คลิกคลิป : นครฉงชิ่งยกระดับอุตสาหกรรมหม้อไฟด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล

เทศบาลนครฉงชิ่งใช้เทคโนโลยีดิจิทัลยกระดับอุตสาหกรรมหม้อไฟ โดยมีการระบุว่า ภายในปี 2027 อุตสาหกรรมหม้อไฟของฉงชิ่งจะมีมูลค่าการส่งออกกว่า 500,000 ล้านหยวน หรือประมาณ 2.5 ล้านล้านบาท และตั้งเป้าที่จะเป็นเมืองหลวงแห่งหม้อไฟของโลกภายในปี 2035

ในปี 2023 ฉงชิ่งมีร้านอาหารหม้อไฟมากกว่า 36,000 แห่ง อุตสาหกรรมหม้อไฟมีมูลค่ากว่า 300,000 ล้านหยวน หรือประมาณ 1.5 ล้านล้านบาท โดยเขตเหอฉวนมีกลุ่มอุตสาหกรรมที่ผลิตส่วนผสมหม้อไฟ และน้ำซุป

Zhou Keyu ผู้จัดการทั่วไป Chongqing Muge Food บอกว่า บริษัทให้ความสำคัญกับการยกระดับเทคโนโลยีการผลิต การวิจัยและพัฒนา เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้น โดยเป็นบริษัทแรกในจีนที่มีการปรับปรุงการผลิตเนยหม้อไฟให้ทันสมัย

ด้าน Wang Wei หัวหน้าศูนย์ทดสอบและตรวจสอบ Chongqing Mei Xiang Group กล่าวว่า บริษัทกำลังทดสอบความเข้มข้นของเกลือที่เหมาะกับซุปหม้อไฟ จุดประสงค์ของการทดสอบเพื่อกําหนดมาตรฐานคุณภาพและรสชาติของน้ำซุปหม้อไฟด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์

ขณะที่ Liu Fangjun ตัวแทนของ Chongqing Mei Xiang Group กล่าวว่า ตั้งแต่ปี 2000 บริษัทปรับกระบวนการผลิตผงปรุงรสหม้อไฟให้ตอบโจทย์ลูกค้ามากขึ้น และใช้เทคโนโลยี Big Data ในการตรวจสอบกระบวนการทั้งหมด



ที่มา : China Media Group