ยอดขายขนมไหว้พระจันทร์ทั่วจีนเพิ่มขึ้นแตะระดับสูงสุดของปี โดยผู้ประกอบการต่างนำเสนอสินค้าหลากหลายรูปแบบ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่แตกต่างกันของผู้บริโภคทั่วประเทศ
เทศกาลไหว้พระจันทร์ปีนี้ตรงกับวันที่ 25 กันยายน โดยเทศกาลนี้ มีความเกี่ยวข้องกับพระจันทร์เต็มดวงตามธรรมเนียมจีน ซึ่งสื่อถึงความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน ความกลมเกลียว และการกลับมาพร้อมหน้าของสมาชิกในครอบครัว ขณะที่ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมอบแบบจีนที่นิยมรับประทานกันในช่วงเทศกาล
ปีนี้ กล่องของขวัญขนมไหว้พระจันทร์มีราคาที่เข้าถึงได้มากขึ้น ราคาอยู่ระหว่าง 30-100 หยวน (ประมาณ 144-480 บาท) ใช้บรรจุภัณฑ์แบบเรียบง่าย นอกจากนี้ ผู้ผลิตยังสร้างสรรค์ขนมไหว้พระจันทร์สูตรปราศจากน้ำตาลและสูตรใหม่ๆ เพื่อดึงดูดผู้บริโภครุ่นใหม่
ผู้จำหน่ายขนมไหว้พระจันทร์รายหนึ่งกล่าวว่า ปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ขนมในกลุ่มอาหารสุขภาพและสูตรน้ำตาลต่ำ
ที่เมืองเกาผิง มณฑลซานซี ผู้ประกอบการเปิดให้บริการสั่งทำขนมไหว้พระจันทร์แบบเฉพาะ เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้าที่มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์
ขนมไหว้พระจันทร์บางชิ้นมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 60 เซนติเมตร พร้อมเขียนข้อความว่า “บ้านเกิดของจักรพรรดิเหยียนตี้” และตกแต่งด้วยลวดลายรวงข้าวสาลี ซึ่งสื่อถึงผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย
ผู้ผลิตยังปรับสูตรโดยลดไขมันและน้ำตาล เพื่อให้ขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมยังคงรสชาติเดิมไว้ ขณะเดียวกันก็เหมาะกับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น
ส่วนที่เมืองเหอเจ๋อ มณฑลซานตง มีการนำเทคนิคการทำหมั่นโถวรูปดอกไม้แบบดั้งเดิมมาผสานกับอาหารประจำเทศกาลไหว้พระจันทร์ จนเกิดเป็นขนมไหว้พระจันทร์นึ่งรูปแบบใหม่ที่มีรูปลักษณ์โดดเด่นและแฝงความหมายมงคล
ชาวเมืองรายหนึ่งกล่าวว่า ปัจจุบันผู้คนชื่นชอบขนมประจำเทศกาลที่มีความสร้างสรรค์และให้ความรู้สึกพิเศษในช่วงเฉลิมฉลอง โดยเฉพาะขนมไหว้พระจันทร์รูปดอกบัวและกระต่ายหยก ซึ่งมีความสวยงามและเข้ากับบรรยากาศเทศกาลอย่างมาก
ขนมเหล่านี้ ใช้สีจากน้ำผักและผลไม้ และผ่านกระบวนการนึ่ง ทำให้มีเนื้อสัมผัสนุ่ม
ขณะที่เมืองจือโป๋ มณฑลซานตง ซึ่งโด่งดังจากกระแสบาร์บีคิวเมื่อช่วงต้นปี 2023 ผู้ประกอบการบางรายนำองค์ประกอบทางวัฒนธรรมท้องถิ่นมาผสมผสานเข้ากับขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม
หลังจากห่อไส้ด้วยแป้ง เชฟขนมอบจะนำขนมไปกดลงในแม่พิมพ์ที่ออกแบบเฉพาะ ทำให้ได้ขนมไหว้พระจันทร์ที่ประทับลวดลายสถานที่สำคัญของเมือง กลายเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่สะท้อนเอกลักษณ์ท้องถิ่นผ่านอาหารประจำเทศกาล
คลิปข่าวจากภาคภาษาไทย ศูนย์เอเชียแอฟริกา สถานีวิทยุและโทรทัศน์ส่วนกลางแห่งประเทศจีน (CMG)