xs
xsm
sm
md
lg

สัมผัสสุดยอดอาหารเลื่องชื่อ มนต์เสน่ห์แห่งแคว้นบาวาเรีย

เผยแพร่:   ปรับปรุง:   โดย: ผู้จัดการออนไลน์


เติมเต็มความแตกต่างด้านวัฒนธรรมและอาหาร เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ และ ท็อปส์ เนรมิตสีสันความสนุกสนานของเทศกาลออกโทเบอร์เฟสต์ (OKTOBERFEST) อันโด่งดังมาไว้ที่เมืองไทย ในงาน Taste of Bavaria 2018 : The Best of Germany คัดสรรสุดยอดความอร่อย อาหาร วัตถุดิบและสินค้าขึ้นชื่อหลากหลายชนิด ส่งตรงจากแคว้นบาวาเรีย ประเทศเยอรมนี กว่า 2,200 รายการ เช่น ไส้กรอก, ชีส, โยเกิร์ต, เพรทเซล, ขนมปัง, ช็อกโกแลต, น้ำผึ้ง ฯลฯ โดยได้รับเกียรติจากอุปทูตสหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี ประจำประเทศไทย มร.ญาน เชียร์ พร้อมด้วย สุทธิธรรม จิราธิวัฒน์, มร.อลิสเตอร์ เทย์เลอร์ และ คลาวเดียร์ แกรเบอร์ เป็นประธานเปิดงาน

มร.นิค ไรท์ไมเออร์ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ ฟู้ด ฮอลล์ และสายจัดซื้อสินค้าต่างประเทศ ผู้บริหารเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ เผยว่า “มิวนิก นครใหญ่อันดับ 3 ของประเทศเยอรมนี และเป็นเมืองหลวงของแคว้นบาวาเรีย อันเป็นดั่งหัวใจและจุดหมายปลายทางของทราเวลเลอร์ทั่วโลก ดินแดนที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ เรื่องราวทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจ เทศกาลรื่นเริงประจำปีแสนครื้นเครงสนุกสนาน อาหารการกินขึ้นชื่อหลากหลายชนิดที่ฟูดเลิฟเวอร์ไม่ควรพลาด เพื่อเปิดประสบการณ์ด้านอาหารจากแคว้นบาวาเรียให้ชาวไทย จึงได้จัดงาน Taste of Bavaria 2018 : The Best of Germany คัดสรรสุดยอดความอร่อย อาหาร วัตถุดิบและสินค้าขึ้นชื่อหลากหลายชนิด ส่งตรงจากแคว้นบาวาเรีย ประเทศเยอรมนี กว่า 2,200 รายการ”

ภายในงานถูกเนรมิตให้เป็นบรรยากาศของเทศกาล ออกโทเบอร์เฟสต์ (OKTOBERFEST) ที่มีทั้งการแสดงขับร้องประสานเสียงของชาวบาวาเรียน และรายล้อมไปด้วยซุ้มอาหารเครื่องดื่ม โดยมีไฮไลต์อยู่ที่ไส้กรอกหลากชนิด พระเอกหลักของอาหารเยอรมัน รสชาติแบบต้นตำรับบาวาเรียแท้ๆ เช่น ไส้กรอกพอร์กซอสเสจ ยอดฮิต! เนื้อไส้กรอกแน่นนุ่ม ทำจากเนื้อหมูบดหยาบ ผสมด้วยเครื่องเทศและพริกไทยบดละเอียด ให้รสชาติกลมกล่อม นิยมนำไปกริลล์และทำบาร์บิคิว, ไส้กรอกเนินเบอร์เกอร์ เนื้อไส้กรอกปรุงด้วยมาร์จอแรมสดใหม่ ทำให้มีกลิ่นเฉพาะตัวอันเป็นเอกลักษณ์ นำมาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูบดหยาบ ให้รสชาติสูตรเยอรมันดั้งเดิมแท้, ชีส ที่ผลิตจากแหล่งผลิตชีสต้นตำรับด้วยเทคนิคเก่าแก่หลายร้อยปี, โยเกิร์ต รสชาติต้นตำรับที่มีตำนานความอร่อยมาอย่างยาวนาน เอกลักษณ์เด่นอยู่ที่ความแน่น ข้น เหนียว ละมุนลิ้น, น้ำผึ้ง หลากหลายชนิดที่มีลักษณะโดดเด่นและน่าหลงใหล อาทิ Black Forest Honey ที่ให้ความหอมหวานมากเป็นพิเศษ เพราะเป็นน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวจากน้ำหวานดอกไม้ของต้นสน

โดยเชฟ Manfred Waibl มาสเตอร์เบเกอร์ ประจำเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ยังได้นำเบเกอรีอบสดใหม่ร้อนๆ มาให้ฟูดเลิฟเวอร์ได้ลิ้มลองกันด้วยทั้ง เพรตเซล (Pretzel) ขนมปังที่มีรูปทรงไขว้กันเป็นเอกลักษณ์คล้ายเครื่องหมายอินฟินิตี ซึ่งรสออริจินัลจะออกเค็มนิดๆ แต่ปัจจุบันมีหลากรสชาติมากขึ้น, ดาร์กเยอรมันไรย์เบรด (Dark German Rye Bread) ขนมปังกลมโตก้อนใหญ่ เป็นขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ (Rye) ทำให้ขนมปังมีสีน้ำตาลเข้มเนื้อแน่น รสชาติเข้มข้นกว่าขนมปังทั่วไป และมีใยอาหารสูง ฯลฯ โดยเชฟบอกว่า “คนเยอรมันจะนิยมรับประทานขนมปังมาก อาหารเช้าของชาวเยอรมันส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยขนมปัง ทั้งขนมปังปิ้ง ขนมปังก้อน ที่สามารถนำมารังสรรได้หลายเมนู และขนมปังยังเป็นขนมกินเล่นยามว่างอีกด้วย โดยเฉพาะเพรตเซล ขนมปังยอดฮิต อันมีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาน บางความเชื่อได้บอกไว้ว่า กษัตริย์ของเยอรมัน พระนามว่า รูดิก อยากที่จะเสวยขนมปังกับเบียร์ โดยขนมปังนั้นต้องมีทั้งส่วนที่นุ่ม ส่วนที่กรอบ และส่วนที่เค็ม เพื่อเหมาะจะรับประทานคู่กับเบียร์ จนได้มาเป็นขนมปังเพรตเซลอย่างที่เห็นกันในปัจจุบัน” ซึ่งเชฟ Manfred ยังได้ลงมือปั้นเพรตเซลให้ชมกันด้วย

นอกจากนี้ยังมีอาหารหลากเมนูเด็ดจากร้านอาหารสไตล์เยอรมัน เริ่มที่ร้าน “Alexander” ร้านอาหารเยอรมันที่มีชื่อเสียงของกรุงเทพฯ มาเป็นเวลานาน โดยได้นำอาหารเยอรมันรสชาติถูกปากชาวไทยมาถึง 30 เมนู เช่น เมนู Four Grilled Nuremburg Sausages with Sauerkraut, Mashes Potatoes and Gravy ไส้กรอกสูตรนูเรมเบิร์กกับรสชาติอันน่าหลงใหลของสมุนไพรที่ถูกอัดแน่นลงไปในไส้กรอก ตลบอบอวลไปด้วยกลิ่นสมุนไพร เสิร์ฟคู่กับซาวเคราท์ มันบด และราดด้วยน้ำเกรวี, เมนู Half Chicken with German Potato - Cucumber Salad ไก่อบเนื้อนุ่มเสิร์ฟคู่กับสลัดแตงกวา เคล็ดลับสำคัญของรสชาติอันน่าหลงใหลคือ เชฟจะเลือกใช้ไก่ที่มีขนาดน้ำหนักตัว 1-1.3 กิโลกรัม เพราะเมื่อนำเข้าเตาย่างทุกส่วนจะสุกเท่ากันหมด รวมถึงไก่จะไม่สูญเสียความชุ่มชื้น โดยใช้ไฟ 200-250 องศา ลนไปเรื่อยๆ เป็นเวลา 45 นาที จะได้เนื้อไก่ที่แน่นนุ่ม และได้กลิ่นหอมตลบอบอวลไปทั่ว เพราะเป็นไก่ที่หมักกับสมุนไพรที่ได้สูตรจากเยอรมันแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงโปเตโตสลัด ผสมกับแตงกวาญี่ปุ่น มิกซ์ให้เข้ากัน ซึ่งจะให้ความอร่อยถึง 4 รสชาติ ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน ขม กลมกล่อม ลงตัวสุดๆ ทั้งยังมีเมนูของหวานยอดนิยม เช่น แอปเปิลสตรูเดิล สูตรชุ่มฉ่ำประจำร้าน และช็อกโกแลตลาวาเค้ก ไส้ล้นทะลัก เข้มข้นถึงใจ ฯลฯ

ต่อด้วยร้าน SCHMIDT Since 1960 ที่มีตำนานความอร่อยมากว่า 57 ปี รังสรรทุกเมนูโดยเชฟชาวเยอรมัน เมนูยอดนิยมถูกปากชาวไทย ได้แก่ Spiced Multigrain Brezel เพรตเซลมัลติแบบบาวาเรีย ต่างจากเพรตเซลแบบธรรมดาทั่วไป โดยใช้แป้งกึ่งสำเร็จรูป นำมามิกซ์กับสูตรของทางร้าน และมีการใส่สมุนไพรเข้าไปด้วย ทำให้ดีต่อสุขภาพ และได้รสชาติกลมกล่อมสุดๆ, Wheat Beer Walnut Bread ขนมปังเร็กซ์บาวาเรียน ใช้แป้งกึ่งสำเร็จรูปผสมกับวัตถุดิบจำพวกวอลนัท เพื่อให้ได้สารอาหารจากขนมปัง และได้ความมันจากถั่ววอลนัท เป็นสูตรต้นตำรับ โดยชาวบาวาเรียนนิยมรับประทานในเทศกาลออกโทเบอร์เฟสต์ (OKTOBERFEST) และเทศกาลเฉลิมฉลองต่างๆ, Gingerbread Heart ขนมปังขิงรูปหัวใจ เอกลักษณ์เด่นประจำเทศกาลออกโทเบอร์เฟสต์ (OKTOBERFEST) และเทศกาลเฉลิมฉลองรื่นเริง ที่กลายเป็นของฝากยอดนิยม ตัวขนมปังทำมาจากแป้งสาลีผสมเครื่องเทศต่างๆ ผงขิง และน้ำตาล ให้รสชาติแสนอร่อย หอมกรุ่น เก็บได้นานเป็นปี

สัมผัสอาหาร วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม และสินค้าขึ้นชื่อหลากหลายชนิด ส่งตรงจากแคว้นบาวาเรีย ประเทศเยอรมนี กว่า 2,200 รายการ ในงาน Taste of Bavaria 2018 : The Best of Germany พิเศษ!! เมื่อชอปสินค้าเยอรมันที่ ร่วมรายการ ครบทุก 300 บาท/ใบเสร็จ ตั้งแต่วันนี้-23 ตุลาคม 2561 ที่เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์, ท็อปส์ มาร์เก็ต, ท็อปส์ ซูเปอร์สโตร์ ทุกสาขา และ ท็อปส์ ออนไลน์ รับสิทธิ์ลุ้นบัตรรับประทานอาหารจากร้าน Suhring ร้านมิชลินสตาร์ มูลค่า 17,000 รวม 12 รางวัล (รางวัลละ 2 ท่าน) ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมและชอปได้ที่ www.tops.co.th













กำลังโหลดความคิดเห็น...