ท่ามกลางสถานการณ์วิกฤตของ COVID-19 ที่คนฝังใจว่าเชื้อ COVID-19 นี้มีที่มาจากจีน ที่ร้ายกว่านั้นคือ เข้าใจว่าคนจีนทุกคนจะต้องมีเชื้อไวรัสชนิดนี้อยู่ในร่างกาย!
แองจี้ มาร์ เชฟอเมริกันเชื้อสายจีน ประสบเหตุนี้ด้วยตัวเอง ระหว่างที่กำลังเดินอยู่บนท้องถนนในกรุงลอนดอน เธอถูกทำร้ายร่างกายและโดนคนตะโกนด่าหาว่าเธอมีเชื้อโคโรนาไวรัส เพียงเพราะว่าเธอมีรูปลักษณ์เป็นชาวเอเชีย
เธอบอกว่ารู้สึกผิดหวัง เสียใจ และสับสนมากที่เกิดเรื่องการดูถูกเชื้อชาติแบบนี้ขึ้น “วันนี้ในลอนดอน ฉันถูกผลักอย่างแรงมาก ไม่ใช่เพราะว่าฉันไปยืนขวางทางใคร หรือฉันไปทำกิริยาหยาบคายกับใคร ไม่ใช่เพราะเหตุผลอื่นใดเลย นอกจากเพราะว่าฉันมีเชื้อสายเอเชีย”
นอกจากจะผลักอย่างแรงแล้ว ชายคนดังกล่าวยังตะโกนอีกว่า “กลับบ้านที่เมืองจีนไปซะ เอาไวรัสกลับไปด้วย” ตามด้วยถ้อยคำหยาบคายอีกมากมาย
“มันบ้าไปแล้วที่โคโรนาไวรัสทำให้ผู้คนเป็นได้ขนาดนี้ ฉันรู้สึกใจสลาย รู้สึกแย่มากๆ เลยกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น” แองจี้บอกว่าอยากบอกชายคนที่ผลักและด่าเธอว่า เธอมาจากนิวยอร์กต่างหากล่ะ จะให้กลับไปที่จีนได้อย่างไรกัน “แล้วคุณก็ไม่มีสิทธิ์จะมาพูดหรือปฏิบัติกับฉันแบบนั้น”
เชฟแองจี้ มาร์ เจ้าของหนังสือคุ้กบุ๊ก Butcher and Beast : Mastering the Art of Meat เกิดที่เมืองซีแอตเทิล เธอมาจากครอบครัวที่รักการทำอาหาร และอยู่ในธุรกิจร้านอาหาร อย่างคุณป้าของเธอก็เป็นเจ้าของร้าน รูบี ชาว ร้านอาหารจีนชื่อดังในเมืองซีแอตเทิล โดยสิ่งเหล่านี้ได้ตกทอดมาถึงรุ่นของเธอ
เชฟแองจี้ เข้ามาศึกษาด้านการครัวอย่างจริงจังที่นิวยอร์ก และมีโอกาสได้ฝึกงานกับร้านอาหารชื่อดังๆ หลายแห่ง ซึ่งเธอเคยมีโอกาสได้ร่วมงานกับ แอนดรูว์ ทาร์โลว์ เจ้าของภัตตาคารและสเต๊กเฮาส์หลายแห่งในบรุคลิน หลังศึกษาจบเธอได้ทำงานที่ร้าน เดอะ สปอตเต็ด พิก จนกลายเป็นเชฟสาวสวยอายุน้อยมากฝีมือคนหนึ่งของนิวยอร์ก
