ปัจจุบันอาหาร 1 ใน 3 ของโลก ถูกทิ้งให้เป็นขยะรอวันเน่าเสีย และกลายเป็นก๊าซเรือนกระจกที่ถูกปล่อยสู่ชั้นบรรยากาศถึง 8 % สาเหตุหนึ่งของภาวะโลกร้อนจากกิจกรรมมนุษย์
“ขยะเศษอาหาร” สะท้อนถึงการขาดประสิทธิภาพในการจัดสรรทรัพยากรของหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะประเด็นของการผลิตที่เปล่าประโยชน์ ไม่สอดคล้องกับภาวการณ์การบริโภคจริงในแต่ละวัน ขณะที่ทั่วโลกหรือแทบทุกประเทศ ยังมีผู้ขาดแคลนอาหารเป็นจำนวนมาก
หลายๆ คน อาจไม่ตระหนักมาก่อนเรื่องอาหารเหลือ ว่าเมื่อถูกทิ้งกลายเป็นขยะ ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไรบ้าง แล้วยิ่งบอกว่าขยะอาหารเป็นขยะที่จัดการได้ยากและส่งผลต่อสภาวะความเป็นอยู่ของโลก ก็อาจจะยิ่งงง และเกิดคำถามในใจเพิ่มเข้ามาอีก
“ขยะเศษอาหารที่ย่อยสลายง่าย สร้างปัญหาให้โลกได้อย่างไร?” คลิปวีดิโอ “วิกฤติขยะอาหาร: ความจริงที่กลืนไม่เข้า คายไม่ออก” จากโครงการ ‘กินได้ไม่ทิ้งกัน’ ของเทสโก้โลตัส น่าจะให้คำตอบ และทำให้เราทุกคนช่วยกันลดสร้างปริมาณขยะอาหาร
ส่วนวิธีลดขยะอาหารที่ดีที่สุด คือ การบริโภคอาหารให้หมด ไม่ต้องไปนึกว่าให้เริ่มจากใคร เริ่มต้นที่จานของเราได้ทันที เพราะอาหารที่ถูกทานจนหมดในทุกมื้อ จะช่วยลดปริมาณก๊าซเรือนกระจก ลดการสะสมของเชื้อโรคตั้งแต่ถังขยะไปจนถึงบ่อพักขยะ หรือแม้กระทั่งช่วยให้ใครอีกคนหนึ่งได้อิ่มท้อง
เครดิตคลิป เทสโก้โลตัส