เพจ ReReef ได้รีวิวให้ผู้บริโภคลองสังเกตบรรจุภัณฑ์อาหารของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด 4 แบรนด์ดังระดับโลกที่ขายดิบขายดีในเมืองไทย ได้แก่ McDonald, Chester’s Grill, KFC เเละ A&W
โดยการสำรวจด้วยเกณฑ์ที่เหมือนกัน “สั่งไก่ 1 ชิ้นและน้ำ 1 แก้ว” แล้วนับดูว่า แบรนด์ใด (ต้นทางสร้างขยะพลาสติก) ก่อขยะพลาสติกมากน้อยกว่า ตามไปดูผลลัพธ์กัน
บทรีวิวชิ้นนี้ไม่เกี่ยวข้องกับรสชาติของไก่ คุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มที่ให้บริการแต่อย่างใด
อย่างที่ทราบกันว่าหนึ่งในปัญหาที่แก้ไม่ตก หรือแก้ไม่ได้สักทีในประเทศไทยก็คือปัญหาขยะ โดยเฉพาะขยะพลาสติกที่ทำให้ประเทศไทยติดอันดับ ท็อป 5 ของโลกในการสร้างขยะลงสู่ทะเล
ถึงแม้คนไทยจะตระหนักถึงผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมกันมากขึ้น แต่ก็เหมือนคลื่นกระทบฝั่ง เป็นกระแสกระเพื่อมขึ้นมาแล้วก็หายไป เราจะสร้างจิตสำนึกกันอย่างไรให้ทุกคนลดปริมาณการใช้พลาสติกลงได้ ในเมื่อต้นทางยังสนับสนุนพฤติกรรมใช้พลาสติกฟุ่มเฟือยอยู่ตลอดเวลา
เราจึงอยากทดลองหาคำตอบว่าในบรรดาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแบรนด์ดังในดวงใจหลายๆ คน ร้านใดที่ผลิตขยะมากที่สุด
โดยคัดเลือกมา 4 รายระดับท็อป ได้แก่ McDonald, Chester’s Grill, KFC สาขาฟอร์จูนมอลล์พระราม 9 เเละ A&W สาขาสยามสแควร์ โดยใช้เกณฑ์เดียวกันคือ สั่งไก่ 1 ชิ้นและน้ำ 1 แก้วเหมือนกันทุกร้าน เพื่อจะดูว่าสิ่งที่สั่งไปนั้นมาพร้อมกับภาชนะหรือวัตถุพลาสติกที่ใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง (Single use Plastic) ทั้งหมดกี่ชิ้น
ผลปรากฏว่า ร้านเชสเตอร์กริลล์ ไม่ใช้อุปกรณ์ หรือภาชนะที่เป็นขยะพลาสติกเเม้เเต่ชิ้นเดียว ตามด้วย A&W ใช้เพียงหนึ่งชิ้น และ McDonald ใช้สองชิ้น
ส่วน KFC ใช้พลาสติกที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ทั้งหมดถึง 5 ชิ้นด้วยกัน ทั้งแก้วน้ำ มีด ส้อม จาน และ ถ้วยน้ำจิ้ม ซึ่งเป็นเรื่องเหลือเชื่อมากที่การบริโภคไก่หนึ่งชิ้น เเละดื่มน้ำหนึ่งเเก้ว ภายในเวลาไม่ถึง 5 นาที จะสามารถสร้างขยะกว่า 5 ชิ้นที่ต้องใช้เวลาย่อยสลายหลายร้อยปี กลายเป็นไมโครพลาสติกหมุนเวียนอยู่ในระบบนิเวศ
สถิติและการเก็บข้อมูลนี้คงไม่อาจนำไปใช้อ้างอิงอย่างเป็นทางการได้ เพราะว่านโยบายการใช้พลาสติกในสาขาอื่นๆ ของเเต่ละร้านอาจจะแตกต่างกัน แต่อย่างน้อยก็พอจะสะท้อนว่าฟาสต์ฟู้ดในประเทศไทยแบรนด์ไหนที่เริ่มตื่นตัวแล้ว แบรนด์ไหนที่ยังเพิกเฉยและยังตั้งหน้าตั้งตาสร้างขยะแบบไม่แคร์กระแสโลก
การทดลองนี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์ทำลายชื่อเสียงของแบรนด์ KFC แต่อย่างใด เพราะความจริง KFC ในหลายประเทศก็มีความพยายามจะแก้ไขปัญหาสิ่งแวดล้อม เช่น KFC สิงคโปร์ เริ่มปฏิวัติวงการฟาสต์ฟู้ดด้วยการเลิกใช้หลอดพลาสติกและฝาปิดแก้วน้ำไปแล้วในทั้ง 84 สาขาทั่วสิงคโปร์ตั้งแต่เดือนมิถุนายนที่ผ่านมา ซึ่งคำนวณแล้วว่าจะช่วยลดขยะพลาสติกไปได้มากถึงปีละเกือบ 18 ตันเลยทีเดียว ในขณะที่ McDonald ในอังกฤษก็ประกาศจะเลิกใช้หลอดพลาสติกในทุกสาขาภายในปีหน้า
การแก้ปัญหาขยะพลาสติกในเวลานี้ ต้องบอกว่า “สถานการณ์สร้างวีรบุรุษ” และแบรนด์ไหน ตั้งใจเปลี่ยนแปลง ลงมือทำจริง แบรนด์นั้นก็คงเปลี่ยนคำครหาจาก “ผู้ทำลายโลก” กลายมาเป็น “ผู้รับผิดชอบต่อโลกเเละสิ่งเเวดล้อม” เป็นคนรักษ์โลกได้ในพริบตา
KFC, McDonald, A&W, Chester’s Grill และฟาสต์ฟู้ดสารพัดแบรนด์ทั้งไทยและเทศ ต่างสามารถลุกขึ้นมาเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมอาหารบริการด่วนที่เน้นความสะดวกและความรวดเร็วเป็นหลัก ด้วยนโยบายลดปริมาณขยะพลาสติกเกลื่อนเมืองในประเทศอย่างเป็นรูปธรรม ขึ้นอยู่กับใครจะลงมือทำจริง
ถึงตอนนั้น ผู้บริโภคจะเป็นคนตัดสินใจเองว่า แบรนด์ไหนที่จะเป็นร้านในดวงใจของพวกเขา ถึงตอนนั้น รสชาติของไก่อาจไม่สำคัญเท่ากับภาพลักษณ์และความรับผิดชอบต่อสังคมของแบรนด์นั้น
แต่จากการทดลองครั้งนี้ ใครจะเลือกแบรนด์ไหน ก็ลองพิจารณาดูกันเอง
ข้อมูลอ้างอิง # ReReef
