ปลูก - บำรุงดินแบบไร้เคมีพิษ
ปรุง - อาหารปลอดภัย ตามวิถีธรรมชาติ
เปลี่ยน - ให้ความรู้ผู้บริโภคทานอาหารมีประโยชน์กับร่างกายอย่างสมดุลและมีสุขภาพดี
ออร์แกนิค กลุ่มปลูกปรุงเปลี่ยน
กลับมาอีกครั้งกับ “ตลาด ปลูก ปรุง เปลี่ยน” ตลาดสีเขียวของคนหัวใจอินทรีย์ กับ Season#3 หลังจากจำศีลพักยาวตลอดฤดูฝน กลับมาคราวนี้มาใน Theme Holistic Lifestyle ชีวิตสบายๆ รอบคอบ และกลมกลืน
ลลนา พานิช ได้อธิบายถึงคำว่า Holistic ไว้ว่า คือการมองแบบรอบด้าน, เชื่อมโยงทุกอย่างเข้าด้วยกัน, พิจารณาจากทุกมิติ เป็นคำที่มาแนวเดียวกับ integration ซึ่งมีนิยามว่า เชื่อมโยงอย่างกลมกลืน แต่ holistic จะมีขอบเขตที่กว้างไกลกว่า คือการมองปัญหาแบบรอบด้าน ทุกมิติ เหมือนร่างกายมนุษย์ที่ไร้มิติ แต่ต้องเชื่อมโยงกันในทุกส่วน Holistic Lifestyle จึงอาจตีความในมุมกว้างๆ ว่า คือการดำเนินชีวิตอย่างรอบคอบ คือปัจฉิมโอวาทของพระพุทธองค์นั่นเอง
ขณะที่ ฐานิกา พงศะบุตร CEO ผลิตภัณฑ์ ชาที่รักษ์ หนึ่งในสมาชิกของกลุ่มฯ กล่าวถึงตลาดนี้ว่า ตลาดนี้จัดกันทุกเสาร์ต้นเดือน เป็นตลาดสีเขียวที่รวบรวมเอาสินค้าจากภาคเกษตรอินทรีย์ เป็นกลุ่มผู้ปลูก, สินค้าแปรรูปจากวัตถุดิบอินทรีย์ เป็นกลุ่มผู้ปรุง เพื่อส่งมอบอาหารและสินค้าที่ปลอดภัยจากธรรมชาติ สู่ผู้บริโภคที่พร้อมจะเปลี่ยนแปลง เพื่อให้ก้าวไปสู่วิถีออร์แกนิค Let’s go Organic. ได้บริโภคอาหารและสินค้าที่ปลอดภัย ห่างไกลจากสารเคมี ในบรรยากาศที่ร่มรื่นไปด้วยต้นไม้นานาพันธุ์ และสระน้ำ คลอไปกับเสียงดนตรีไทย เนื่องจากบริเวณที่จัดงาน คือร้านอาหารยามเย็น มีบ้านของคุณครูที่จัดสอนดนตรีไทยอยู่ด้วย ซึ่ง ชาที่รักษ์ ก็ได้นำชาสมุนไพรใบหม่อน และชาเตยหอม ไปชงให้ดื่มกันอุ่นรับลมหนาว ที่ตลาดนี้ด้วยเช่นกัน โดยรอบนี้ได้พ่วงเอาสินค้าตัวใหม่คือ แป้งกล้วยบ้านรักษ์ต้นไม้ ไปแนะนำให้รู้จักกันอีกด้วย
นอกจากนี้ ในงานยังมีกิจกรรม Workshop โดยใน Season#3 นี้เน้นกิจกรรมไปในแนว Slow Food & Slow Life ตำรับอาหารโบราณที่หายไป ตำรับอาหาร Homemade แสนอร่อยประจำบ้านให้ได้สนุกสนานกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยนัดรวมพลในวันที่ 3 พฤศจิกายน 2561 ที่บริเวณร้านอาหารยามเย็น ถ.อุทยาน (อักษะ) เวลา 8.00น. -16.00น. สามารถติดตามรายละเอียดของงานเพิ่มเติมได้ที่ เฟสบุ๊กแฟนเพจ ออร์แกนิค กลุ่มปลูกปรุงเปลี่ยน
