xs
xsm
sm
md
lg

"โอชะ ณ ละโว้” อาหารถิ่นเมืองรองรสชาติไม่รองใคร

เผยแพร่:   โดย: ผู้จัดการออนไลน์


ผู้บริหารจังหวัดลพบุรี หอการค้าจังหวัดลพบุรี ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานส่งเสริมการประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน)ตลอดจนภาคเอกชน อาทิ กลุ่มบริษัทน้ำตาลไทยรุ่งเรือง (แบรนด์ษฎา) เบทาโกรและ มินีแบไทย พัฒนาเส้นทางอาหารประวัติศาสตร์เมืองละโว้ เตรียมพากลุ่มทัวร์ ผู้ประกอบการไมซ์ และสื่อมวลชนนำร่องทริป “โอชะ ณ ละโว้” ยกระดับสินค้าท่องเที่ยวในแบบ Gastronomy Tourism ของจังหวัดลพบุรี และต่อยอดโชว์ความเจ๋งด้านอาหาร จับมือ 4 สุดยอดเชฟชื่อดังระดับประเทศ พัฒนา 10 เมนูจากวัตถุดิบและอาหารพื้นถิ่นร่วมกับเชฟชุมชน เพื่อส่งเสริมอุตสาหกรรมท่องเที่ยว และ การจัดประชุมสัมมนาในพื้นที่ กระจายรายได้สู่ชุมชน

โครงการ “โอชะ ณ ละโว้” จัดทำขึ้นเพื่อยกระดับการท่องเที่ยวจังหวัดลพบุรีให้เป็น Cultural City of Gastronomy สร้างมุมมองสดใหม่ให้กับจังหวัดลพบุรีและเพื่อดึงดูดกลุ่มนักท่องเที่ยวกลุ่มใหม่ ๆ ที่สนใจเรื่องวัฒนธรรมอาหาร, สายกินเที่ยว และ กลุ่มองค์กร ให้สามารถเข้ามาจัดประชุมสัมมนาในพื้นที่ โดยกิจกรรมที่จัดขึ้นในครั้งนี้ ได้มีการพัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหารตามรอยประวัติศาตร์เรียนรู้วัฒนธรรม 300 - 3,000 ปี ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาจนถึงยุคปัจจุบัน อาทิ บ้านสวนขวัญ อ.บ้านหมี่, ชุมชนไทยพวน บ้านทราย, และชุมชนไทยเบิ้ง บ้านโคกสลุง เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังได้พัฒนาฝีมือเชฟชุมชน ร่วมกับเชฟชั้นครูและกลุ่มเชฟรุ่นใหม่ชื่อดังที่มีใจรักในวัตถุดิบไทย หรือกลุ่ม Sustainable Chef มาร่วมออกแบบและพัฒนาเมนูอาหาร (Value Creation) เพื่อสร้างจุดขายทางการท่องเที่ยวให้เป็น Cultural - Gastronomy Tourism และพัฒนา coffee break ของว่างสไตล์ละโว้ สำหรับกลุ่มประชุมสัมมนา นำทีมโดย เชฟชุมพล แจ้งไพร, เชฟแวน เฉลิมพลโรหิตรัตนะ เชฟแบล็ก ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟมนต์เทพ กมลศิลป์ (เชฟเทพ) เพื่อสร้างสรรค์เมนูที่หากินที่ไหนไม่ได้นอกจากจังหวัดลพบุรีเท่านั้น อาทิ เมนูจากกระท้อนปุยฝ้าย ปลาส้มป้าแอ๊ว ไข่เป็ดไล่ทุ่ง ไข่เค็มดินสอพอง ผักเปราะ และพริกตะเกลือ โดยได้ความร่วมมือจากกลุ่มบริษัทเบทาโกร และกลุ่มบริษัทน้ำตาลไทยรุ่งเรือง (แบรนด์ษฎา) ให้วัตถุดิบเนื้อไก่-หมูปลอดภัย และน้ำตาล 4 ชนิด จาก แบรนด์ษฎา มาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่จะให้เชฟรังสรรค์ขึ้นมาเป็นเมนูใหม่ของจังหวัดลพบุรีอีกด้วย

นางจิรารัตน์ มีงาม ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานลพบุรี กล่าวถึงการจัดงานในครั้งนี้ว่า การจัดงาน “โอชะ ณ ละโว้” ในครั้งนี้เป็นการจัดงานร่วมกันระหว่า จังหวัดลพบุรี กับหอการค้าจังหวัดลพบุรีโดยได้รับการสนับสนุนจากหลายภาคส่วนรวมถึงการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานลพบุรีด้วย สำหรับวัตถุประสงค์ของงานในครั้งนี้เพื่อจะแนะนำให้รู้จักกับวัตถุดิบพื้นบ้านของจังหวัดลพบุรีที่มีความหลากหลาย มาประยุคให้มีความทันสมัย สร้างจุดเด่นในการท่องเที่ยวอีกรูปแบบหนึ่ง ในวันนี้เราได้เชิญเชฟระดับประเทศ มาร่วมกันกับเชฟในระดับภูมิภาคเพื่อรังสรรค์เมนูใหม่ๆขึ้นมาจากวัตถุดิบในพื้นที่ และภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยเมนูเหล่านี้ก็จะมอบให้กับทางจังหวัดลพบุรีเพื่อนำไปเผยแพร่ในชุมชน และหลังจากนี้ทางททท.จังหวัดลพบุรีจะวางเส้นทางการท่องเที่ยวเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้มาลิ้มชิมรสเมนูเด็ดๆเหล่านี้ต่อไป

ผอ.ททท.สำนักงานลพบุรี กล่าวทิ้งท้ายไว้ว่า การท่องเที่ยวจะเกิดขึ้นได้ก็เนื่องจากหลายๆภาคส่วนร่วมมือกัน โดยเฉพาะชุมชนลพบุรีเป็นหนึ่งในเมืองรอง ฉะนั้นชุมชนจึงมีส่วนสำคัญมากประโยชอะไรก็ตามที่กระจายไปสู่ชุมชมมากที่สุดจะทำให้ยั่งยืน สำหรับเรื่องอาหารการกินในวันนี้เราใช้วัตถุดิบในท้องถิ่งจริงๆ ใช้บุคลากรในท้องถิ่นมาเรียนรู้ในการประกอบอาหารจริงๆ ถือเป็นเรื่องที่ดี การกิน การอยู่เป็นวัฒนธรรมของคนไทยมาเที่ยวเมืองรอง มาเที่ยวเมืองไทยต้องกินอาหารแบบไทยๆ อย่างเมนูที่หลากหลายในวันนี้ ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีททท.ลพบุรียินดีจะสานต่อกิจกรรมดีๆเหล่านี้เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้มาแล้วชิมอาหารอร่อยๆ

นอกเหนือจากกิจกรรมตามเส้นทาง ในทริปนำร่องของโครงการ “โอชะ ณ ละโว้” ยังได้มีการพาผู้ร่วมทริปสัมผัสบรรยากาศงานเลี้ยงต้อนรับที่บ้านเจ้าพระยาวิชาเยนทร์ สถานที่ทางวัฒนธรรมที่มีบทบาทสำคัญทางประวัติศาสตร์ในรูปแบบเชฟเทเบิ้ลกับบรรยากาศแบบย้อนยุค โดยผู้มาร่วมงานจะได้ลิ้มลองเมนูใหม่ที่ถูกรังสรรค์ขึ้นในโครงการจำนวน 10 เมนูในงาน โดย 10 เมนูนี้ นายสุปกิต โพธิ์ปภาพันธ์ ผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี ได้มอบหมายให้กลุ่มพานิชย์จังหวัดไปส่งมอบให้กับร้านอาหารต่าง ๆ ในจังหวัดลพบุรี เพื่อต่อยอดการขายในร้านของตนเอง






กำลังโหลดความคิดเห็น...