>>ห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล จัดให้สัปดาห์นี้เป็นช่วงเวลาแห่งความพิเศษของการรับประทานอาหารฝรั่งเศส กับฝืมือปรุงอาหารระดับโลกของเชฟมิชลินสตาร์ 1 ดาว ที่บินตรงมาจากฝรั่งเศสเพื่อปรุงความอร่อยแบบสุดเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะวันที่ 15 - 19 พฤศจิกายนนี้เท่านั้น
เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ ห้องอาหารฝรั่งเศสอันเลื่องชื่อในด้านของการแนะนำให้นักชิมได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารด้วยมุมมองการทำอาหารในแบบใหม่ๆ อยู่เสมอ ภูมิใจนำเสนอ เชฟนิโกลาส์ อิสนารด์ เชฟหนึ่งดาวมิชลิน หนึ่งในเชฟมิชลินที่มีชื่อเสียงอันโดดเด่นในแวดวงการทำอาหารระดับโลกที่พร้อมมาปรุงหลากหลายเมนูอาหารจานพิเศษให้ทุกท่านได้ลิ้มลองความอร่อย
ในค่ำคืนของวันพุธที่ 15 พฤศจิกายน จนถึงวันอาทิตย์ที่ 19 พฤศจิกายน พ.ศ. 2560 นี้ เชฟนิโกลาส์ อิสนารด์ เชฟผู้ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดาวในช่วงเวลาข้ามคืนหลังจากที่ได้เปิดให้บริการห้องอาหารแห่งแรกของเขาที่มีชื่อว่า Auberge de la Charme ในประเทศฝรั่งเศส ร่วมด้วย เชฟร็อกแซน แรงค์ และทีมเชฟมากความสามารถแห่งห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ จะรังสรรค์หลากหลายเซตเมนูอาหารเลิศรสให้ทุกท่านได้เลือกอิ่มอร่อยตามต้องการ
โดยเชฟอิสนารด์ มีภูมิลำเนาอยู่ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส แต่เขาได้เรียนรู้ในเรื่องของเครื่องปรุงต่างๆ อีกทั้งพื้นฐานด้านการทำอาหารมาจากคุณยาย ชาวอิตาเลียนของเขา ตั้งแต่อายุยังน้อยเขามีความสุขในการคิดค้นและทดลองเพื่อสร้างสรรค์สูตรการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมหลากหลายเมนูด้วยตัวของเขาเอง
ความตั้งใจในการพัฒนาฝีมือของเขาทำให้เขาต้องเข้าฝึกฝนการทำอาหาร เขาจึงมีความพยายามในการเข้าฝึกงานกับทีมงานที่ Relais & Château ห้องอาหารชื่อดังระดับโลกที่นักชิมต้องการไปลิ้มลองอาหารเลิศรสจากเชฟที่มีฝีมือที่ดีที่สุดในโลก จากจุดนี้เขาได้เดินหน้าเข้าร่วมงานกับห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายแห่งเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์ จนกระทั่งประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว เมื่อเขาอายุได้เพียง 25 ปี เขาดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ Auberge de Vieux Puits ห้องอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินระดับสามดาวที่ได้รับการตีพิมพ์ในมิชลินไกด์
เขาได้รับรางวัลเชฟมิชลินระดับหนึ่งดาว หลังจากเปิดให้บริการห้องอาหาร Auberge de la Charme ในเมืองเปรนัว ประเทศฝรั่งเศสได้เพียงหนึ่งปี พร้อมกับได้เขียนหนังสือที่มีชื่อว่า ‘L’œuf’ with le Comte ซี่งเป็นตำราสอนทำอาหารโดยนำไข่มาเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารได้ถึง 30 เมนู และด้วยการฝึกฝน ความคิดสร้างสรรค์ และพลังแห่งการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเขาได้นำพาเขาให้เดินทางไปทั่วโลก จนกระทั่งปัจจุบันเขาจะเดินทางมารังสรรค์หลากหลายอาหารเมนูเลิศรสสุดพิเศษให้แขกของห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ ที่ตั้งอยู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร ได้ลิ้มรสชาติความอร่อยกันแบบเต็มอิ่ม
ไม่ว่าจะเป็น เซตเมนู 3 คอร์ส, 5 คอร์ส, 7 คอร์ส และ 9 คอร์ส ที่พร้อมเสิร์ฟทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ทุกท่านจะได้อิ่มเอมไปกับหลากหลายเมนูอาหารเลิศรสสุดพิเศษที่แสดงถึงวิวัฒนาการของการปรุงอาหารในสไตล์ฝรั่งเศสและอิตาลี พร้อมด้วยการจับคู่กับไวน์ชั้นเลิศในทุกเมนู
โดยเซตอาหารมื้อกลางวันมีความเลิศรสของทั้ง ปลาแมคเคอเรลเผาไฟ เสิร์ฟพร้อม น้ำซุปปลาแห้ง, ตับห่านซอสบีตรูต, ราวิโอลี่ เสิร์ฟพร้อมเนื้อลูกวัว และฮาเซลนัท, ซุปหัวหอมสูตรพิเศษ เมนูแนะนำจากเชฟอิสนารด์ส่วนเมนูของหวานอย่าง กล้วยเคลือบคาราเมล เสิร์ฟพร้อม ไอศกรีมเชอร์เบทมะม่วง ในราคาเริ่มต้นที่ท่านละ 2,000 บาท++
สำหรับมื้อค่ำ เริ่มต้นจาก หอยเชลล์สไลด์ คาร์ปาชิโอ เสิร์ฟพร้อม มะเขือม่วง และคาเวียร์, กุ้งหมักสูตรเมดิเตอร์เรเนียน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรต่างนานาชนิด, คาโบนาร่าปลาหมึกยักษ์, ตับห่านซอสบีตรูต, ซุปปลาบุยยาเบสสไตล์ฝรั่งเศส, แก้มหมูตุ๋น เสิร์ฟพร้อมแครอท และซอสส้มกัมคอท, ซุปหัวหอมสูตรพิเศษ เมนูแนะนำจากเชฟอิสนารด์ พร้อมของหวานอย่าง กล้วยเคลือบคาราเมล เสิร์ฟพร้อมเชอร์เบทมะม่วง และมูสช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมราสเบอร์รี และเยลลี่คาราเมล ในราคาเริ่มต้นที่ท่านละ 3,800 บาท++
ห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ บนชั้นที่ 3 ของ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล เปิดให้บริการ 2 ช่วงเวลา ตั้งแต่วันอังคาร - อาทิตย์ ช่วงมื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 - 14.00 น. และช่วงมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 - 22.30 น. สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ 0 - 2650 - 8800 ต่อ 4333 หรืออีเมล fb.theathenee@luxurycollection.com และที่เว็บไซต์ theluxurycollection.com/theatheneehotel และ www.theatheneehotel.com
