ล่องแม่น้ำเจ้าพระยาในบ่ายวันอาทิตย์ ผ่านวัดอรุณฯยามพระอาทิตย์ตก กินอาหารเย็นในสถานที่แปลกใหม่ในย่าน บางกอกน้อย

MOTHER CHEF บ้านนอกเข้ากรุง
สัมผัสประสบการณ์อาหารชนบทโคราช 

วันอาทิตย์ที่ 4 เมษายน 2564 ณ MRMH Studio บางกอกน้อย 

Wine Garage มีความยินดีที่จะนำเสนอประสบการณ์Chef’s Table ที่สร้างสรรค์ด้วยการนำอาหารชนบทโคราช มาสู่ชาวกรุงเทพในสถานที่ๆน้อยคนจะได้เคยมาเยือน 

Chef’s Table ทั้ง 5 คอร์สเตรียมพร้อมสำหรับผู้ที่แสวงหาสิ่งแปลกใหม่ในช่วงก่อนสงกรานต์ 

ประสบการณ์ครั้งนี้เริ่มต้นในโกดังเก็บของๆฟู้ดสไตลิสต์ ผู้ค้นหาและรวบรวมอุปกรณ์ประกอบฉาก และจานชามจากทุ่วสารทิศ และยังเป็นนักเล่าเรื่องราวผ่านจานอาหาร 

เริ่มต้นด้วยการสร้างความสดชื่นกับสปาร์กลิงไวน์ของชนบทฝรั่งเศส ควบคู่ไปกับการเปิดรสสัมผัส ด้วยการลองชิมใบไม้ พืชผักชนบท ของไทย ที่มีรสชาติแตกต่างซุกซ่อนอยู่ ในชุด‘สำรับย่อย’ นี้ ได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างประสบการณ์การหาอาหารในป่าและนาข้าว

“กินข้าาาาาาว” ลูกชายของ Mother Chef ราชินีแห่งโคราชตะโกนเรียกจากห้องครัวให้ทุกคนมานั่งทานอาหารเย็นเมื่ออาหารพร้อม 

Wine จาก Wine Garage จับคู่กับอาหาร 3 สำรับ 12 คอร์สจากสูตรอาหารประจำครอบครัว ด้วยเทคนิคการครัวดั้งเดิมของเชฟคุณแม่ประจวบ 

สำรับแรก เริ่มด้วยอาหาร 3 คอร์ส เปิดตัวด้วยการ ‘ขับเสภา’ เสียงร้องขับขานบทกวีพลัดถิ่นนี้ชวนให้จินตนาการถึง ‘ที่ราบสูงโคราช’ และไดัสัมผัสบรรยากาศลูกทุ่งที่อบอุ่น ด้วยรายละเอียด ที่ชวนให้เพลิดเพลิน สำรับที่2 อีก2 คอร์ส เล่าเรื่องและเรียงร้อยแบบลูกเชืัอสายจีนในแดนอีสาน 
 
สำรับที่ 3 เมน คอร์ส เป็นเรื่องของแม่พระธรณีผู้เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และการเฉลิมฉลอง "วันสงกรานต์" ....เริ่มต้นด้วยเปลวเทียนในความมืด พร้อมกับการเปล่งคำอธิษฐานและการร่ายรำ ขอพรคุณพระเพื่อชีวิตและแผ่นดินที่ดีงาม 

จากนั้นจึงเริ่มเสิร์ฟสำรับใหญ่ ที่เป็นหัวใจของครอบครัว ทุกคนต่างเข้าร่วมการ‘เซิ้งสำรับ’ เพื่อช่วยกันยกกับข้าวกับปลาไปที่โต๊ะ แบบงานรื่นเริงของชุมชน 

รับประทานอาหาร สูตรลับของคุณแม่กับข้าวอินทรีย์อีสานและ wine เบอร์กันดีฝรั่งเศสที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้เข้ากับรสชาติที่เข้มข้นของเนื้อสัตว์ และเครื่องปรุงที่เข้มข้น 


สำรับสุดท้าย กับของหวานแสนสนุก 2 ประเภทสำหรับสุขสันต์วันปีใหม่ไทย ที่ใช้ผลไม้หน้าร้อนมาเป็นนางเอก พร้อมกับมะตูม จากย่านเก่าแก่ กลายเป็นขนมจิบชาหอมรมควันพื้นบ้าน รู้จักกันดี ในนาม ‘ข้าวเหนียวลืมผัว’ มอบความกลมกล่อมที่แสนสบาย ช่วยให้ประสบการณ์อาหารชนบทโคราชมื้อนี้จบลงอย่างมีความสุข 

งานนี้ถือเป็นการให้รางวัลกับร่างกายและจิตใจเพื่อต้อนรับปีใหม่ไทย คุณสามารถเข้าเยี่ยมชมเทศกาลศิลปะมะม่วงที่ Lhong 1919 ในช่วงบ่าย จากนั้นมุ่งหน้าไปยังวัดอรุณฯเพื่อชมพระอาทิตย์ตกก่อนถึง MRMH Studio เพื่อรับประทานอาหารค่ำ พิเศษเพียงครั้งเดียว จำกัด เพียง 20 ที่นั่งเท่านั้น เราสามารถจัดโต๊ะแต่ละโต๊ะต่อการจอง ประสบการณ์เริ่มต้นเวลา 6.30 น. และราคาต่อที่นั่ง 3,900 บาทสุทธิและสามารถชำระได้เมื่อทำการจอง


สำหรับคำถามและการจองกรุณาติดต่อ EMAIL: marketing@winegarage.asia 

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ MOTHER CHEF บ้านนอกเข้ากรุง โปรดดูบนหน้ากิจกรรม Facebook นี้ Facebook Event Page 

ติดต่อสื่อ
EMAIL: kim@winegarage.asia
MENU
MOTHER CHEF
บ้านนอกเข้ากรุง 

สัมผัสประสบการณ์อาหารพื้นเมืองโคราช วันอาทิตย์ที่ 4 เมษายน 2564 ณ MRMH Studio บางกอกน้อย
Leaf Tasting พืชผัก สมุนไพร พื้นบ้าน ตามฤดูกาล ลูกเมี่ยงคำ มูสสไตล์บ้านนอกเข้ากรุง ข้าวเกรียบ ถั่วทอด
Domaine Zusslin Cremant d’Alsace Brut Zero NV, Alsace, France  Amuse-bouche

ก้อย3ไข่:ไข่ปลาสลิด ไข่มดแดง และไข่แซลมอน เห็ดดองกับครีมข้าวโพดหวานโคราชและเนื้อปู ข้าวเหนียวจี่กับน้ำพริกหมูแม่โคราช

Appetizer
ยำซูกินี่ใส่กุ้งและเส้นขนมจีน Palette Cleanser ตุ๋นฟักมะนาวดองใส่เป็ด Tegernseerhof Gruner Veltliner Bergdistl Smaragd 2017, Wachau, Austria 

Main Course
เซิ้งสำรับ 5 หยาง
ต้มพะโล้ใส่ข่า โดยจะเสิร์ฟ ไข่ 2 แบบ คือไข่หนึบและไข่ยางมะตูม แกงเลียงลาวปลาย่าง ผัดหมี่โคราช น้ำพริกมะเขือเผา ผักสด และผักต้ม ซี่โครงเนื้อหมักปลาร้าบองรมควัน 8 ชม.กับข้าวอินทรีย์อีสาน Bruno Lorenzon Morgon Les Charmes 2017, Burgundy, France 


Dessert
ไอติมชีสเค้กมะยงชิดสไตล์บล็อกโบราญ และ pettite เค้กมะตูมคาราเมล ‘ข้าวเหนียวลืมผัว’ ชาหอมรมควันพื้นบ้าน 

การเดินทาง
MRMH Studio
521/11 ศิริราช เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร 10700
โทร: 087 - 324 4619 

สตูดิโอMRMHตั้งอยู่ฝั่งธนบุรีกรุงเทพมหานคร
•ขับรถ 5 นาทีจากวัดอรุณฯหรือเดิน 900 เมตร
•ขับรถ 15 นาทีจาก Lhong 1919 ซึ่งเป็นสถานที่จัดงาน Mango Art Fair ระหว่างวันที่ 3-6 เมษายน
GPRS location is https://goo.gl/maps/DkNsoTsHt8hMvkrs7