ซินหัวเน็ต 27/07/04 – กรุงปักกิ่ง เมืองหลวงแห่งแดนมังกร กำลังวางแผนก่อตั้งศูนย์ฝึกพ่อครัวทำอาหารแนวตะวันตก รวมไปถึงการจัดการและการให้บริการของพนักงาน โดยจะได้รับการฝึกอบรมจากปรมาจารย์จากดินแดนต้นตำรับ
เนื่องจากคาดว่าในช่วงมหกรรมกีฬาโอลิมปิกส์ ที่จะมีขึ้นในกรุงปักกิ่งในปี 2008 ความต้องการด้านอาหารตะวันตกจะเพิ่มมากขึ้นอย่างมาก ดังนั้น เพื่อเป็นการแก้ปัญหาในเรื่องการขาดพ่อครัวและพนักงานที่มีความสามารถทางด้านนี้ ทางการปักกิ่งจึงเล็งเห็นความจำเป็นในการจัดตั้งศูนย์ฝึกดังกล่าวขึ้น เพราะแม้แต่พ่อครัวของภัตตาคารบางแห่งในปักกิ่งที่มีรายได้ต่อปีสูงถึง 500,000 หยวน (ราว 2,500,000 บาท) ก็ยังไม่สามารถปรุงอาหารฝรั่งให้เป็นที่น่าพอใจได้
ปัจจุบันในเมืองหลวงแห่งนี้มีภัตตาคารอาหารฝรั่งอยู่ประมาณณ 600 แห่งเท่านั้น ซึ่งนับว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับเมืองใหญ่อื่นๆ อาทิ กว่างโจวและนครเซี่ยงไฮ้ ที่มีจำนวนมากถึง 3,600 แห่ง และมากกว่า 1,600 แห่งตามลำดับ.
เนื่องจากคาดว่าในช่วงมหกรรมกีฬาโอลิมปิกส์ ที่จะมีขึ้นในกรุงปักกิ่งในปี 2008 ความต้องการด้านอาหารตะวันตกจะเพิ่มมากขึ้นอย่างมาก ดังนั้น เพื่อเป็นการแก้ปัญหาในเรื่องการขาดพ่อครัวและพนักงานที่มีความสามารถทางด้านนี้ ทางการปักกิ่งจึงเล็งเห็นความจำเป็นในการจัดตั้งศูนย์ฝึกดังกล่าวขึ้น เพราะแม้แต่พ่อครัวของภัตตาคารบางแห่งในปักกิ่งที่มีรายได้ต่อปีสูงถึง 500,000 หยวน (ราว 2,500,000 บาท) ก็ยังไม่สามารถปรุงอาหารฝรั่งให้เป็นที่น่าพอใจได้
ปัจจุบันในเมืองหลวงแห่งนี้มีภัตตาคารอาหารฝรั่งอยู่ประมาณณ 600 แห่งเท่านั้น ซึ่งนับว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับเมืองใหญ่อื่นๆ อาทิ กว่างโจวและนครเซี่ยงไฮ้ ที่มีจำนวนมากถึง 3,600 แห่ง และมากกว่า 1,600 แห่งตามลำดับ.