(ชมคลิป) ชาวจีนเร่งเตรียม ‘เมนูอาหารดั้งเดิม’ ต้อนรับวันตรุษจีน

ชาวจีนทั่วประเทศกำลังสาละวนกับการเตรียมตัวต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ซึ่งในปีนี้ตรงกับวันที่ 12 ก.พ. สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับงานสำคัญประจำปีก็คืออาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมนั่นเอง

ชาวบ้านในอำเภอซินเถียน มณฑลหูหนานทางตอนกลางของจีน ตระเตรียมการหมักเนื้อสัตว์ (扎肉/Zha Rou) อย่างพิถีพิถัน โดยเริ่มจากการแล่และหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ โรยเกลือ พริกป่นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นก็บรรจุลงในโถเป็นวัตถุดิบสำหรับนำไปปรุงอาหาร

ปัจจุบันขนมท้องถิ่นมักถูกบรรจุลงในกล่องของขวัญ และจัดส่งให้กับชาวจีนที่จากบ้านเกิดไปยังแดนไกล เพื่อให้พวกเขาได้ลิ้มรสอาหารที่คุ้นเคยเหล่านี้อีกครั้ง
เรื่อง/คลิปโดยสำนักข่าวซินหัว