พบกับอาหารสไตล์ไคเซกิของร้าน “เคียว-เต” ร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่ในเครือเอคิว กูร์เมต์ แอนด์ ไดน์ ที่ตั้งอยู่ในบ้านหลังงามแสนร่มรื่นในซอยสุขุมวิท 38 ที่ได้คัดสรรสารพัดวัตถุดิบสุดพรีเมี่ยมผ่านการปรุงจากเชฟระดับชั้นนำออกมาเป็นเมนูแสนอร่อยที่น่าประทับใจ เสิร์ฟในรูปแบบไฟน์ไดนิ่ง และยังสามารถรวบรวมอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับไว้หลากหลายประเภท ทั้งโอมากาเซ, เทปปันยากิ ฯลฯ
บรรยากาศของร้านเป็นตัวบ้านสองชั้นที่ล้อมรอบไปด้วยสวนญี่ปุ่นสไตล์เซนที่แสนร่มรื่นและเป็นส่วนตัว มีที่นั่งเอ้าท์ดอร์สไตล์เทอเรซให้คุณได้สัมผัสกับธรรมชาติ รับลม และเพลิดเพลินกับความเขียวชอุ่มของไม้นานาพันธุ์ เหมาะนั่งสังสรรค์รับลม แถมยังมีในส่วนของบาร์ที่มีเครื่องดื่มหลากหลายไว้บริการ รวมไปถึงคอกเทลสูตรใหม่ๆ ที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นออกมาได้อย่างลงตัว
ด้านในเป็นที่นั่งแสนสบาย รวมถึงมีมุมซูชิบาร์ที่สามารถรับชมฝีมือการทำซูชิและซาชิมิ ทั้งการหั่นปลา ปั้นข้าว เนรมิตความอร่อยที่สดใหม่มาเสิร์ฟ และด้านบนชั้นสอง จัดสรรพื้นที่เป็นห้องส่วนตัวไว้บริการแบบเอ็กซ์คลูซีฟ ทั้งห้องเทปันยากิ ขนาด 6 ที่นั่ง ที่พร้อมให้คุณนั่งล้อมวงชมโชว์ลีลาสุดลื่นไหลของเชฟ และห้องไคเซกิ โอมากาเสะ ขนาด 8 ที่นั่ง ที่จะมีมาสเตอร์เชฟคนเก่ง มานั่งพรีเซนอธิบาย ซึ่งจะมีมาสเตอร์เชฟของเราคอยดูแลจัดการอาหารไคเซกิที่บอกเล่าเรื่องราวของอาหารแต่ละฤดูอย่างพิถีพิถัน
อาหารไคเซกิ เป็นหนึ่งในศาสตร์ชั้นสูงที่สุดของการปรุงอาหารญี่ปุ่น มีลักษณะเด่นคือมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม และมีความพิเศษไม่เหมือนใคร ถือเป็นศิลปะการทานอาหารที่มีความละเมียดละไมตั้งแต่การคิดเมนู วัตถุดิบ ตลอดจนวิธีการทำ และการจัดเสิร์ฟ จนได้รสชาติของอาหารที่รังสรรค์มาเป็นอย่างดี โดยวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารนั้นเลือกสรรเฉพาะวัตถุดิบตามฤดูกาล เพื่อคงไว้ซึ่งความสดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของวัตถุดิบนั้น เน้นการใช้ส่วนผสมอาหารตามฤดูกาล
โดยนี่ถือเป็นไฮไลท์สำคัญของร้าน กับการสรรหาวัตถุดิบชั้นเลิศที่หารับประทานได้ยากจากทุกมุมโลกมาไว้ให้อิ่มอร่อยกันได้ที่นี่ เริ่มตั้งแต่โมโตบุวากิว เนื้อชั้นเลิศระดับ A5 จากโอกินาว่า แถมมีการเก็บเนื้อวัวเก็บแบบดรายเอจ ที่ไม่ค่อยจะได้พบเห็นกันในร้านอาหารญี่ปุ่นเท่าไร ส่วนใหญ่จะเจอในร้านอาหารฝรั่งเสียมากกว่า ซึ่งกรรมวิธีแบบนี้ทำให้เนื้อเหมาะสำหรับนำไปย่างแบบบาร์บีคิว
นอกจากนี้ยังมี หมูมารุมิ เนื้อนุ่มแสนอร่อย กุ้งสแกมปี้ สุดพรีเมียมที่นำเข้าจากนิวซีแลนด์ ให้เนื้อที่หวานนุ่มละมุนลิ้นยิ่งกว่ากุ้งชนิดไหนๆ ปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ที่ใช้แต่แบบจับจากธรรมชาติไม่ใช่ฟาร์มเลี้ยง ไปจนถึงปูขน ที่ส่งตรงมาจาประเทศจีน ซึ่งแต่ละตัวติด QR code ให้สแกนดูข้อมูลรายตัวได้ ว่าเลี้ยงยังไง มาจากไหน กุ้งล็อบสเตอร์ขนาดใหญ่ ที่มีให้เลือกรับประทานกันแบบสดๆ ใหม่ๆ โดยวัตถุดิบชั้นเลิศเหล่านี้ รอให้คุณเลือกสั่งรับประทาน จะเป็นซูชิ ซาชิมิ เมนูต่างๆ ไปจนถึงการคัดสรรจากทางเชฟเลือกหยิบมาทำเซ็ตโอมากาเสะแสนอร่อยให้ได้ลิ้มลองกัน
ร้านเคียว-เต ตั้งอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 38 เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 – 22.00 น. จะรับประทานในร้านหรือสั่งไปอร่อยที่บ้าน ที่ร้านก็มีบริการเดลิเวอรี่ให้ สอบถามรายละเอียดได้ที่โทรศัพท์ 063-360-3636 ไลน์ @aqgdthailand หรือที่ www. aq-gourmet.com/en-TH
