ปลาเตาอี๋ว์ 325 กรัม ร่วม 3 แสนบาท!

ปลาเตาอี๋ว์แห่งลุ่มน้ำฉังเจียง หรือแยงซีเกียง ราคากระฉูดสูงสุด 8,000 หยวน/ครึ่งก.ก. เผย 50 ปีมานี้ จำนวนปลาเตาอี๋ว์ในแยงซีเกียง ลดน้อยถึงขั้นวิกฤต เหตุเพราะระบบนิเวศน์เปลี่ยนไป และมลพิษในแม่น้ำ

นอกจากนี้ในการประมูลการกุศลที่หมู่บ้านหย่งเหลียน เมืองจังจยากั่ง มณฑลเจียงซู ผู้ประมูลคือสมาคมการกุศลหมู่บ้านหย่งเหลียน ได้เคาะขายปลาเตาอี๋ว์ตัวโต น้ำหนัก 325 กรัม ยาว 45.3 ซม. ในราคา 59,000 หยวน หรือราว 295,000 บาท

ราคาปลาเตาอี๋ว์ที่แพงกระฉูดอย่างไม่น่าเชื่อนี้ เป็นข่าวฮือฮาในประเทศจีนมาหลายสัปดาห์ ปลาเตาอี๋ว์ เป็น 1 ใน 3 ราชาปลาของลุ่มน้ำแยงซี ปลาเตาอี๋ว์นอกจากมีรสชาติหวานอร่อยมาก ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งยังลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ดี

เดิมปลาเตาอี๋ว์เป็นอาหารของคนทั่วไป ราคาไม่กี่สิบหยวน ปัจจุบันเมนูปลาเตาอี๋ว์กลายเป็นเมนูหรูที่คนทั่วไปไม่อาจเอื้อมถึงเสียแล้ว ปีนี้ราคาปลาเตาอี๋ว์ในตลาด แตะระดับสูงที่สุด ถึง 8,000 หยวน หรือ ราว 40,000 บาท/จิน* (ครึ่งกิโลกรัม)

ผู้สื่อข่าวจีนได้ติดตามไปดูการซื้อขายปลาเตาอี๋ว์ที่เรือประมง

“เถ้าแก่ มีปลาไหม? จิน (ครึ่งกิโลกรัม) ละเท่าไหร่?” ลูกค้าเก่ารายหนึ่งถามเถ้าแก่ชาวประมง กู้ เจิงอู่

“ราคาปลาวันนี้ถูกมาก จินละ 3,500 หยวน ( ราว 17,500 บาท/ครึ่งกก.) 3,500 หยวน ถูกเกินไป ไม่ขาย 4,500 หยวน ก็ไม่ขาย ก็ยังขาดทุนอยู่”

ชาวประมงบอกว่า วันนี้แย่มาก ทั้งวันลงอวนไป 6 ครั้ง จับได้แค่สองตัว นี่ไง เอาล่ะ...ถือว่าเป็นซื้อขายกันมานาน ให้คุณ 4,000 หยวน ก็ได้ ขาดทุนก็ขาดทุน”

“แค่ปลาสองตัวนี้ 4,000 หยวนรึ? ทำไมแพงอย่างนี้?” ลูกค้าอุทาน

“ปลาเหลือน้อยมาก ถ้าไม่แพง เราก็อยู่ไม่ได้ เรือประมงของผมนี่ เป็นเรือทันสมัยขนาดระวางกว่า 130 ตัน วันหนึ่งต้องใช้น้ำมันครึ่งตัน ทั้งเครื่องมืออุปกรณ์จับปลาและคนงาน 9 คน ค่าใช้จ่ายก็ปาเข้าไป 6,000 หยวนแล้ว ปีนี้ชาวประมงบ่นกันระงมว่าหาปลาได้น้อยที่สุดในรอบ 17 ปี ทีจริง มันก็กลายเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์แล้ว” กู้ เจิงอู๋ บอก

ผู้สื่อข่าวยังได้ที่ภัตตาคารในเมืองอู๋ซี ผู้จัดการภัตตาคาร บอกว่า ไม่กี่วันมานี้ มีลูกค้าคนหนึ่งมาสั่งปลาเตาอี๋ว์ 8 ตัว ทำปลานึ่งซีอิ๊ว และปลาน้ำแดง สองจาน ราคา กว่า 10,000 หยวน สำหรับเมนูปลาชนิดนี้เมื่อมีคนสั่งจึงจะไปสั่งปลา เพราะต้นทุนมันสูงมาก ถ้าไม่มีคนสั่ง ก็ไม่ซื้อมาไว้

ราคาปลาเตาอี๋ว์ในตลาดปีนี้ อยู่ที่จินละ 6,800 หยวน ถึง 9,000 หยวน

พ่อค้ารายหนึ่งทำธุรกิจขายส่งปลามา 20 ปี บอกกับผู้สื่อข่าวว่า “แม้ราคาปลาเตาอี๋ว์ในตอนนี้สูงมาก แต่ตลาดก็มีปลาไม่พอความต้องการ เมื่อก่อนปลาเตาอี๋ว์มีกินกันเฉพาะในเจียงซู และเซี่ยงไฮ้ เดี๋ยวนี้ ไม่รู้ยังไง ตอนนี้มีลูกค้าจากที่ต่างๆทั่วประเทศมาหาซื้อปลาเตาอี๋ว์

“ปลาเตาอี๋ว์เป็นปลาธรรมชาติ ทำบ่อปลาเลี้ยงไม่ได้ ดังนั้น ยิ่งนับวันก็ยิ่งน้อยลงๆ ราคาก็ถีบตัวสูงขึ้นๆ
ตอนแรก พวกเราขายปลาเตาอี๋ว์ตัวใหญ่ จินละ ราว 30 หยวน ต่อมาราคาปลาค่อยๆสูงขึ้นทุกปี จาก 30-60-80-100 -300 ขณะที่ปริมาณปลาน้อยลงๆ ” พ่อค้าปลากล่าว

สำหรับปีนี้ฤดูใบไม้ผลิมาช้ากว่าปีก่อนหน้าหนึ่งสัปดาห์ ทำให้อุณหภูมิในแม่น้ำแยงซีอุ่นไม่พอที่เตาอี๋ว์จะขึ้นมา กอปรด้วยความแห้งแล้งและสภาพภูมิอากาศ แม่น้ำแยงซีเกียงตอนล่างได้แก่ บริเวณหูหนัน เจียงซี หูเป่ย และที่อื่นๆ จับปลาเตาอี๋วได้ไม่มาก

สาเหตุที่ทำให้ปลาเตาอี๋ว์ในลุ่มน้ำแยงซีเกียงเหลือน้อยมากเช่นนี้ ได้แก่ การจับปลามากเกิน คุณภาพน้ำในแม่น้ำที่เปลี่ยนไป ระบบนิเวศน์ริมฝั่งน้ำที่ถูกทำลายไป และการคมนาคมขนส่งทางน้ำที่เพิ่มมากขึ้น ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ปลาเตาอี๋ว์ลดปริมาณลง

จากข้อมูลสถิติศูนย์วิจัยการประมงน้ำจืด สังกัดสถาบันวิจัยผลิตผลสัตว์น้ำแห่งรัฐ ระบุ ปี 2516 ปริมาณปลาเตาอี๋ว์ที่จับได้ในแม่น้ำแยงซีทั้งหมด เท่ากับ 3,750 ตัน ปี 2526 จับได้ ประมาณ 370 ตัน และปี 2545 จับได้ไม่ถึง 100 ตัน

วิกฤตปลาเตาอี๋ว์และราคาปลาในปีนี้ ทำให้ผู้คนอ้าปากค้างไปตามๆกัน ‘สามราชาปลา’ แห่งลุ่มน้ำแยงซีก็ประสบชะตากรรมที่มืดมนเช่นเดียวกัน

สามราชาปลาที่เลื่องลือแห่งลุ่มน้ำแยงซี ได้แก่ ปลาเตาอี๋ว์ (刀鱼/Coilia ectenes Jordan) ปลาโคก (Reeves shad /鲥鱼) ปลาปักเป้าแม่น้ำ (Blowfish/ 河豚) ระหว่างทศวรรษที่ 1950-1960 ปริมาณปลาโคก และปลาปักเป้าในแยงซี มีมากถึงกว่า 100 ตัน และค่อยๆลดลงในทศวรรษที่ 1980 และจากปี 1996 (2539) มา ผู้คนแทบไม่ได้เห็นร่องรอยปลาโคกและปลาปักเป้าในลุ่มน้ำแยงซี.

* จิน มาตรวัดน้ำหนักสินค้าของจีน หนึ่งจิน เท่ากับ ครึ่งกิโลกรัม