>>มหานครเซี่ยงไฮ้ ในทศวรรษ 1930’s ถูกกล่าวขานว่า คือ ยุคทองของเซี่ยงไฮ้ ที่ผู้คนหลากหลายชนชาติต่างเดินทางเข้ามาเพื่อแสวงหาโอกาส และได้สร้างสรรค์มรดกทางวัฒนธรรมที่ผสมผสานความเป็นตะวันตกและตะวันออกเข้าไว้ด้วยกันอย่างเป็นเอกลักษณ์ ทั้งดนตรี ศิลปะ สถาปัตยกรรม แฟชั่น และรูปแบบการใช้ชีวิตจนได้ชื่อว่า The Paris of The East ,The New York of The West
ค่ำคืนของนครเซี่ยงไฮ้ ในช่วง 1930’s เต็มไปด้วยสีสันอันน่ารื่นรมย์จากความสนุกสนานของงานปาร์ตี้ และเสียงดนตรีแจ๊ส ซึ่งได้กลายมาเป็นแรงบันดาลใจของห้องอาหาร Red Rose โรงแรมเซี่ยงไฮ้ แมนชั่น บูทีคโฮเทลใจกลางเยาวราช ที่ได้นำกลิ่นอายของเซี่ยงไฮ้ในช่วง 1930’s มาถ่ายทอดผ่านงานอินทีเรียอย่างมีเอกลักษณ์ในสไตล์จีนร่วมสมัย และได้รับความนิยมจากทั้งนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติและชาวไทยมาโดยตลอด ล่าสุด ห้องอาหาร Red Rose ได้ทำการขยายพื้นที่ บริเวณชั้นที่ 2 เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ที่กำลังมองหาสถานที่สำหรับการจัดงานปาร์ตี้ในรูปแบบเอ็กซ์คลูซีฟหรือไพรเวทปาร์ตี้ เช่น งานเลี้ยงสังสรรค์ งานวันเกิด หรือโอกาสพิเศษต่างๆ โดยมอบสิทธิพิเศษด้วยแพคเกจที่คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ เริ่มต้นที่จำนวนผู้เข้าร่วมงาน 30 ท่าน ในราคา 50,000 บาท ซึ่งนอกจากการได้สร้างสรรค์งานปาร์ตี้ ที่จะทำให้ผู้ร่วมงานได้สัมผัสกับกลิ่นอายวัฒนธรรมจีนร่วมสมัยและบรรยากาศของมหานครเซี่ยงไฮ้ในยุค 1930’s แล้ว ยังได้จัดเตรียมอาหารจีน ที่นำเสนอเมนูอาหารจีนในรูปแบบใหม่แต่ยังคงรสชาติอันล้ำเลิศด้วยการคัดสรรวัตถุดิบและผ่านการรังสรรค์เมนูโดยเชฟ รวมถึงอาหาร Street Food เลื่องชื่อย่านเยาวราชที่คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ
ใช่ว่าเพียงแค่บรรยากาศเท่านั้นที่น่าสนใจ เมนูอาหารจีนในรูปแบบ Modern Chinese ที่เชฟ นราพงษ์ กองคำ บรรจงสร้างสรรค์รสชาติให้ถูกปาก เริ่มตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่อย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกรรมวิธีการปรุงแบบโบราณให้เข้ากับการตกแต่งจานอาหารแบบร่วมสมัย กลายเป็นเป็นสุดยอดเมนูรสเลิศที่มีสุนทรียสัมผัสทุกด้าน ทั้งอาหารตาที่สวยงาม รสชาติอันอร่อยลิ้น กลิ่นหอมละมุนกรุ่นรสสัมผัส กลายเป็นมนต์เสน่ห์อันน่าหลงใหลอย่างไม่รู้ลืม โดยเริ่มที่เมนูซิกเนเจอร์ของห้องอาหาร Red Rose ได้แก่ เป็ดปักกิ่ง ที่นำเป็ดอายุ 4-6 เดือน ขนาดพอเหมาะ ทาด้วยซอสซึ่งเป็นส่วนผสมพิเศษสูตรเฉพาะของทางโรงแรม ย่างจนหนังกรอบและ ชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถวแป้งนุ่มสีขาวนวลแทนแผ่นปอเปี๊ยะ มะม่วงน้ำดอกไม้สุกกำลังดีและผักสลัด ราดซอสสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของเปลือกส้ม เหล้าจีน และอบเชย รับประทานพร้อมกับ Tangerine Blossom เครื่องดื่มสูตรพิเศษที่มิกโซโลจิสต์สร้างสรรค์เพื่อนำมารับประทานคู่กับเป็นปักกิ่งโดยเฉพาะ ด้วยส่วนผสมของเหล้าจีน ที่ผสมผสานกับ Orange curacoa (เหล้ากลิ่นส้ม) ตกแต่งด้วยส้มอบแห้งและผงทองคำ ช่วยชูรสชาติของอาหารให้รับประทานได้เข้ากันได้เป็นอย่างดี
สำหรับเมนูอาหารที่เชฟได้สร้างสรรค์ขึ้นมาใหม่เพื่อต้อนรับปี 2018 นี้ ได้แก่ ข้าวเหนียวชาโคลเบบี้เป๋าฮื้อ ข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่นำมาแช่น้ำเพียง 3-4 ชั่วโมงเท่านั้น นำมานึ่ง 45 นาที และแช่ตู้เย็นจนเซตตัว ก่อนนำมาผสมกับเกลือและน้ำตาล นำไปห่อด้วยใบบัว และนำ Topping ที่ประกอบด้วย เบบี้เป๋าฮื้อเนื้อนุ่ม อายุ 3-4 เดือน ไข่เค็ม กุ้งผสมไก่สับ นำส่วนผสมมาคลุกเคล้าและปรุงรส วางบนข้างเหนียวที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่ง 15 นาที ก่อนเสิร์ฟนำไปย่างถ่านซึ่งใช้ไม้เกี๊ยะ อบเชย และโป๋ยกั๊ก เพิ่มความหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อม จูล่ง (Zhulong) เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอบอวลของการรมควันสมุนไพร ผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของไวท์บ๊วยจากเมืองจีน และจินโทนิค ตกแต่งด้วยผิวส้มที่เบิร์นกับกานพลู ตัดกับรสชาติอย่างน่าประทับใจ นอกจากสองเมนูที่กล่าวถึงแล้ว ยังมีอาหารจีนอีกมากมายที่รอการลิ้มลอง ทั้ง ไก่แช่เหล้า ที่เลือกไก่อายุพอเหมาะ นำมานึ่งและปรุงรส ก่อนเสิร์ฟพร้อมกับเหล้าจีนหอมแรง จุดไฟไล่แอลกอฮอล์ก่อนราดไปบนเนื้อไก่ เหลือไว้เพียงกลิ่นหอมและความนุ่มเมื่อลิ้มรส, ตงปอหยก ซึ่งใช้หมู 5 ชั้นเป็นวัตถุดิบ เคี่ยวกับซอสสูตรพิเศษจนเข้าเนื้อ เมื่อรับประทานให้รสสัมผัสนุ่มจนละลายในปากเลยทีเดียว, พระกระโดดกำแพง ที่ใช้เวลาเคี่ยวน้ำซุปนานถึง 3 วัน เมื่อตักชิมเพียงคำแรกก็จะได้รับกลิ่นและรสอันหอมหวาน และความกลมกล่อมของวัตถุดิบที่นำเข้าจากเมืองจีนและ ไก่ผัดพริกแห้งสไตล์เสฉวน ความหอมของพริกแห้งที่ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากับเนื้อไก่และซอสเสฉวน ชวนชิมอย่างไม่รู้ลืม
ทั้งนี้ ห้องอาหารเรดโรส ยังได้รังสรรค์เครื่องดื่มสูตรพิเศษไม่เหมือนใคร โดยหยิบยกเรื่องราววิถีชีวิตของคนจีนบนถนนเยาวราชที่สามารผสมผสานวัฒนธรรมไทยและจีนเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างงดงาม กลายเป็นไชน่าทาวน์ที่ถูกกล่าวขานไปทั่วโลก ผ่านการครีเอทเป็นค็อกเทลที่เลือกใช้ส่วนผสมทั้งเหล้าจีน เครื่องเทศ สมุนไพรจีน ที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ผนวกกับสมุนไพรดั้งเดิมของไทยที่ให้รสชาติจัดจ้านร้อนแรง ร่วมกับ ว็อดก้า วิสกี้ บรั่นดีชั้นยอด และผลไม้หลากชนิดที่ช่วยชูรสชาติให้โดดเด่น จนเป็นเครื่องดื่มในแบบฉบับตะวันตกพบตะวันออกที่กลมกล่อมลงตัว อาทิ, Zhulong, China Town, Shanghai Sour, Chase the Dragon, Tom Yom Breeze ฯลฯ รวมถึงม็อคเทล เบียร์สดรสนุ่ม และไวน์ชั้นเลิศจากทั่วโลก ซึ่งนอกจากรสชาติอาหารและเครื่องดื่มสุดพิเศษแล้ว ห้องอาหาร Red Rose ยังได้มอบประสบการณ์ความดื่มด่ำกับ Jazz Bar ที่แรกและที่เดียวบนถนนเยาวราช จาก Live Jazz Band และ Jazz Vocalist คุณภาพ ที่จะมาเติมเต็มบรรยากาศแห่งค่ำคืนแสนพิเศษที่ Red Rose ของคุณให้เอ็กซ์คลูซีฟ มากยิ่งขึ้น
สร้างประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟในแบบเฉพาะของคุณ ในบรรยากาศค่ำคืนสุดพิเศษของมหานครเซี่ยงไฮ้ในทศวรรษที่ 1930’s ใจกลางถนนเยาวราช ร่วมลิ้มรสชาติอาหารจีนร่วมสมัยในสไตล์ Modern Chinese ดื่มด่ำไปกับ Signature Drink พร้อมรื่นรมย์ไปกับเสียงดนตรีแจ๊ส ได้แล้ว วันนี้ ที่ ห้องอาหาร Red Rose โรงแรมเซี่ยงไฮ้ แมนชั่น เยาวราช สอบถามรายละเอียดและข้อมูลอื่นๆ เพิ่มเติม โทรศัพท์ 02-221-2121 หรือ www.shanghaimansion.com
