จีนรับ “สารทน้ำค้างขาว” กินมันเทศยอดอาหารแห่งฤดูกาล

ไชน่า เดลี่--ตามปฏิทินจันทรคติจีนได้แบ่งช่วงเวลาในรอบหนึ่งปี เป็น 24 ภาวะ หรือสารท ซึ่งสัมพันธ์กับปรากฏการณ์ทางดาราศาสตร์และสภาพแวดล้อม ขณะนี้เป็นภาวะที่จีนเรียก “ไป๋ลู่” (白露) แปลตามหน้าศัพท์คือ “น้ำค้างขาว” ถือเป็นภาวะลำดับที่ 15 ของปี ภาวะ“ไป๋ลู่” ของปีนี้เริ่มตั้งแต่วันที่ 8 ก.ย. และจะไปสิ้นสุดในวันที่ 22 ก.ย.

ภาวะหรือสารท“ไป๋ลู่” หรือ “น้ำค้างขาว” เป็นสัญญาณของการเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น อุณหภูมิค่อยๆลดลง ไอน้ำในอากาศควบรวมตัวเป็นน้ำค้างขาว เกาะบนต้นไม้ ใบหญ้าในเวลาค่ำคืน

มาดูวัฒนธรรม ประเพณีแห่ง “สารทน้ำค้างขาว” ที่น่าสนใจ

ฤดูท่องเที่ยวแห่งเดือนกันยายน
สารทน้ำค้างขาว เป็นช่วงย่างเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง แต่ละท้องที่ในจีนจะได้ต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงช้าเร็วแตกต่างกันขึ้นกับสภาพภูมิประเทศ โดยเขตที่ฤดูใบไม้ร่วงมาเยือนเร็วกว่าใคร คือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ขณะนี้ เมืองคานาสในมณฑลซินเจียง จิ่วไจ้โกวในมณฑลเสฉวน และแถบเทือกเขาต้าซิงอันหลิง ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศจีน กำลังเข้าสู่ฤดูกาลที่สวยงามที่สุดแห่งปี ป่าไม้เริ่มมีสีสัน หมู่ใบไม้เปลี่ยนกลายสีสันเหลืองส้มแดง นอกจากนี้ยังมีสีสันวัฒนธรรมที่หลากหลายตามพื้นที่ต่างๆ

กินองุ่น
ช่วงภาวะน้ำค้างขาวเป็นช่วงเก็บเกี่ยวองุ่น มีองุ่นวางขายหนาตาตามตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต และที่อื่นๆ การกินองุ่นในฤดูใบไม้ร่วง จะช่วยคลายความร้อนออกจากร่างกาย และขับพิษ

กินลำไย
ช่วงสารทน้ำค้างขาว ลำไยออกผลโต รสชาติหวานอร่อยที่สุด ในเมืองฝูโจว มณฑลฝูเจี้ยน หรือฮกเกี้ยน มีประเพณีกินลำไยในวันแรกของภาวะน้ำค้างขาว ช่วยบำรุงร่างกาย เป็นที่กล่าวกันว่าลำไยมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับไข่ แม้ว่าจะเป็นการกล่าวที่เกินเลยไปหน่อย อย่างไรก็ตามลำไยช่วยบำรุงม้าม บำรุงเลือด ทำให้จิตใจสงบ ผิวพรรณดี

กินมันเทศ
ชาวจีนหลายคนเชื่อว่า อาหารที่ดีที่สุดในช่วงสารทน้ำค้างขาวคือ มันเทศ ในอดีตเหล่าเกษตรกรมีประเพณีกินมันเทศในวันแรกของสารทน้ำค้างขาว ตามทฤษฎีการแพทย์แผนจีน จัดมันเทศเป็นผักต้านมะเร็งที่ดีที่สุด มันเทศช่วยบำรุงม้าม ช่วยให้อายุยืน และลดความเสี่ยงโรคภัยต่างๆ

ยาสมุนไพร “สีขาว” 10 ชนิด
ชาวเวินโจว มณฑลเจ้อเจียง มีประเพณีในการกินยาสมุนไพรในวันแรกของสารทน้ำค้างขาว โดยจะเลือกสมุนไพรที่ชื่อภาษาจีนมีคำว่า ไป๋ (白) ที่แปลว่า “ขาว” เช่น ชบาขาว(白木槿 /white hibiscus) เชื่อกันว่าการนำสมุนไพรขาวสิบชนิดมาต้มกับไก่ดำ หรือเป็ด จะช่วยบำรุงร่างกาย และรักษาโรคข้ออักเสบ

เล่นรถลากรูปทรงนกนางแอ่น
ในอำเภอถันเฉิง มณฑลซานตง เด็กๆเล่นรถลากรูปทรงนกนางแอ่นที่ประดิษฐ์ทำขึ้นมาเองในวันแรกของสารทน้ำค้างขาว ขณะที่หลายๆครอบครัวประดิษฐ์ของเล่นจากไม้ การวิ่งเล่นลากรถช่วยให้เด็กๆทนทานต่อความหนาว ขณะเดียวกันก็ช่วยการเจริญเติบโตของร่างกาย

สักการะเทพราชา “ต้าอี่ว์”
ชาวจีนย่านทะเลสาบ “ไท่หู” ภาคตะวันออกจีน จะจัดโต๊ะสักการะ “ต้าอี่ว์” กษัตริย์ในตำนานยุคก่อนประวัติศาสตร์ ผู้เป็นวีรบุรุษปราบมหาอุทกภัย และคิดระบบผันน้ำชลประทาน