สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA นำเสนอเมนูอาหารกลางวันที่ออกแบบและรังสรรค์สูตรอาหารผ่านกระบวนการมีส่วนร่วม เกิดเป็นเมนูอาหารกลางวันเปี่ยมคุณค่า และถูกหลักโภชนาการ เน้นนำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาออกแบบเมนูอาหาร ถูกใจเด็กนักเรียน ด้วยงบประมาณจํากัด ภายใต้งบ 21 บาท/คน/มื้อ ณ ตึกสันติไมตรี ทำเนียบรัฐบาล
งานนี้ พลเอกประยุทธ์ จันทร์โอชา เยี่ยมชมนิทรรศการโครงการพัฒนาการเรียนรู้ของเด็กผ่านประสบการณ์อาหารกลางวันโรงเรียน หรือ Lunch and Learn Project โดยมี สุพัฒนพงษ์ พันธ์มีเชาว์ รองนายกฯ และ รมว.กระทรวงพลังงาน, อรรชกา สีบุญเรือง ประธานกรรมการสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ และอภิสิทธิ์ ไล่สัตรูไกล ผอ.CEA พร้อมผู้บริหาร ร่วมให้การต้อนรับและนำชมนิทรรศการที่นำเสนอต้นแบบอาหารกลางวันที่มีคุณภาพ
อภิสิทธิ์ ไล่ศัตรูไกล กล่าวว่า จากมติ ครม. ให้ปรับเพิ่มค่าอาหารกลางวันของนักเรียน เป็น 21 บาท/คน/วัน รวมทั้งโจทย์ตั้งต้นที่มองเห็นปัญหาความจำเจของอาหารกลางวัน และความเป็นไปได้ที่จะสร้างสรรค์ต้นแบบอาหารกลางวันที่มีคุณภาพ CEA จึงร่วมกับโรงเรียนในจังหวัดขอนแก่นและโรงเรียนในจังหวัดเชียงใหม่ จัดทำโครงการพัฒนาการเรียนรู้ของเด็กผ่านประสบการณ์อาหารกลางวันโรงเรียน หรือ Lunch and Learn Project มุ่งพัฒนารายการอาหารกลางวันด้วยวัตถุดิบจากท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์ และสอดคล้องกับโภชนาการสําหรับเด็กนักเรียนช่วงปฐมวัย รวมทั้งส่งเสริมการเรียนรู้แลกเปลี่ยนความเข้าใจทางวัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นและอาหารจากวัฒนธรรมอื่น
เมนูอาหารกลางวันเหล่านี้เกิดขึ้นจากการนำความสร้างสรรค์ ประยุกต์เข้ากับ “อาหาร” ผนวกกับกระบวนการคิดเชิงออกแบบ และกระบวนการร่วมคิดร่วมสร้าง ระหว่างผู้บริหาร ครู แม่ครัว เด็กนักเรียน บุคลากรในโรงเรียน รวมทั้งเชฟฝีมือดี ผ่านกิจกรรมอบรมให้ความรู้เชิงลึก กิจกรรมทดลองสูตรอาหาร และกิจกรรมทดลองทำอาหารกลางวัน เด็กนักเรียนและบุคลากรของโรงเรียน จึงได้เรียนรู้เรื่องอาหาร โภชนาการ การออกแบบเมนู การประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะ รวมถึงวัตถุดิบในท้องถิ่นและตามฤดูกาล ผู้รับประทานคือเด็กนักเรียนได้มีส่วนร่วมออกความเห็น เลือกเมนูที่อยากรับประทาน ในขณะที่ผู้บริหารโรงเรียนก็ได้เรียนรู้เรื่องการบริหารงบประมาณอาหารกลางวัน อย่างมีประสิทธิภาพและเกิดประโยชน์สูงสุด ทั้งยังนำองค์ความรู้ไปถ่ายทอดสู่สาธารณะต่อไปได้
ทั้งนี้ น้องๆ เด็กนักเรียนได้ร่วมโหวตเมนูในดวงใจที่อยากรับประทานมากที่สุด ได้แก่ เมนูไก่ทอด KFC (Kwantip’s Fried Chicken) โดย เชฟป้อม-ม.ล. ขวัญทิพย์ เทวกุล
