ไชน่านิวส์ – หลังจากที่ก่อนหน้าได้มีข่าวว่าเคเอฟซีจีนเหยาะ สารแมกนีเซียม ไทรซิลิเคต (Magnesium Trisilicate) ที่ลิเคต เป็นผงแป้งไร้รส ไร้กลิ่น สีขาว ช่วยลดกรดและปฎิกิริยาเคมี เพื่อฟอกสีและดูดซับกลิ่นลงในน้ำมันใช้แล้ว เพื่อรีไซเคิลน้ำมันเก่าให้สามารถนำกลับมาทอดให้ได้นาน โดยที่ยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่า จะมีผลก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ และก่อมะเร็งอย่างที่หลายคนตั้งข้อสงสัยหรือไม่
ล่าสุด สื่อจีนได้ลงข่าวสัมภาษณ์อดีตพนักงานดีเด่นคนหนึ่งในเคเอฟซีของจีน ซึ่งได้ให้ข้อมูลว่า ปกตินั้นน้ำมันที่ใช้ทอด จะใช้ต่อเนื่องอย่างน้อย 5-10 วัน และเท่าที่รู้ บางครั้งก็มีการใช้นานถึง 13 วัน นอกจากนี้ ยังมักจะใช้วิธีการเอาน้ำมันใหม่เทผสมเพิ่มลงไป เพื่อให้น้ำมันมีอายุการใช้งานนานขึ้น
ทั้งนี้ สารอะครีลาไมด์ (acrylamide) และเบนโซไพรีน (benzopyrene) เป็นสารก่อมะเร็ง 2 ชนิดที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดเฟรนช์ ฟรายส์ (มันฝรั่งทอด) และไก่ อีกทั้ง น้ำมันที่ทอดอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก จะเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีทำให้เกิดอนุมูลอิสระและสารก่อมะเร็งด้วย