ขยันจริงๆ “ออฟชนะพล” เปิด”ร้านไก่ทอด”
กำลังอินกับละคร “ลูกผู้ชายหัวใจเข้ม” พร้อมกับหลงใหลเสียงนุ่มๆ หล่อๆ จากเพลง”เพื่อเธอตลอดไป” อยู่ดีๆ ก็ได้ยินว่า “ออฟ ชนะพล สัตยา” จะเปิดร้านไก่ทอดที่ จ.สุพรรณ เป็นอย่างไร มาอย่างไร ต้องไปถามไถ่เสียหน่อย
ทำไมถึงเลือกมาเปิดร้านไก่ทอด
“ผมได้รู้จักพี่เอ๋ พี่มัง พี่บ๊วย พี่เวียร์ ที่เปิดร้านไก่ทอดที่เกษตรนวมินทร์ เขาเป็นต้นตำรับกับไก่ทอดหาดใหญ่ที่อร่อยมาก ก็เลยแนะนำชักชวนกันมาทำ เป็นไก่ทอดที่มีความอร่อย มีความเป็นปักษ์ใต้ ไก่ทอดหาดใหญ่หลายๆ ท่านรู้จักกันดี อยากจะเอามาให้คนสุพรรณได้ชิมกันก็เลยมาเปิดที่นี่ เราเป็นเฟรนไชส์ที่แรก อยากให้พี่น้องจังหวัดใกล้เคียงแถวๆ นี้ได้มาลิ้มรสความอร่อย”
ทำไมมาเปิดที่จ.สุพรรณ
“ผมรู้จักกับแกงค์มอเตอร์ไซค์เอชอาร์ เพราะว่าผมชอบขี่เอชอาร์ แล้วผมก็มาขี่มอเตอร์ไซค์ที่สุพรรณบ่อย พอเข้ามาขี่ที่นี่ปุ๊บเขาก็แนะนำให้รู้จักกลุ่มมอเตอร์ไซค์ที่สุพรรณ ผมก็เริ่มเข้ามาอยู่สุพรรณบ่อยขึ้น มีเพื่อนเยอะขึ้น รู้จักผู้ใหญ่เยอะขึ้น ก็ได้มาดูพื้นที่ ได้รู้จักย่านที่ทุกคนรู้จักดี ถนนมาลัยแมน เป็นย่านที่คนกำลังเที่ยวเลย ก็เลยคิดว่าอยากเปิดร้านไก่ทอด เพราะที่นี่ยังไม่มี
เรารีเสิร์จข้อมูลมาสามเดือนแล้ว ได้ศึกษาการกินการใช้การอยู่ของคนสุพรรณ ก็เลยตัดสินใจว่า ที่สุพรรณนี่ล่ะ เป็นแหล่งที่เราสามารถมาทำธุรกิจได้ แล้วได้รับความไว้วางใจจากเจ้าของสูตรด้วย ก็เลยเอามาเปิดได้ ก็คิดว่าน่าจะไปได้ เป็นของตัวเอง ทำเองทั้งหมด คำปรึกษาก็เอาประสบการณ์จากพี่เอ๋ พี่มัง
เขาซีเรียสเรื่องรสชาติมาก เราจะคุมตั้งแต่การหมัก การทอด การหุงข้าว ทั้งข้าวหมก ข้าวเหนียว เราไปดูขั้นตอนทุกอย่าง แล้วก็มีเฟรนไชส์คอยประกบ รสชาติจะไม่ห่างกันเลย กินที่หาดใหญ่ยังไง กินที่กรุงเทพฯยังไง ที่นี่ก็เป็นอย่างนั้น
ส่วนทำเลที่ตั้งก็รีเสิร์ชจากคนสุพรรณว่า ต้องที่นี่ ต้องถนนเส้นนี้เส้นเดียวเท่านั้น ตรงไหนก็ได้แล้วแต่ แต่ต้องเป็นถนนเส้นนี้ เป็นเส้นที่ร้านอาหารเยอะ เป็นที่กินที่เที่ยว แล้วที่นี่ยังไม่มีไก่ทอด
จุดเด่นของร้าน
“คือไก่ทอด ไก่ทอดเดชา รสชาติไม่เหมือนไก่ทอดธรรมดา ไม่ใช่แป้งธรรมดา มีวิธีการหมักของเขาเอง แล้วก็มี “ข้าวหมกไก่ปักษ์ใต้” หากินได้ยากสำหรับที่นี่ มี “ข้าวเหนียวไก่ทอด” มี “ชาชัก” มาจากปักษ์ใต้เหมือนกัน ไม่เหมือนใคร มันจะพอดีๆ ไม่หวานเกินไป ไม่จืดเกินไป รสชาติกลมกล่อมมันในรสชาติชามากๆ มี "ส้มตำ" ด้วย
ต้องขอบคุณไก่ทอดเดชา ที่ไว้วางใจให้ผมมาทำเฟรนไชส์ ขอบคุณพี่เอ๋ พี่มัง และครอบครัวที่ให้ผมได้มาเปิด ขอบคุณชาวสุพรรณที่ให้การต้อนรับเป็นอย่างดี
ถึงแม้เราจะเป็นคนรุ่นใหม่ในการทำงานธุรกิจ ผมเป็นคนเอาใจเขาใส่ใจเรา อาหารต้องสะอาดและสดใหม่ ยังไงก็ฝากร้านไก่ทอดเดชาด้วยครับ”
ผลงานละครตอนนี้มีอะไรบ้าง
“ที่กำลังถ่ายทำอยู่มีสองเรื่อง เรื่องหนึ่งแนววัฒนธรรมประเพณีไทย ทับทิมเป็นนางเอก อีกเรื่องเป็นละครบู๊ “เนตรนาคราช”ละครฟอร์มใหญ่ที่ทุกคนตั้งใจมาก ทั้งการบู๊ มุมกล้อง มุมภาพ ทีมงานเต็มร้อยมากๆ คิดว่าจะได้ดูเร็วๆ นี้ครับ”
ในงานมีหวานใจ “น้องพีช” กับครอบครัวมาให้กำลังใจมอบช่อดอกไม้ให้ด้วย ยืนยันความรักยังหวานชื่น เหมือนเดิมจ้า
