เชียงใหม่ไม่ได้มีแค่คาเฟ่และข้าวซอย — แต่ยังเต็มไปด้วย ค็อกเทลบาร์และร้านไวน์ ที่ซ่อนตัวอยู่ตามมุมเมืองต่างๆ พร้อมเสิร์ฟรสชาติที่มากกว่าน้ำเมา แต่คือ “เรื่องเล่าในแก้ว” และประสบการณ์ที่สร้างแรงบันดาลใจ
บางร้านพาเราดำดิ่งเข้าสู่โลกของหนังแอคชัน หรือพาไปไกลถึงอิตาลีผ่านรสไวน์และรสชาติอาหาร บางแห่งแฝงกลิ่นอายของปรัชญา ศิลปะ ไปจนถึงกล้องฟิล์มที่ทำให้ทุกแก้วเหมือนถูกอัดภาพด้วยความตั้งใจ
วันนี้แอ่วกับยิ้มรวบรวม 7 ค็อกเทลบาร์และไวน์ในเชียงใหม่ ที่มีคาแรกเตอร์โดดเด่น เครื่องดื่มรังสรรค์อย่างประณีต และบรรยากาศชวนให้จิบช้าๆ พูดน้อยๆ แล้วปล่อยใจไปกับรสชาติที่อยู่ตรงหน้า
The continental bar
ซ่อนตัวอยู่ภายในตึกเงียบสงบในย่านนิมมาน ซอย 5 — The Continental Bar คือ Speak Easy Bar ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโลกอันลึกลับของภาพยนตร์เรื่อง John Wick ที่ซึ่งกฎระเบียบ ความลึกลับ และความสง่างามหลอมรวมกันอย่างลงตัว
ทุกองค์ประกอบของที่นี่ ตั้งแต่บรรยากาศไปจนถึงเครื่องดื่ม ล้วนถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน โดยมีแรงบันดาลใจจากตัวละครและสถานที่สำคัญในเรื่อง ไม่ว่าจะเป็นความเงียบขรึมของ Winston ความเด็ดขาดของ John หรือความเย้ายวนของ The Continental เอง — ทุกแก้วคือการเล่าเรื่องในแบบที่คุณสามารถสัมผัสได้
พิเศษยิ่งขึ้น ด้วยการนำเสนอเมนูในรูปแบบ Taste Portrait ที่ถ่ายทอดแก่นของรสชาติผ่านศิลปะภาพถ่าย — ภายในแก้วที่คุณเห็น อาจซ่อนเจลลี่ที่รวมรสของวัตถุดิบหลักเอาไว้อย่างวิจิตร เช่น Pink Guava & Honey, Sumac หรือ Bourbon-infused Black Tea เพื่อให้คุณได้มอง เห็น และจินตนาการถึงรสชาติ ก่อนจะได้ลิ้มลองจริง และยังมีเมนูที่สะท้อนความเป็นเชียงใหม่ เช่น ข้าวซอย หรือ pm2.5 ให้ทุกคนได้มาลิ้นลองคอกเทลแบบชาวเหนืออีกด้วยที่ The Continental Bar ทุกแก้วไม่ได้เป็นแค่เครื่องดื่ม — แต่คือการเดินทางในโลกที่มีกฎของตัวเอง
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน
เวลาเปิด-ปิด 18:30-เที่ยงคืน
IG: Thecontinental.bar
พิกัด
https://maps.app.goo.gl/4xR98BvHh5qJwRFg9?g_st=com.google.maps.preview.copy
Bar Foucault
Bar Foucault — บาร์ที่ได้แรงบันดาลใจจาก Michel Foucault นักปรัชญาผู้ตั้งคำถามต่ออำนาจและสิ่งที่มองเห็น “Visibility is a trap.” ค็อกเทลของที่นี่จึงไม่ใช่เพียงรสชาติ หากแต่เป็นบทสนทนา ที่ชวนคุณตั้งคำถามกับสิ่งที่ปรากฏ — และสิ่งที่คุณเลือกจะซ่อนไว้ที่บาร์ฟูโกต์ ไม่เพียงเสิร์ฟเครื่องดื่ม แต่เสิร์ฟแรงบันดาลใจจากปรัชญา ศิลปะ และวรรณกรรม ขอแนะนำ “Unconscious Mind” — ซิกเนเจอร์ค็อกเทลขายดีอันดับหนึ่ง แรงบันดาลใจจากทฤษฎีภูเขาน้ำแข็งของ Sigmund Freud ชั้นผิวของรสชาติคือเพียงยอดภูเขาน้ำแข็ง สิ่งที่แท้จริงซ่อนลึกอยู่ในจิตใต้สำนึก
เชิญมาดื่มด่ำกับค็อกเทลที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน ในบรรยากาศเข้มขรึม ลุ่มลึก และน่าค้นหา — ที่ Bar Foucault เปิดบริการ วันพุธ–อาทิตย์ เวลา 19:00–24:00 น. (หยุดทุกวันอังคาร)
ร้านเปิดให้บริการ พุธ-จันทร์ (หยุดทุกวันอังคาร)
เวลาเปิด-ปิด 19:00-เที่ยงคืน
IG: Bar.foucault
พิกัด
https://maps.app.goo.gl/5jRXPxGnmBC3g2Ze8?g_st=com.google.maps.preview.copy
The Lobbyist
The Lobbyist Bar ได้แรงบันดาลใจจาก “จุดพักระหว่างทางสายไหม” ในอดีต พ่อค้าและนักเดินทางจะหยุดพักตามสถานที่ต่าง ๆ เพื่อพักกาย พักใจ และเจรจาซื้อขายแลกเปลี่ยนสินค้า โดยมี “ตัวกลาง” ที่คอยเชื่อมความสัมพันธ์และการค้าระหว่างผู้คนในยุคสมัยนี้ ตัวกลางเหล่านั้นถูกเรียกว่า Lobbyist และนั่นคือที่มาของ The Lobbyist Bar – พื้นที่ที่คุณสามารถหยุดพัก พูดคุย เชื่อมต่อ และแลกเปลี่ยนความทรงจำดี ๆ ผ่านบทสนทนาและเครื่องดื่ม ไม่ว่าคุณจะมาคนเดียว มากับเพื่อน หรือพบคนแปลกหน้า ที่นี่คือ “จุดเชื่อมต่อระหว่างการเดินทางของคุณ”
จุดเด่นของ The Lobbyist Bar
• พื้นที่บาร์ที่ออกแบบให้เชื่อมต่อกับล็อบบี้โรงแรม
• เครื่องดื่มที่รังสรรค์มาอย่างตั้งใจ ทั้งซิกเนเจอร์และคลาสสิก
• บรรยากาศอบอุ่น ผ่อนคลาย ด้วยแสงไฟสีนวล เฟอร์นิเจอร์โทนธรรมชาติ และมุมสระว่ายน้ำที่เชิญชวนให้นั่งชิล
• สโลแกนที่เรายึดถือคือ “Your gentle pause between journeys.”
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน
เวลาเปิด-ปิด 18:00-เที่ยงคืน
IG : Lobbyist__nimman
พิกัด
https://maps.app.goo.gl/mUMoh1dM4qtwdFew8?g_st=com.google.maps.preview.copy
Surr Bar
บาร์ลับ ที่ผสมผสานกับงานศิลปะ แรงบันดาลใจจาก ซัลวาดอร์ ดาลี่ ศิลปินที่โด่งดังจากงานศิลปะแนว เซอร์เรียลลิสม์ เครื่องดื่ม 8 รูปแบบ ที่ถูกถ่ายทอดผ่านภาพวาด โดยเจ้าของและผู้ให้คำปรึกษาเรื่องบาร์ถูกส่งผ่าน โดยบาร์เทนเดอร์ที่ออกแบบรสชาติ กลิ่นและ ความรู้สึกที่เหนือความคาดหมายเพื่อให้ทุกคนได้ดื่มด่ำกับเครื่องดื่มไปพร้อมกับงานศิลปะ
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน
เวลาเปิด-ปิด 12:00-เที่ยงคืน
IG : Surr_bar
พิกัด
https://maps.app.goo.gl/hWkLNys1vCVfDfYa8?g_st=com.google.maps.preview.copy
Great shot bar cnx
เกรท ชอท บาร์ ซีเอ็นเอ็กซ์ บาร์คอกเทลและคาเฟ่ ย่านคูเมืองเชียงใหม่ ภายใต้แนวคิด Dark Room โดดเด่นด้วยสีแดงทั้งร้าน ให้อารมณ์เหมือนอยู่ในห้องล้างฟิล์ม ขั้นตอนของการล้างอัดรูปที่ต้องอาศัยความคิด สร้างสรรค์ ใช้จินตนาการและการรอคอยให้ภาพค่อยๆ ปรากฏขึ้น ถูกถ่ายทอดลงมาในเครื่องดื่มแต่ละแก้ว ที่เน้นใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น ผ่านกระบวนการคิดและถ่ายทอดออกมาให้ได้รสชาติที่อร่อย และเข้าใจง่าย โดยมีให้เลือกดื่มทั้ง Classic Cocktail และ Special Creative Cocktail โดยเมนู Signature แต่ละเมนูของทางร้านจะถูกสร้างสรรค์มาจาก Filter ที่ใช้กับการถ่ายภาพ และจะมีการปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ
ซึ่งปัจจุบันเมนูที่อยากแนะนำคือ “ND” ทำจาก Sweet Vermouth with Jackfruit, Pandan Chamomile, Lemon Juice, Prong Fah Solution และ Tonic ให้อารมณ์สดชื่นดื่มง่าย แนวๆ Sparkling Wine “EVO15” ตัวนี้จะให้อารมณ์สดชื่นเหมือนได้ทานมะม่วงจิ้มพริกเกลือ ทานคู่กับมะม่วงดองที่ทำเอง ซึ่งรสชาติโดยรวมของ Signature Cocktail ที่ร้านจะออกไปในโทน Sour, Refreshing และ Savory เป็นหลัก
ส่วนใครที่ชอบ Classic Cocktial จะบอกว่า Martini, Old Fashion หรือ Negroni ของที่ร้านก็โดดเด่นอยู่เหมือนกัน Great Shot Bar Cnx ถูกคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน 100 Best Design Cafe’s 2 จาก Room Books และ Head Bartender ไอซ์ บวรนันท์ ทาคำอนุสรณ์ ยังเป็น Top 20 จากการแข่งขัน Diageo World Class Thailand 2024 อีกด้วย
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน
เวลาเปิด-ปิดของร้านกาแฟ 9:00-17:00
เวลาเปิด-ปิดของบาร์ 17:00-เที่ยงคืน
สอบถาม สำรองโต๊ะ 0612291932
IG: greatshotbarcnx_________________________________
พิกัด
https://maps.app.goo.gl/a7ymmeKNYAMnZJHC6?g_st=com.google.maps.preview.copy
Gladwell Bar ChiangMai ชื่อร้าน Gladwell เป็นการเล่นคำที่สะท้อนปรัชญาของร้าน เกิดจากการผสมคำว่า Glad (ความยินดี) และ Well (ความสบายดี) ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากประโยค "I'm glad you're well" เป็นคำพูดง่ายๆ ที่แสดงความจริงใจและความปราถนาดีต่อกัน
Gladwell Bar - A neighborhood cocktail bar that transforms strangers into friends" เราตั้งใจให้ Gladwell เป็นมากกว่าค็อกเทลบาร์ แต่เป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยความรู้สึก glad และ well ความยินดีที่ได้พบเจอ และความสมายใจที่ได้อยู่ เราไม่เพียงแค่เสริฟค็อกเทล แต่เสริฟประสบการณ์การดื่มที่มาพร้อมกับความเป็นกันเองของบาร์เทนเดอร์ และบรรยากาศอันแสนอบอุ่นภายในร้าน ค็อกเทลของทางร้านจะมีความซับซ้อนแต่ยังคงความเข้าถึงง่าย ค็อกเทลบางตัวใช้ส่วนผสมจากท้องถิ่นไทย มาทำในรูปแบบค็อกเทลที่ผสมผสานระหว่างค็อกเทลคลาสสิกและค็อกเทลที่ร้านสร้างสรรค์ใหม่
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน
เวลาเปิด-ปิด 12:00-เที่ยงคืน
สอบถาม สำรองโต๊ะ 099-370-4888
IG : Gladwell_chiangmai
พิกัด
https://maps.app.goo.gl/xWLKVSGUYfEEwwPXA?g_st=com.google.maps.preview.copy
Bacco Gastro Wine Bar
Experience ltaly in Every Sip and Bite ที่ Bacco เรามอบบรรยากาศที่อบอุ่น เป็นกันเอง และใกล้ชิดราวกับคุณกำลังนั่งจิบไวน์กับเพื่อนสนิทในบ้านของคุณที่อิตาเลียน— แต่ที่นี่คือ…เชียงใหม่ คอนเซปต์ของร้าน คือการนำ “รสชาติแท้จากอิตาลี” มาสู่ประเทศไทย ด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูงที่นำเข้าจากอิตาลีโดยตรง ทุกจานถูกปรุงอย่างประณีตโดยเชฟชาวอิตาเลียนผู้มีใจรักในอาหารอิตาเลียนแบบต้นตำรับไวน์ของร้าน คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ชาวอิตาเลียนจากไร่องุ่นชั้นดีทั่วอิตาลี มีไวน์กว่า 15 ชนิดให้เลือกดื่มแบบแก้ว ตั้งแต่ภาคใต้ไปจนถึงตอนเหนือของอิตาลี! และจุดเด่นของที่นี่คือไวน์ที่มีให้เลือกมากถึง 30 ชนิด แบบ “wine by the glass”
เมนูซิกเนเจอร์: Table of Bacco คือเมนูที่เราอยากให้คุณลอง ประกอบด้วย:
• ชีสนำเข้าจากอิตาลี 3 ชนิด — แบบนุ่ม แบบเข้มข้น และแบบบ่ม
• เนื้อโคลด์คัทอิตาเลียน 3 ชนิด
• มะกอก ขนมปัง และเครื่องเคียงแบบหมุนเวียน เช่น แยมโฮมเมด หรือครีมต่างๆ ที่จับคู่ได้อย่างลงตัวกับชีสและขนมปัง
แนะนำใหม่ล่าสุด: “Pasta Bar” !
พาสต้าที่นี่ ไม่เหมือนที่อื่นแน่นอน — เพราะที่ร้านเน้นความเรียบง่ายและแท้จริง นี่คือหัวใจของอาหารอิตาเลียนที่ร้านนำเสนอ ตั้งแต่สูตรคลาสสิกอย่าง คาโบนารา หรือ วองโกเล่ ไปจนถึงเมนูขายดีของร้าน : Orecchiette กับซอส ‘Nduja และชีสบูร์ราต้า — เผ็ดนิด หอมมัน ละมุนลงตัว Bacco ไม่ใช่แค่ไวน์บาร์ — แต่คือประสบการณ์แบบอิตาเลียนแท้ๆ ขอเชิญคุณมาร่วมแบ่งปันความสุขแบบอิตาเลียนไปด้วยกันที่ Bacco – มุมเล็กๆ ของอิตาลีในเชียงใหม่
ร้านเปิดให้บริการ จันทร์-เสาร์ (หยุดทุกวันอาทิตย์)
เวลาเปิด-ปิด 12:00-22:00
สอบถาม สำรองโต๊ะ093-458-9293
IG : baccochiangmai
พิกัด
map:https://maps.app.goo.gl/DGdjUz9Cg1qM7nX57?g_st=com.google.maps.preview.copy
