ยังห่วงโภชนาการเด็กไทย เนสท์เล่จัดอีก “สื่อการเรียนรู้ส่งเสริมโภชนาการ”

ปัจจุบัน เด็กไทยยังคงประสบปัญหาด้านโภชนาการ สืบเนื่องมาจากการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุล ไม่ว่าจะเป็นการทานผักน้อย การทานหวาน มัน เค็ม มากเกินไป รวมถึงขาดการออกกำลังกาย ทำให้เด็กไทยมีภาวะเตี้ย ผอม และอ้วนในอัตราเฉลี่ยที่สูงกว่าเกณฑ์ที่องค์การอนามัยโลกกำหนด
บริษัท เนสท์เล่ ไทย (จำกัด) จึงร่วมกับ กรมอนามัย คณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข และสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.) กระทรวงศึกษาธิการ ดำเนินโครงการเด็กไทยสุขภาพดี มาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2547 เพื่อส่งเสริมความรู้ความเข้าใจด้านโภชนาการและสุขภาพที่เหมาะสมให้แก่นักเรียน ครู ผู้ปกครอง โดยการจัดทำชุดสื่อการเรียนรู้ด้านโภชนาการและการออกกำลังกายที่สนุกสนานและเข้าใจง่ายเพื่อให้คุณครูทั่วประเทศนำไปประยุกต์ใช้ได้กับทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ ซึ่งสามารถดาวน์โหลดฟรีได้ที่ www.dekthaidd.com
นอกจากนี้ โครงการเด็กไทยสุขภาพดี ยังสนับสนุนการจัดกิจกรรม ‘วันเด็กไทยสุขภาพดี’ พร้อมด้วยการจัดภารกิจพิชิตสุขภาพดี ซึ่งเป็นการนำสื่อการเรียนรู้ที่ทางโครงการฯ เตรียมไว้ มาผนวกกับความร่วมมือของครูทุกคนในโรงเรียน เพื่อให้นักเรียนทุกคนได้เรียนรู้เรื่องสุขภาพและโภชนาการจากประสบการณ์จริง (active learning) ผ่านกิจกรรมที่เต็มไปด้วยสาระควบคู่กับความสนุก ส่งผลให้เด็กมีความสนใจ เกิดความตระหนัก และหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพของตนเองมากขึ้น ซึ่งในปีที่ผ่านมามีโรงเรียนกว่า 185 แห่ง ครอบคลุมทุกภูมิภาคทั่วประเทศ เข้าร่วมทำกิจกรรมและนำสื่อการเรียนรู้จากโครงการเด็กไทยสุขภาพดีไปปรับใช้ภายโรงเรียน

กนกทิพย์ ปริญญานุสสรณ์ ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาและสื่อสารโภชนาการเพื่อสุขภาพ บริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด อธิบายว่า “สื่อการเรียนรู้ด้านโภชนาการและการออกกำลังกายของโครงการเด็กไทยสุขภาพดี ได้รับการออกแบบให้มีความสนุกสนานและเข้าใจง่าย ในรูปแบบ edutainment เพื่อให้คุณครูสามารถนำมาบูรณาการในสาระการเรียนรู้และกิจกรรมด้านสุขภาพภายในโรงเรียน และพัฒนาเป็นแผนงานส่งเสริมสุขภาพที่เหมาะสมกับบริบทของโรงเรียนได้
โดยเนื้อหาในสื่อการเรียนการสอนล้วนพัฒนาขึ้นภายใต้แนวคิด ‘โภชนาการที่สมดุลและการออกกำลังกาย’ ซึ่งประกอบด้วย 4 ประเด็นหลัก ได้แก่ อ่าน - อ่านฉลากโภชนาการ ปรับ - กินหลากหลาย เพิ่มผักผลไม้ ขยับ - กินเท่าไหร่ ต้องใช้ให้หมด และ เปลี่ยน - เปลี่ยนมากินอาหารที่มีความหวาน มัน เค็ม แต่พอดี โดยปัจจุบันโครงการเด็กไทยสุขภาพดีได้เข้าถึงโรงเรียนกว่า 13,000 แห่งทั่วประเทศ มีคุณครูกว่า 7,600 คน และนักเรียนกว่า 1.67 ล้านคนได้รับประโยชน์จากสื่อการเรียนการสอนของโครงการฯ”

ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร. ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ ที่ปรึกษาอาวุโส สถาบันโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล เคยกล่าวในการประชุมวิชาการโภชนาการแห่งชาติ เมื่อปี 2560 ว่า “โภชนาการเป็นพื้นฐานสำคัญที่จะทำให้เด็กมีสุขภาพและพัฒนาการที่ดี จากสถิติพบว่าปัญหาภาวะขาดโภชนาการของเด็กในวัยเรียนเริ่มน้อยลง แต่สิ่งที่น่าห่วงคือ ปัญหาเด็กมีน้ำหนักเกินมาตรฐานกลับเพิ่มขึ้นเป็น 10-15% ไม่เฉพาะในเมืองเท่านั้น แต่ในต่างจังหวัดก็พบปัญหาเด็กอ้วนมากขึ้นเช่นกัน การแก้ปัญหาโภชนาการของเด็กวัยเรียนจึงเป็นวาระสำคัญที่หลายฝ่ายต้องร่วมมือกัน โดยเริ่มจากการส่งเสริมความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องให้กับครูและผู้ปกครอง ตลอดจนการปลูกฝังพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่เหมาะสมให้กับเด็กทั้งในโรงเรียนและที่บ้าน”