกด้วย”
มร. เจมส์ เลย์สัน (Mr. James Leyson) กรรมการผู้จัดการ มูลนิธิ สโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ (ประเทศไทย) เชื่อว่าการร่วมมือกันช่วยเหลือชุมชนและรักษาสิ่งแวดล้อมฉันมิตรที่มีความหวังดีต่อกัน จะเป็นพลังขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงให้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว “หลังจากการวางแผนโครงการนี้ร่วมกันเป็นระยะเวลากว่า 2 เดือนที่ผ่านมา มูลนิธิสโกลารส์ ออฟ ซัสทีแนนซ์ และสามย่านมิตรทาวน์ได้เห็นตรงกันว่า พื้นที่ศูนย์การค้าฯ นั้นเหมาะกับการเป็น Community Fridge เพื่อให้ร้านอาหารหลาย ๆ ร้านสามารถเข้าร่วมได้ในคราวเดียวกัน ทั้งยังสะดวกต่อการปฏิบัติงานและการรวบรวมอาหารร่วมกับทางมูลนิธิฯ เพื่อนำไปส่งต่อให้กับชุมชนต่อไป” มร. เจมส์ เลย์สัน กล่าว
กิจกรรมดังกล่าวดำเนินการภายใต้มาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของโควิด-19 อย่างเคร่งครัด เพื่อความปลอดภัยของร้านค้า เจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ ตลอดจนผู้บริจาค ดังนี้
1.รวบรวมอาหารที่จะบริจาคของร้านเก็บใส่กล่องพลาสติก ถุงพลาสติก ของร้านค้าให้เรียบร้อย
2.นำบรรจุภัณฑ์ของร้านเก็บไว้ในตู้เย็น และสำหรับสินค้าแช่แข็งเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
3.บันทึกข้อมูล จำนวนอาหารที่นำมาบริจาค ที่จุดรับบริจาค
4.มูลนิธิฯ นำรถมารับอาหารที่จุดจอดรถรับบริจาค เวลา 11:00 - 17:00 น. ของทุกวัน
5.รับกล่องที่ใส่อาหารจากร้านค้า ที่จุดรับบริจาค และสลับกล่องเปล่าที่เอาไปเมื่อวานมาวางแทน
6.มูลนิธิฯ นำส่งอาหาร ให้ถึงมือผู้รับบริจาคภายในสิ้นวัน
7.มูลนิธิฯ จะไม่ทำการแจกจ่ายอาหารบริจาคให้แก่ชุมชนหรือองค์กรที่รับอาหารจากมูลนิธิฯ โดยตรง แต่เป็นการนำอาหารบริจาคไปส่งให้แก่ตัวแทนชุมชนหรือองค์กรเพื่อให้ตัวแทนชุมชนหรือองค์กรนำไปจัดการส่งต่อ
8.ให้พนักงานฝ่ายปฏิบัติการที่มีหน้าที่ติดต่อ รับ-ส่ง อาหารบริจาค หรือมีกิจกรรมใด ๆ ที่จำเป็นจะต้องพบปะกับบุคคล หรือหน่วยงานอื่นให้สวมใส่หน้ากากอนามัยตลอดเวลา โดยที่มูลนิธิฯ ได้ทำการจัดเตรียมหน้ากากอนามัย สำหรับเตรียมความพร้อมให้แก่พนักงานให้พนักงานใช้แอลกอฮอล์หรือน้ำยาฆ่าเชื้อทำความสะอาดบริเวณจุดสัมผัสสาธารณะ อุปกรณ์ต่าง ๆ อย่างเคร่งครัด
ทั้งนี้ชุมชนหรือผู้ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 สามารถเข้ารับอาหารจากสามย่าน มิตรทาวน์ผ่านโครงการ ‘มิตร ปัน มิตร’ โดยติดต่อไปยัง มูลนิธิสโกลาร์ส ออฟ ซัสทีแนนซ์ ประเทศไทย (เอส โอ เอส ไทยแลนด์) หรือมูลนิธิรักษ์อาหาร ได้ที่ 02-075-1417 และ 062-675-0004
