จากมาตรการ “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” ที่ทำเอาแทบทั้งประเทศหยุดนิ่งราวกับเป็นอัมพาต ทำให้บรรดาเซเลบนักธุรกิจ CEO ทั้งหลายต้องปิดร้าน หยุดงานกัน เราเลยได้เห็นภาพพวกเขาปิดคอมพิวเตอร์ ทิ้งเมาส์มาสวมผ้ากันเปื้อน เข้าครัวยืนหน้าเตา แปลงร่างเป็นพ่อครัวแม่ครัวจำเป็น รังสรรค์ธุรกิจใหม่ หันมาขายอาหารออนไลน์ แบ่งปันสูตรสุดอร่อยให้ทุกคนได้ชิมกัน
เริ่มจาก “แพร - ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเซ่น” ผู้บริหารสาวคนเก่งของ HW Trading นำเข้าผลิตภัณฑ์แบรนด์หรูจากเดนมาร์ก เครื่องเสียงและเครื่องใช้ไฟฟ้าคุณภาพดี อย่าง BANG & OLUFSEN รวมถึงเครื่องประดับ Georg Jensen ที่ทุกคนรู้กันดีว่าเธอมีฝีมือทำอาหารระดับไม่ธรรมดา แพรเรียนด้านทำขนมอบฝรั่งเศสมาจาก เลอ กอร์ดอง เบลอ ที่ประเทศอังกฤษ และเคยเปิดร้านอาหารอยู่พักใหญ่ ก่อนเข้ามาจับธุรกิจสินค้านำเข้าอย่างในปัจจุบัน แต่เธอก็ยังไม่ทิ้งแพชชันในการทำอาหาร โดยสร้าง Prae’s Kitchen บนโซเชียลมีเดีย ให้คนที่สนใจเรื่องอาหารได้ติดตาม โดยเธอทำมากว่า 9 ปีแล้ว
“ที่ทำเพจ และไอจี ก็เริ่มจากความอยากแบ่งปัน สร้างแรงบันดาลใจให้คนทำอาหาร แนะนำวิธีทำเมนูง่ายๆ รับประทานเอง บอกสูตร บอกเคล็ดลับต่างๆ ที่โพสต์เมนูโฮมเมดต่างๆ นี่ไม่เคยทำขายเลยนะคะ จะมีทำแจกบ้างตามเทศกาลสำคัญ ให้กับเพื่อนฝูง ญาติมิตรเท่านั้น แต่มาช่วงนี้ ด้วยเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นทำให้เราหันมามองโอกาสตรงนี้ใหม่ ทำอาหารขายอาหารออนไลน์ผ่านเพจและไอจีเลย เพราะธุรกิจหลักของเราได้รับกระทบโดยตรง เนื่องจากร้านอยู่ตามห้างสรรพสินค้า ถูกปิดหมดทุกสาขา พนักงานเราก็ไม่มีงานทำ ก็เลยคิดหาอะไรมาให้เขาได้ทำกัน ได้มีรายได้ ให้ธุรกิจดำเนินต่อไป
แพรก็เอาน้องๆ ในทีมนี่แหละมาช่วยกัน ใครถนัดด้านไหนก็ทำด้านนั้น ทีมพีอาร์ มาร์เกตติ้ง ก็ทำการตลาดไป พนักงานหน้าร้านก็มาคุยตอบลูกค้า มาช่วยเป็นลูกมือเข้าครัว ร่วมด้วยช่วยกัน ซึ่งผลตอบรับดีมาก จนเราเองยังตกใจเลยเพราะพอเริ่มโพสต์ว่าจะทำขายปุ๊บ คนก็ติดต่อเข้ามาเยอะมาก อาจจะเพราะคนที่ติดตามเพจเรา เขาเห็นแต่เราแชร์สูตร เห็นรูปขนม รูปเมนูอาหารต่างๆ มาเป็นปีๆ แล้ว อยากชิมนานแล้ว แต่ไม่มีโอกาส พอเราเปิดขายปุ๊บทุกคนเลยพากันเข้ามาสั่งจองกันใหญ่ อาหารทุกเมนูของเรา HomeMade ทำสดใหม่ทุกวัน แพรคุมการผลิตเองทั้งหมด เปิดเป็นพรีออเดอร์ เพราะแต่ละอย่างเราทำจำนวนไม่เยอะมาก ก็เลยต้องเปิดจองกัน ถ้าไม่จองล่วงหน้าไม่มีเหลือถึงแน่ ช่วงวันแรกๆ เหนื่อยหนักมาก ยืนหน้าเตาตั้งแต่ 9 โมงเช้า ถึง 6 โมงเย็น ได้นั่งพักเหนื่อยไม่ถึงชั่วโมงเลย เพราะมันยังไม่เป็นระบบเท่าไร น้องๆ ยังทำไม่ค่อยเป็น เราเลยต้องทำเองทุกอย่าง แต่ตอนนี้ก็สบายขึ้นเยอะค่ะ มีลูกมือเป็น 10 คนเลย แบ่งงานไปได้เยอะ
ตอนนี้ขายจริงจังมากนะคะ พนักงานก็สนุกที่ได้ลงมือทำ แล้วก็ช่วยกันออกไอเดีย มีทำการตลาด มีเล่นเกม มีของแถม ทำโปรโมชัน สมนาคุณ ก็เอาความรู้ด้านธุรกิจที่มี โมเดลการทำงานที่เคยทำ เอามาช่วยด้วยค่ะ และตอนนี้ไปถึงขนาดที่ทำ LINE official แล้วนะคะ (หัวเราะ) แถมกำลังเริ่มมีพันธมิตรทางธุรกิจแล้ว มีพูดคุยกับแบรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ เพื่อทำโปรโมชันร่วมกันด้วยค่ะ”ใครอยากลิ้มลองฝีมือสุดอร่อยของเธอ ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน อย่างเค้ก พาย บราวนี่ สตูว์ ไปจนถึงข้าวกล่องสไตล์เกาหลี ตามลายแทงไปสั่งอาหารกันได้ทั้งที่ LINE เฟซบุ๊ก และอินสตาแกรมของ Prae’s Kitchen ที่ www.instagram.com/praeskitchen/ และ www.facebook.com/praekitchen/
อีกหนึ่งสาวที่มีความรู้ความชำนาญด้านอาหาร ไม่น้อยหน้ากัน อย่าง “จ๋า - ยศสินี ณ นคร” ผู้จัดคนดัง เจ้าของบริษัทผลิตรายการโทรทัศน์ที่ปกติแล้วก็เห็นเธอแนะนำเมนูอาหารทำง่ายในรายการอยู่บ่อยๆ รวมถึงใครที่ตามไอจีเธอก็จะได้เห็นความหลงใหลในเรื่องอาหารและแนะนำเมนูอร่อยๆ อยู่บ่อย พอช่วงเวลาอยู่บ้านว่างๆ ช่วงนี้ เธอเลยหันมาช่วยสร้างความสุขให้ทุกคนด้วยการทำเมนูอาหารหน้าตาน่ารับประทาน พร้อมกับแชร์คลิปการทำ แนะนำเคล็ดลับเด็ดในการปรุงสารพัดเมนูเป็นประจำทุกวัน
จนล่าสุดดูท่าแค่แบ่งปันแค่สูตรกับเคล็ดลับน่าจะไม่หนำใจ เธอเลยมาเผื่อแผ่ความอร่อยให้ชิมกัน โดยขอปรับตัวจาก Yossie Bistro ชื่อแอ็กเคานต์ให้กลายเป็น Yossie Bhinto หรือ ยศซี่ปิ่นโต ขุดเมนูประจำบ้าน สูตรอาหารประจำตระกูล มาทำใส่กล่องขาย
โดยเริ่มต้นจาก 3 เมนูเด็ดอย่าง “ไก่สับปลาเค็ม” สูตรของครอบครัว ที่ใส่ทั้งเนื้อไก่ และเนื้อหมู โดยเป็นเมนูที่ควรมีติดครัวไว้ เพราะเก็บได้นาน และยังสามารถนำไปคลุกข้าวกิน หรือจะนำไปใส่ผัดผัก ผัดกับเส้น หรือใส่ปรุงกับก๋วยเตี๋ยวก็ยังได้ ถัดมาคือ หมูทอดโปะหอมเจียว กับแจ่วแซ่บ และสุดท้ายกับเมนูล้างปากอย่าง “มะม่วงดอง” สูตรเด็ดของคุณแม่จิ๋ม โดยเธอจะเปิดรับออเดอร์เป็นรอบๆ ในจำนวนจำกัด เรียกว่าใครเร็วใครได้
นอกจากนี้ยังมีบราวนี่ลายหัวใจสูตรที่เธอคิดค้นเอง เมนูในตำนานที่คนรอตั้งตารอวอร์มนิ้วเพื่อแข่งกันกดสั่งเวลาเปิดรับออเดอร์กันเข้มข้นยิ่งกว่าจองบัตรคอนเสิร์ตเสียอีก รอสั่งความอร่อยกันได้ที่ IG @yossiebistro
ด้านน้องชายของสาวจ๋าอย่าง “เจ็ท - ณัฐพงศ์ เหมือนประสิทธิเวช” ที่ปกติก็รับหน้าที่ผู้จัดละครแต่ตอนนี้ก็หันมาง่วนอยู่หน้าเตาเช่นกัน โดยหนุ่มเจ็ททำแบรนด์ของเบเกอรีชื่อ Baker Group (@bakergroup_brownies) ทำขนมอบอย่าง บราวนี่ คุกกี้ มัฟฟิน สารพัดหน้า สารพัดไส้ บรรจุขายใส่กล่องอย่างสวยงาม เปิดรับออเดอร์เป็นรอบๆ เปิดมากี่ครั้งก็ขายหมด เพราะทุกเมนูขนวัตถุดิบ ใส่เครื่องเต็มที่ แถมยังหน้าตาสวยงาม แพกเกจจิ้งเลิศ แบบนี้ไม่รู้ว่าหมดโควิด-19 แล้วจะติดลมบน ทำขายจริงจังจนลืมงานเบื้องหลังกันเลยรึเปล่าจ๊ะ
ส่วน CEO มืออาชีพอย่าง “พาที สารสิน” ที่แม้ตอนนี้จะโบกมือลานกแอร์ไปได้เป็นปีแล้ว หันไปมุ่งสร้างธุรกิจใหม่อย่าง Really Really Cool ออนไลน์ทราเวลเอเยนซีสัญชาติไทยแท้ ที่ตั้งเป้ายกระดับให้เป็นแพลตฟอร์มระดับโลก ด้วยสายเลือดนักธุรกิจขนานแท้ก็ไม่ปล่อยให้โอกาสทองหลุดมือ ปั้นแบรนด์อาหารตามสั่งออนไลน์ชื่อเก๋อย่าง “หย่อยอย่าให้เซด” (yoiyahhaisaid) ออกมาให้บริการ รองรับความต้องการของไลฟสไตล์ของผู้คนในช่วงวิกฤตภัยไวรัสนี้
หย่อยอย่าให้เซด ให้บริการเมนูบ้านๆ สไตล์ตามร้านอาหารข้างทางหรือร้านในโรงอาหาร มื้อกลางวันยอดฮิตเหล่าชาวออฟฟิศและนักศึกษาทั้งหลาย ที่เชื่อว่าหลายคนต้องนึกถึง อย่างข้าวกะเพรา, ข้าวหมูกระเทียม, ข้าวผัดแกงเขียวหวาน, ข้าวหมูย่าง ฯลฯ พร้อมไข่เจียว ไข่ดาว ในคอนเซ็ปต์คือ “รสชาติสุดอร่อย ปลอดภัยอย่าให้พูด” ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวี สร้างความไว้วางใจให้กับผู้รับทุกคน ซึ่งแม้จะเสิร์ฟมาหน้าตาดูดีแต่ว่าราคาสุดย่อมเยาระดับเดียวกับโรงอาหารหรือฟูดคอร์ตทั้งหลาย จานละ 55-60 บาทเท่านั้น
