>>ตั้งแต่วันนี้ถึงวันจันทร์ที่ 11 เมษายนนี้ ทางกูร์เมต์ มาร์เก็ต ดิ เอ็มโพเรียม, ดิ เอ็มควอเทียร์ และพารากอน ดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ ได้จัดงาน “TASTE OF AUSTRALIA” (เทส ออฟ ออสเตรเลีย) ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Where Nature blends with Gastronomy” ที่ได้ผสมผสานความอุดมสมบูรณ์จากธรรมชาติ เข้ากับศาสตร์ของการปรุงอาหารอย่างลงตัว กับการรวบรวมผลิตภัณฑ์คุณภาพชั้นเลิศส่งตรงจากออสเตรเลีย ส่งตรงมาให้คนไทยได้ลิ้มรสความอร่อยกัน
โดยผลิตภัณฑ์ไฮไลต์ส่งตรงจากออสเตรเลียในงานนี้ ได้แก่ ปลาทรีวัลลี่ออสเตรเลีย ไซส์พิเศษน้ำหนักตัวกว่า 30 กิโลกรัม/ตัว ปลาขนาดใหญ่จัดอยู่ในตระกูลของแมคเคอเรล มีรูปร่างกว้าง ลำตัวสีเงิน ที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจในรสชาติของความอร่อย, ปลาแซลมอนเทราต์แทสเมเนียน ปลาที่เชฟจากทั่วโลกเสาะหาซึ่งเต็มไปด้วยโอเมก้า 3 อีกทั้งยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด
หอยนางรมแทสมาเนียน หอยนางรมที่ดีที่สุดในออสเตรเลีย ด้วยรสชาติ สี และกลิ่นที่โดดเด่น, แพลตเตอร์ ที่รวบรวมวัตถุดิบที่สดที่สุดในฤดูกาลนี้ของออสเตรเลีย พร้อมพบกับเมนูพิเศษ “Special Australian Oyster Platter” เสิร์ฟคู่กับไวน์ขาว เฉพาะ The Dock
พร้อมด้วยอีกหลากหลายเมนูคุณภาพทั้ง ซี่โครงแกะจากออสเตรเลีย ที่สามารถนำไปประกอบเมนูอาหาร เช่น บาร์บีคิว อบย่าง หรือทอดได้เป็นอย่างดี, เนื้อทาจิมะ วากิว เกรนด์เฟด เนื้อวัวสุดเลิศที่มีไขมันแทรกอยู่ในกล้ามเนื้อ ซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และ 6 ทำให้เนื้อนุ่ม มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
แถมด้วยสารพัดผักผลไม้ดีที่สุดของฤดูกาล อาทิ พีช/เนคทารีน/พลัม, องุ่นเขียว/แดง/ดำ เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ การันตีเรื่องรสชาติอีกมากมาย อาทิ โอลด์ สไตล์ ครีมมี่ โซดาน้ำหวานกลิ่นครีมโซดาอัดก๊าซ, สปริตซ์ สปาร์กลิ้ง แพชชั่นฟรุต น้ำหวานกลิ่นเสาวรส อัดก๊าซ, ผลิตภัณฑ์โฮมเมด บีเรนเบิร์ค, ซัน โซล มูสลี่อาหารเช้า, ฟาร์เมอรส์ยูเนียน กรีกโยเกิร์ต, เส้นพาสต้า ซาน เร โม ฯลฯ
เพื่อให้ได้สัมผัสประสบการณ์แห่งรสชาติ และคุณภาพของวัตถุดิบจากประเทศออสเตรเลียแบบสดๆ คุณสามารถเลือกซื้อวัตถุดิบสดๆ ภายในงาน TASTE OF AUSTRALIA และนำวัตถุดิบมาที่เคาน์เตอร์ You Hunt We Cook เชฟจะช่วยแนะนำ ตลอดจนสร้างสรรค์เมนูให้ตามที่ลูกค้าต้องการ หรือจะเลือกซื้อวัตถุดิบกลับไปทำเองแบบง่ายๆ ที่บ้าน
อย่างเช่นเมนู Grilled Lamb Chop with Peach compote and Rosemary Jus (ซี่โครงแกะย่างกับพีช เสิร์ฟพร้อมซอสโรสแมรี่) ใช้วัตถุดิบหลักคือ ซี่โครงแกะจากออสเตรเลีย, ลูกพีช, ใบโรสแมรี่ และซอสโรสแมรี่ ซึ่งมีวิธีทำง่ายๆ เพียงปรุงรสซี่โครงแกะด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำไปย่างให้สุกตามต้องการ จากนั้นเตรียมลูกพีชโดยการผ่าเอาเม็ดออก แล้วนำไปต้มกับไวน์แดงและน้ำตาล ต้มจนสุกให้เนื้อพอนุ่มแล้วตักขึ้น นำซี่โครงแกะวางบนจาน แต่งด้วยลูกพีช แล้วราดซอสโรสแมรี่ ตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่ พร้อมเสิร์ฟ
เมนู Grilled Strip loin of Beef with Grape in Balsamic Reduction and Red wine Sauce (เนื้อสันนอกย่างกับซอสไวน์แดง เสิร์ฟคู่กับองุ่นและบัลซามิก) ใช้วัตถุดิบหลักคือ เนื้อสันนอก, องุ่น, บัลซามิก และซอสไวน์แดง มีวิธีทำง่ายๆ คือ ปรุงรสเนื้อสันนอกด้วย เกลือ พริกไทย พริกขี้หนูแห้ง แล้วนำไปย่างให้สุกตามต้องการ จากนั้นเตรียมองุ่น โดยผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก แล้วนำไปต้มกับน้ำส้มบัลซามิก น้ำตาลทราย และเกลือ ต้มพอสุกแล้วตักขึ้น จัดวางเนื้อลงบนจาน จากนั้นตักองุ่นราดบนเนื้อ เสิร์ฟคู่กับซอสไวน์แดง
ทั้งหมดนี้สามารถหาซื้อลิ้มลองความอร่อยได้ที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ดิ เอ็มโพเรียม, ดิ เอ็มควอเทียร์ และพารากอน ดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ เท่านั้น :: Text by FLASH
