สำหรับใครที่ได้มีโอกาสไปเช็กอินที่เกาะสมุย แนะนำว่าไม่ควรพลาดไปเช็กอินและลิ้มลองที่ร้าน The Oyster bar ที่โดดเด่นเรื่องการนำเข้าออยส์เตอร์ที่มีหลากหลายชนิดให้เลือก จนลืมคำว่า Fine de Claire ที่เราเคยทานกันไปได้เลย เพราะที่นี่ เขาคัดมาเฉพาะ Premium Import Oyster เท่านั้น!
โดยแต่ละวันมีหอยนางรมหมุนเวียมาให้ได้ลิ้มลอง ตามคอนเซปต์ร้านที่วางไว้คือ Explore & Experience กว่า 10+ Varieties !!! ซึ่งต้องบอกเลยว่าแต่ละตัวรสชาติไม่เหมือนกันจริงๆ โดยหลักๆ แล้วแบ่ง Flavor Profile ออกได้เป็น 4 กลุ่มหลักๆ ได้แก่ Crisp & Briny, Sweet & Buttery, Crisp & Sweet และ Metallic & Mineral โดยหอยนางรมที่ร้านนี้นำเข้ามาจะมาจากหลากหลายประเทศ ไม่ว่าจะเป็น ฝรั่งเศส ไอร์แลนด์ สหรัฐอเมริกา แคนาดา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น และเนเธอร์แลนด์ เป็นต้น
นอกจากความหลากหลายของหอยนางรมแล้ว อีกจุดเด่นของร้านคือ การแกะสดๆ เป็นๆ ตัวต่อตัว โดยจะมี Shucking Station ตั้งตระหง่านอยู่บริเวณหน้าเคาน์เตอร์บาร์ให้ลูกค้าได้เห็นขั้นตอนการแกะ โดย Professional Shucker กันแบบเต็มๆ ตา ซึ่งต้องบอกเลยว่า การแกะหอยนางรมแบบ Perfectly Shucked นี่ไม่ใช่ใครๆ ก็ทำได้ แต่จะต้องผ่านการฝึกฝนมานานกว่าที่จะผ่านมาตรฐานของร้าน
และนอกเหนือจากเมนูหอยนางรมแล้ว ก็จะมีเมนูพิเศษอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น The Exceptional ที่เป็นการนำเอากุ้งพรีเมี่ยมหาทานยาก ทั้ง Gambero Rosso จากโมรอกโก หรือคาราบิเนรอส จากสเปน และ Blue Belly Shrimp จากสเปน มาจัดเสิร์ฟให้ได้ลิ้มลองความหวานสุดเอกซ์คลูซีฟที่เขาว่ากันว่าเป็นกุ้งที่อร่อยที่สุดในโลก หรือจะเป็น Caviar, Escargots, Char Trout Caviar, Hokkaido Sea Scallops, Langoustine, Fish x Chips, Fried Oyster และอื่นๆ อีกมากมาย
ส่วนสายดื่มก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะที่ร้านมีเครื่องดื่มสำหรับแพริ่งไว้แบบจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์พิเศษ จาก Oriental Vinesories หรือ Craft Beer แปลกๆ ที่หาทานได้ยากก็มีเช่นกัน
Fact File
ร้าน The Oyster Bar x Samui ตั้งอยู่ที่ถนนหาดละไม เกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 - 23.00 น. ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ https://lin.ee/lsrmEPf
Cr. ภาพจาก StarvingTravelers ชีวิตอยากเที่ยว
